Tsis muaj nyiaj so koobtsheej ua tsis tau dej cawv. Thiab tsis muaj teeb meem ntau npaum li cas peb tau hais tias cawv mob rau kev noj qab haus huv, peb txhua tus tseem siv nws. Tsis ntev tas los no, cov tib neeg pheej nyiam haus dej cawv tsis zoo uas tuaj rau peb los ntawm abroad: whiskey, absinthe, scotch thiab cov zoo li. Hauv tsab xov xwm no peb yuav tham txog absinthe.
Nws pib li cas
Lub precursor ntawm absinthe yog wormwood tincture, uas tau siv los ntawm cov Greeks ancient raws li ib tug medicinal khoom. Txij thaum pib, qhov dej no tsuas yog siv rau cov hom phiaj kho mob thiab raug xam tias yog ib lub panacea rau tag nrho cov kab mob. Nws thawj lub npe yog ib qho kev ua yeeb yam ntsuab.
Raws li kev haus dej haus cawv, absinthe pib siv los lawm rau xyoo pua paub. Nws yog tsim los ntawm cawv thiab wormwood tincture. Rau ib qho tshwj xeeb saj, peb ntxiv tshuaj ntsuab. Txij li ntawd los, lub saj tau tseem nyob rau tib - nws muaj ib tug saj saj thiab ib qho muaj zog aroma ntawm anise thiab wormwood.
Muaj ntau ntawm absinthe pib hauv 1797. Nws yog ces hais tias thawj cov nroj tsuag rau nws cov khoom tau qhib. Tus creator ntawm lub npe yog Henry-Louis Pernod. Ua ntej no haus dej haus tau raug coj mus ua Fabkis. Nyob ntawd, nws tau raug kho nrog lub qhov txhab thiab lub chaw muaj pa taws. Ob peb xyoo tom qab ntawd, cov kev tshaj tawm tau nrov nyob rau lwm lub tebchaws. Nyob rau hauv ib lub sij hawm luv luv ntawm lub sij hawm nws tau koob meej nyob rau hauv lub Upper strata ntawm zej zog thiab pib raug hu ua ib tug "haus ntawm bohemia." Lawv yog cov kws sau paj huam thiab sau ntawv, uas feem ntau hais hauv lawv cov kev tsim kho yuav ua li cas haus absinthe kom zoo. Txawm tias Picasso tau mloog zoo rau qhov yeeb yaj kiab zoo nkauj thiab tsim tau ib qho khoom puab ntawm lub bronze, uas nws hu ua "Ib khob ntawm absinthe."
Kev tsis sib haum thiab kev tsis ntseeg
Thaum pib ntawm lub xyoo pua 20, absinthe pib poob mus ua kev poob ntsej muag. Cov neeg niaj hnub pib tsim lub tswv yim tias kev siv ntau ntawm absinthe ua rau kev puas siab puas ntsws mob. Thiab cov neeg uas haus cov dej haus no tsis muaj tseeb, raug kev nyuaj siab los ntawm kev mob hlwb los yog los ntawm kev haus dej haus cawv. Thiab nyob rau hauv ntau lub teb chaws ntawm teb chaws Europe thiab tag forbade nws muag. Txoj kev kawm pib. Vim li ntawd, cov kws kho mob tau tuaj ntxias cov lus xaus. Nws muab tawm tias cov neeg uas siv cov dej haus no rau ntau qhov loj, raug kev txom nyem los ntawm kev pom tseeb. Thiab qee zaum qhov kev rau txim siab ntau tus siab heev - tus mob schizophrenia. Piv txwv li, ib rooj plaub raug kaw nyob rau qhov twg, nyob hauv kev qaug cawv thiab lwm yam dej cawv, tus neeg ua liaj ua teb Jean Lanfrey tua nws tsev neeg.
Cov kws kho mob tau txiav txim siab tias yog vim li cas cuam tshuam rau cov neeg muaj kev puas siab puas ntsws ntawm tib neeg yog thujone - ib yam tshuaj etheric uas muaj nyob hauv absinthe. Tab sis dhau sij hawm no daim ntawv qhia yog refuted. Raws li nws muab tom qab, qhov ua mob rau lub cev tsis thujone, tab sis haus dej cawv ntawm cov neeg pluag zoo thiab nws cov vaj tse ntau heev. Absinthe muaj li 72 feem pua ntawm cov cawv.
Hauv EU lub teb chaws, qhov txiav npluav ntawm cov khoom siv thiab kev siv ntawm absinthe tau tsa rau xyoo 1981. Switzerland, qhov chaw yug ntawm qhov haus, tshem tawm cov kev txwv ntawm lig, nyob rau hauv thaum ntxov 21st century. Thiab nyob rau tib lub sij hawm, qhov mob twb teem hais tias cov ntsiab lus ntawm thujone nyob rau hauv absinthe yuav tsum tsis txhob yuav saum toj no lub cai.
Cov niaj hnub absinthe
Niaj hnub absinthe muaj tib lub zog ua ntej -70 degrees. Tab sis nyob rau hauv nws cov khoom, tsuas yog high-zoo cawv thiab lwm yam khoom siv yog siv raws li tag nrho cov qauv. Qhov kawg, nws tsis yog tham txog qhov tseeb tias koj tuaj yeem haus nws immensely, vim hais tias tej cawv nyob rau hauv loj qhov ntau ua rau peb lub cev.
