Polyunsaturated fatty acids Omega-3 thiab Omega-6 yog hu ua vitamin F. Nws tsis tu ncua tsis ua rau cov kab mob muaj zog (ntawm sclerosis rau infarction), tsis muaj kev tiv thaiv, kab mob siab thiab pob qij txha. Cov rog ntau tshaj qhov txiav cov nqaij thiab lub siab. Tab sis yuav tsum tau 25-30 grams (qhov no yog li 2 dia) yuav tsum muab ntxiv rau koj cov khoom noj txhua hnub. Txawm li cas los xij, tag nrho cov khoom zoo tshaj plaws no tsuas yog qhov uas tsuas yog siv cov roj ua tsis muaj roj. Yog li ntawd, ib tug niam tsev zoo nyob hauv chav ua noj yeej muaj ob lub roj: nyob ntawm cov xim thiab deodorized nws fries thiab extinguishes. Unrefined roj yog siv hauv cov zaub nyoos, kua ntsw thiab lwm yam tais diav.
Yuav ua li cas ua zaub roj
Tau unrefined zaub roj ntawm kub nias, lub noob yog thawj rhuab, ces mus nyob rau hauv ib tug mechanical xovxwm. Cov roj no tsuas yog muab ntxuav los ntawm cov neeg kho tshuab tsis huv. Av qeeg rau hauv qab ntawm lub raj mis tsis yog teeb meem rau kev noj qab haus huv, raws li ntau tus neeg xav. Nws muaj cov khoom siv rau lub cev - phospholipids, uas yog ib feem ntawm lub xovtooj ntawm lub cev. Cov khaub thuas nias roj ua ntej nias tsis kub thiab yuav tsum yog qhov tseem ceeb, tab sis nws tsis zoo. Refined roj mus los ntawm kev kho alkaline. Pob tshab, tsis thim qhov quav thiab nws txo qis, nws muaj ib qho xim tsis muaj zog thiab saj. Cov tshuaj lom neeg raug muab tshem tawm ntawm nws. Tab sis, hmoov tsis, nrog rau pab tau. Refined zaub roj feem ntau muaj kev txhawb nqa nrog cov khoom cua vitamins.
Yuav kom tau roj deodorized, nws yuav kho nrog qhuav qhuav ntawm qhov kub ntawm 1700-2300 ° nyob hauv lub tshuab nqus tsev thiab nrog cov organic solvents, feem ntau hexane. Yog li ntawd, roj yog kiag li "tsis muaj neeg pom" - tsis muaj kev tu siab thiab tsis hnov tsw. Zaub deodorized roj yog ob hom - "D" thiab "P". Kos "D" yog suav tias yog ib tus phooj ywg zoo, vim nws tsis muaj cov cim ntawm cov organic solvents. Nws pom zoo rau cov menyuam yaus thiab khoom noj khoom haus. Kev siv cov tshuaj thaxim tsis pub muaj feem ntau yog cov lus qhia ntawm daim ntawv lo. Tab sis txawm tom qab dhau los ntawm tag nrho cov theem ntawm purification, zaub roj khaws cia qhov tseem ceeb tshaj plaws rau cov uas lawv yog cov tsim nyog los haus - polyunsaturated fatty acids (PUFAs).
Hom zaub roj zaub nrov
Qhov tseem ceeb tshaj ntawm cov roj zaub yog txiv roj roj. Nws muaj cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm qhov tseem ceeb ntawm qhov tseem ceeb ntawm polyunsaturated fatty acids. Ntxiv nrog rau olive, nyob rau hauv txee ntawm kev lag luam thiab lub khw koj muaj peev xwm yeej ib txwm pom sunflower, soybean, pob kws, rapeseed roj. Thiab tseem muaj suab thaj, xibtes thiab lwm cov roj.
Txiv roj roj yog qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv ib lub tub yees "sov so". Nyob rau hauv lub txias hauv natural ntuj txiv roj roj (lawm, ua kom zoo zoo los yog tsis) dawb flakes raug tsim, uas ploj ntawm chav tsev kub. Qhov no yog ib txoj kev tseeb kom paub qhov txawv ntawm cov txiv roj roj tiag tiag los ntawm cov cuav thiab cov txav. Cov roj ntawm qhov zoo tshaj plaws ntau yam yog lub teeb los yog Golden daj. Cov qib kawm muaj ib lub tawb laj ntsuab. Nyob rau hauv ib kab ntawm cov roj zaub, txiv roj roj muaj ib qho chaw tshwj xeeb. Ntxiv nrog rau polyunsaturated fatty acids, nws muaj monounsaturated acids, uas muab kev tiv thaiv ntawm atherosclerosis.
Qhov chaw zoo siab ntawm cov roj noob hnav roj yog zaum nrog lub txiaj ntsim ntawm nws lub Lavxias Orthodox lub Koom Txoos raws li cov khoom siv ntshiv. Physiologically, nws yog heev active thiab kuj nplua nuj nyob rau hauv polyunsaturated fatty acids.
Soybean roj yog qhov zoo rau menyuam yaus thiab khoom noj khoom haus. Txij li thaum nws muaj nqis tseem ceeb, xws li lecithin, tsim nyog rau tsim tawm ntawm lub hauv paus system hlwb thiab lub visual apparatus. Soybean roj zoo ib yam li nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg rau cov ntses nqaij. Tsis tas li ntawd, cov roj no muaj cov ntaub ntawv ntawm vitamin E. Polka feem ntau ntawm cov qoob loo zus (thiab, los ntawm txoj kev, pob kws) yuav hloov mus rau cov zaub mov raug hloov kho, qee cov neeg tsis txhob muaj hom roj no. Thiab tag nrho nyob rau hauv vain! Tej zaum muaj kev phom sij yog cov khoom muaj kua roj muaj protein ntau.
