- Cauliflower - 1 Daim
- Qe - 2 pieces
- Hmoov - 3 Art. diav
- Butter - 3 yam khoom. diav
- Ntsev - - Mus saj
Npaj tag nrho cov khoom xyaw. Peb faib lub cauliflower rau hauv inflorescences thiab qhov chaw nyob rau hauv salted dej rau 20 feeb. Peb tsis tas yuav muab tso rau hauv hluav taws - peb soak, thiab tsis ua noj. Tom qab ntawd ntws dej, ntxuav cov hmoov av hauv dej hauv dej, rov qab rau lub laujkaub ntxiv thiab tam sim no muab tso rau hauv qhov cub. Nqa mus rau ib lub boil tshaj sim kub, ntsev kom saj. Peb noj cov zaub paj dawb kom txog thaum muag, tab sis tsis txog thaum nws npaj txhij lawm - nws yog li 10-15 feeb. Tom qab ntawd peb muab cov dej ntws tawm ntawm lub npias, tab sis cov khob dej uas cov zaub ua si yog khaws cia - nws tseem tuaj yeem ua ke. Nyob rau hauv ib saucepan, qhuav lub butter. Ntxiv cov hmoov nplej thiab sib tov sai sai. Sai li sai tau lub hmoov thiab roj tuaj rau grips - ncuav tag nrho cov teeb meem no nrog ib khob dej, nyob rau hauv uas cabbage twb boiled, thiab coj mus rau ib tug boil. Boil tus txheem ntawm lub lauj kaub rau li 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab noj kom txog thaum lub siab ceev ntawm cov ntses. Thaum cov ntses rau taub hau yuav zoo li roj qab, tshem tawm nws los ntawm tshav kub, ntxiv txog ib tablespoon ntawm butter. Tsaus. Separate lub proteins los ntawm yolks, ntxiv yolks mus rau sauce. Tuav tag nrho nrog ua ke. Lub resulting ntses dej lub cauliflower. Pab raws li ib sab phaj. Bon appetit! :)
Kev Pabcuam: 4