Txhua tus hostess hides hauv nws tus kws sau ntawv ua noj ua haus qee qhov nqaij qaib pluas noj (ua lawv tsev - muaj kev kaj siab rau tag nrho tsev neeg!). Nqaij npuas quav nplej, tsoo, ci, khau boiled, cov zaub hab cov txiv hmab txiv ntoo. Nrog no nqaij, koj muaj peev xwm tsim tau cov zaub mov tshiab, txuas koj lub tswv yim. Ib tshwj xeeb ntsiab ntawm cov zaub mov tau muab nrog kev pab los ntawm ib tug qub marinade, sauce los yog seasoning.
Nqaij npuas roj zoo zoo, yog li koj tuaj yeem kib nqaij yuav luag tsis ntxiv roj. Raws li rau feem ntawm carcass, devoid ntawm fat txheej, lawv mus rau lean nqaij. Rau kev kib los yog ci, nws yog qhov zoo uas yuav tau noj nqaij los ntawm ib lub txiv hmab txiv ntoo, pob tw, loin los yog nqaij npua. Qhov yooj yim tshaj plaws ua noj nqaij npuas yog pickling ib piece ntawm nqaij nyob rau hauv soy sauce thiab ci nws nyob rau hauv ntawv ci. Tsawg kawg ntawm kev rau siab - thiab ib lub tais ntawm qab rooj.
Txoj cai loj thaum npaj cov tais diav los ntawm hom nqaij no: nws xav tau kev zoo kib los yog roasted - cov nqaij npuas tsis kam ib nrab hnub-npaj txhij. Yog li, ntawm no yog qee cov tais diav los ntawm nqaij npuas nqaij uas yuav txaus siab rau cov tastes ntawm cov khoom tseem ceeb tshaj plaw.
Nqaij qaib caj dab noj hauv Finnish
Los npaj no tais hauv tsev koj yuav tsum tau cov khoom nram qab no: 1.5 - 2 kg ntawm nqaij npuas nqaij npuas, 2 dos liab, 2 tablespoons zib mu, 1 tbsp. berries (cranberries los yog cowberry), txiv ntseej roj, kua txob hauv av, ntsev.
Nqaij npuas ntxuav, so nrog daim ntawv phuam, txiav rau nyias chunks (txog 1.5 cm). Rau qhov kawg ntawm daim ntawv tsis txiav txog 2 cm Sprinkle nqaij nrog ntsev thiab av dub kua txob.
Cranberry los yog cranberries mash, mix nrog zib mu. Lub resulting sib tov yog evenly faib nruab nrab ntawm cov nqaij slices.
Dos tev, txiav mus rau hauv nyias ib ncig, overlay ib piece ntawm nqaij. Nqaij tightly khi ib tug hlua txhav, ces grease nrog butter thiab muab tso rau hauv ib lub ci zaub mov. Npog lub caj dab nrog ib daim ntawv ntawm ntawv ci thiab ci hauv qhov cub hauv qhov cub kom txog 200 teev rau txog ib teev. Tom qab lub sij hawm teev, tshem tawm cov ntawv ci los ntawm nqaij, txo qhov hluav taws kub kom 180 degrees thiab ci rau txog li ib nrab ib teev, kom txog thaum cov nqaij blushes.
Siv lub tais tiav los ntawm qhov cub, txiav rau hauv feem thiab ncuav tshaj sauce.
Yog tias koj txiav txim siab ua rau cov neeg koj hlub tuaj yeem nrog cov yob no, nqa cov khoom nram qab no: 1 kg ntawm nqaij npuas tenderloin, 1 tswb kua txob (liab), 3 qhob cij ntsuab (thyme, zaub basil thiab zaub txhwb qaib), ib txhais tes ntawm pistachios, 1 rosemary diav, 2 cloves qej, 150 grams grated cheese, 50 grams ntawm nyob kas poom los hauv roj los yog txiv lws txiv qhuav, 1 lub raj mis ntawm lub teeb npias, 2 tbsp. granulated mustard, txiv ntseej roj, zib ntab, ntsev thiab kua txob
Txiav ib daim ntawm cov nqaij npuas tenderloin, qhuav nrog phuam ntawv thiab txiav nws nrog ib txheej. Npog cov zaub mov uas npaj cov zaub mov thiab ua tib zoo yoojyim. Ces lub caij nrog ntsev, kua txob, sprinkle nrog grated cheese.
Bulgarian peppers txiav mus rau hauv me me cubes. Grind pistachios, txiv lws txiv qhuav, thyme, parsley, qej thiab basil.
Los ntawm saum toj no rau ib txheej ntawm cheese nteg lub crushed grasses, neeg rau thiab zaub. Maj mam muab qhwv cov nqaij rau hauv ib lub yias thiab tawm hauv txoj hauj lwm no li 5 feeb. Rub cov nqaij nrog ib txoj hlua ntawm txoj hlua thiab muab tso rau hauv cov tais ci.