Roj roj sai yog siv dav dav hauv cov zaub mov ua noj. Nws yog siv rau ua noj ua haus margarine, zaub mov kaus poom, mayonnaise thiab kua ntsw. Tshaj tawm roj yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv chav ua noj hauv tsev. Cov roj no ua rau cua sov, thiab yog li ntawd tsim nyog rau kev txhuam thiab tob tob. Tab sis kib ib qho tsis tuaj yeem dhau los koom nrog leej twg. Tshwj xeeb tshaj yog cov neeg uas muaj txawm tias qhov pib tshwm sim ntawm cov hlab ntsha ntawm cov hlab ntsha, uas tsis yog nyob hauv daim siab, muaj ntau qhov hnyav ntawm lub cev.
Pob kws roj rau kev muag khoom tsuas yog nyob rau hauv ib daim ntawv dawb huv xwb. Nws tsis muaj qhov tshwj xeeb zoo tshaj li hnub ci roj. Txawm li cas los xij, nws muaj ntau cov khoom noj uas tsim nyog (cov vitamins thiab kab kawm), vim tias nws nyiam qhov muaj nqis nyob thoob plaws lub ntiaj teb.
Noob hnav roj , nws tseem hu ua Sezam, nws muaj ib tus zoo saj. Yog li ntawd nws yog zoo rau zaub nyoos. Cov roj no yog nrov heev hauv Suav thiab Japanese cuisines. Cov hmoov qhuav uas muaj suab npe hu ua tahini roj.
Mustard roj yog ib qho tshuaj tua kab mob zoo heev. Nws muaj cov kab mob bactericidal, yog li nws yog indispensable rau kev txuag, qhov ntau lawm ntawm cov ntses kaus poom thiab cov khoom noj khoom haus. Mov, ci nrog mustard roj, rau ib lub sij hawm ntev tsis ua cua daj, heev lush, fragrant thiab appetizing.
Xibtes roj yog qhov tsawg tshaj plaws ntawm cov roj zaub thiab qhov pheej yig tshaj. Nws yog cov khoom sib xws thiab zoo li nqaij npuas roj. Tias yog vim li cas nws yog dav siv nyob rau hauv ib tug xov tooj ntawm lub teb chaws nyob rau sab hnub tuaj qhov twg, rau kev cai dab qhuas yog vim li cas, nqaij npuas tsis noj. Qee cov neeg ua lag luam ntawm confectionery rau tus sake of economy ntxiv xibtes roj hauv tsos, uas saj thiab tsis zoo.
Hom zaub roj tsawg
Nyob rau hauv txee ntawm loj supermarkets koj yuav nrhiav tau heev txawv roj. Txhua ntawm lawv yog cov tseem ceeb rau nws tus kheej txoj kev rau lub cev. Cedar roj yog tshwj xeeb nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm biologically active tshuaj. Nws pab kom lub zeem muag thiab cov kab mob hauv cov ntshav. Taub dag roj favorably cuam tshuam lub gastrointestinal ib ntsuj av, ob lub raum thiab siab. Grape noob roj muaj ib qho loj npaum li cas antioxidants, tiv thaiv kev laus ntawm cov hlwb.
Flaxseed roj yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws thiab tseem ceeb. Nyob rau hauv Russia, flaxseed roj tau lub npe hu txij ancient sij hawm raws li "huab tais-butter"! Nws nourishes lub hlwb, normalizes roj metabolism, favorably muaj feem xyuam rau cov hlab ntsha, lub gastrointestinal ib ntsuj av thiab lub paj hlwb. Raws li cov ntsiab lus ntawm polyunsaturated fatty acids, linseed yog superior rau tag nrho lwm cov roj. Tsuas yog 1-2 tablespoons muab sijhawm txhua hnub rau lawv. Flaxseed roj yog ib qho tseem ceeb rau vegetarians thiab cov neeg uas haus me ntsis ntses. Hais txog PUFA cov ntsiab lus, nws tshaj li cov roj ntses! Txawm li cas los, cov roj no tau yooj yim dua oxidised, tsis tiv thaiv kev kho cua kub thiab muaj ib qho kev txwv txuag lub neej. Tsis tas li ntawd, linseed roj sib txawv hauv ib qho peculiar saj, uas tsis yog rau txhua leej txhua tus txoj kev nyiam.
Yog li ntawd, thaum twg ua tau, suav nrog koj cov zaub mov ntau yam roj. Tom qab tag nrho, txhua tus tseem ceeb rau nws tus kheej txoj kev! Yog li, koj yuav muab koj lub cev kom muaj qhov sib npaug ntawm Omega-3 thiab Omega-6 polyunsaturated fatty acids, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev noj qab haus huv. Thaum khaws cov zaub roj, nco ntsoov tias txhua cov roj muaj peb hom yeeb ncuab: lub teeb, cua sov thiab cua. Cov ntsiab lus txhim khu cov txheej txheem oxidation. Yog li, tsis txhob cia cov roj nyob ze ntawm lub qhov cub, hauv qhov kaj thiab hauv ib lub raj mis qhib. Tsaug rau cov ntsiab lus ntawm qhov tseem ceeb ntawm polyunsaturated fatty acids (PUFA) nyob rau hauv cov roj zaub, lawv yog cov tsis tshua muaj txiaj ntsim rau peb lub cev.