Npaj lub sauce: mix mustard nyob rau hauv ib lub tais, 1 tbsp. zib mu, npias, tswb kua txob thiab rosemary nplooj. Nrog resulting sib tov, grease lub nqaij npuas yob.
Ci lub npaj zaub mov hauv ib qho cub preheated rau 200 degrees rau 1.5 - 2 teev. Los xyuas kom meej tias lub yob tsis tig tawm kom qhuav, nyob rau hauv chav kawm ntawm ua noj, dej nws nrog sauce thiab kua txiv hmab txiv.
Nqaij npuas npuag, hnav khaub ncaws nrog qej sauce.
Yuav kom npaj cov tshuaj hauv tsev, koj yuav tsum: 700 g ntawm nqaij npuas, 250 ml ntawm mis nyuj, 1 taub hau qej, 40 g butter, txiv roj roj, cov kua txob rau hauv av
Ua ntej koj yuav tsum npaj cov ntses: ntawm ib lub me me nyob rau hauv ib saucepan, noj qej nyob rau hauv cov mis nyuj kom txog thaum nws ua mos. Txoj kev no yuav siv sij hawm li 30 feeb. Es tsis txhob boiling mis nyuj, ncuav nyob rau hauv ib tug tshiab. Ib tug sib tov ntawm mis nyuj thiab qej lub caij nrog ntsev thiab kua txob, whisk nyob rau hauv ib tug blender thiab tawm mus rau sab.
Hauv ib lub lauj kaub khov, sov tuaj rau cov roj txiv ntseej, sov nws kom sov thiab kib cov khoom hauv nws kom txog thaum xim av daj (rau ob sab). Muab cov nqaij ruddy rau ntawm ib lub phaj da dej. Nyob rau hauv tib lub frying lauj kaub kub lub sauce, ntxiv ib piece ntawm butter. Maj mam sau cov khoom sib tw thiab pab rau lub rooj.
Nqaij npuas plhaub
Nqaij npuas shank yog ib lub tais qab ntsev uas yuav muab rau koj zoo heev ntawm tus cwj pwm thiab kev lom zem. Rau nws cov kev npaj, noj 1 - 1.5 kg ntawm shank, 2 dia. zib mu, 2 tbsp. mustard, 4 cloves ntawm qej, 4 - 5 Bay nplooj, 2 tbsp. soy sauce, 1 lub raj mis ntawm npias, txiv roj roj, dej hiav txwv loj loj, av qe dub.
Qij nyob rau hauv kua txob, ntsev, Bay nplooj ntoos thiab qej. Nyob rau hauv lub resulting loj, ntxiv txiv ntseej roj, zib mu, soy sauce thiab mustard.
Nyob rau ntawm ko tw nkoj, ua ob peb nqus. Sau lawv nrog cov qej qej marinade. Lubricate lub remnants ntawm marinade nrog lub saum npoo ntawm shank.
Ncuav cov nqaij npuas mus rau hauv ib lub tais ntxaum ci, ncuav lub raj mis ntawm lub qab. Ci lub pas rau hauv qhov cub hauv qhov cub kom txog 250 teev rau 1.5 teev, ces txo qhov cua sov kom 180 degrees thiab mus ntxiv rau ib nrab teev.
Mus rau lub rooj, ua hauj lwm npaj zaub mov nrog roasted qos yaj ywm thiab sauerkraut. Rau qhov no zoo heev phaj ntawm nqaij npuas, tag nrho tsev neeg yuav hais "Ua tsaug"!
Cov tais hauv qab no zoo meej rau ob qho tib si festive thiab ib qho khoom noj txhua hnub. Npaj nws rau koj cov neeg koj hlub, koj yuav tau txais ntau yam kev ywj pheej. Yog li ntawd, los npaj no zaub mov, npaj: 500 g ntawm nqaij npuas tenderloin ntawm elongated daim ntawv, 4 qe, 2 dia. hom qoob mog hmoov, 50 ml ntawm nplua nuj cov roj tsw qab, nutmeg, txiv roj roj, parsley, zaub basil, marjoram, ntsev, kua txob.
Kub roj txiv roj hauv ib lub lauj kaub khov loj. Muab ib daim tenderloin mus rau hauv ib qho roj preheated (tawg), Fry kom txog thaum lub taub tawv av, ua ntsev nrog ntsev thiab kua txob.
Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov lub cream, qe, ib pinch ntawm nutmeg, tws zaub, kua txob thiab ntsev. Ntxiv cov hmoov nplej (sab hauv los ntawm ib tug sieve) rau qhov sib tov sib xyaw, ua tib zoo txav nws.
Qe mass fry nyob rau hauv tib lub ceev, qhov twg nqaij twb siav. Muab omelet mus rau hauv ib lub tais, maj mam qhwv nqaij npuas nyob rau hauv nws. Txiav cov zaub mov rau hauv feem, decorate nrog zaub thiab zaub. Bon appetit!