Niaj hnub absinthe tuaj yeem ua rau cov xim sib txawv: xim daj, xim av, pob tshab, liab, lub teeb liab thiab ntsuab nplua nuj Ua ntej siv absinthe diluted nrog dej, los ntawm qhov uas nws tau txais ib daim ntaub zoo.
Txawv qib ntawm absinthe txawv hauv kev zoo. Qhov zoo tshaj plaws thiab zoo tshaj plaws absinthe yog los ntawm grape cawv, cheaperseorts muaj cawv cawv nrog soaked nplooj ntawm wormwood. Qhov feem ntau tsis tuaj yeem yog qhov uas yog tsim los ntawm cawv nrog ntxiv ntawm qhov tsim nyog yuav tsum.
Nyob rau hauv txee ntawm lub khw muag khoom koj muaj peev xwm nrhiav tau ntau ntawm poddelokabsenta. Paub txog qhov ntawv cuav yog qhov yooj yim heev - nws yuav muaj ib tug me me bridle. Piv txwv, "absinthe", muaj ib lub zog ntawm 55 degrees yog ib tsob txiv hmab txiv ntoo uas qab zib, uas tsis muaj cov roj yam tseem ceeb, thiab nws tsis muaj dab tsi ntau nrog rau tam sim no absinthe. Qhov tsuas zoo dua ntawm no haus dej yog tias nws yog yooj yim mus haus dej haus nyob rau hauv kev sib piv nrog vodka.
Yuav ua li cas haus absinthe kom zoo
Yog tias koj txiav txim siab ua qhov kev haus dej haus cawv, ces koj yuav tsum nco qab txog ob peb kab kev cai yooj yim seb yuav haus nws li cas. Ua ntej, koj yuav tsum tau nco ntsoov rau koj tus kheej tias absinthe yog iab, yog li dej txias ntxiv rau nws mus rau soften lub aftertaste. Dej yuav tsum tau nchuav los ntawm ib tug tshwj xeeb holey diav, uas yog ib daim ntawm xim av qab zib. Qab zib tshem tawm me ntsis ntawm bitterness, thiab haus dej haus acquires ib tug ntau palatable saj. Qhov feem pua siab tshaj plaws rau kev ua kom lub cev nqus tau yog 1: 5, uas yog, ib feem ntawm cov dej haus rau tsib seem ntawm cov dej. Yog hais tias koj xav kom tshem ntawm bitterness nyob rau hauv koj lub qhov ncauj, ces ntxiv mus rau absinthe ib daim ntawm txiv qaub ilima.
Los ntawm ib tus zoo absinthe koj yuav tsis raug kev qaug cawv. Cov nyhuv yuav txawv. Thiab txhua tus neeg xav tias txhua yam txawv. Qee tus neeg haus dej haus me ntsis, tab sis ib tug neeg npaj siab tig lub roob. Qee cov neeg xav tias lawv muaj kev txhawj xeeb thiab xav luag ntxhi, thiab qee leej ua rau lawv tu siab. Txhua yam nyob ntawm lub siab. Yog li, ua ntej koj pib absinthe, nws yog pom zoo kom txo tau kev ntxhov siab, nqig thiab tso cov cwj pwm zoo.
Txoj kev npaj ntawm absinthe
Txoj kev uas tuaj rau peb ntawm Fabkis txawv ntawm ib txwm ib qho los ntawm kev faib dej. Ib feem ntawm absinthe yog poured rau hauv iav, thiab ces peb pieces ntawm dej txias yog poured rau hauv lub diav tshwj xeeb nrog qab zib.
Czech txoj kev sib txawv ntawm cov tshuaj ntsuab. Nws tsis siv dej. Siv ib rab diav, heats tuaj. Tom qab no, muab tso rau ib lub voos xwmfab ntawm cov suab thaj xim av rau nws thiab ncuav absinthe. Vim li ntawd, lub hau yuav tau txais lub cocktail ntawm absinthe thiab melted qab zib. Lub cocktail resulting yog tsim nyog rau haus me ntsis sov.
Muaj kuj yog ib txoj kev Lavxias siv kev haus dej. Cais, syrup yog npaj los ntawm qab zib, thiab ces nws yog diluted nrog ib tug dej haus nyob rau hauv txoj cai proportions. Qhov no daim ntawv qhia ho softens qhov iab saj ntawm absinthe.
Haus tau qaug dej qaug cawv thiab hauv daim ntawv dawb huv, tsis tas ua ntej yuav tsum ua ntej nws yuav tsum tau txias. Tom qab ntawd siv nws hauv me me, tsis ntau tshaj 30 gram ntawm ib lub sij hawm.
Puas yuav absinthe txaus ntshai?
Raws li tau hais saum toj no, tsis tuaj yeem muaj thujone. Nyob rau hauv loj qhov ntau, nws muaj peev xwm yuav muaj teeb meem, vim nws yog ib hom tshuaj. Qee cov neeg uas tau noj ntau dhau lawm, muaj qaug dab peg, qaug dab peg, muaj kev cuam tshuam ntawm lub paj hlwb thiab lwm yam tsis kaj siab.
Qee cov kws kho mob tsis pom zoo haus cov dej no tas li, vim nws ua rau muaj kev vam.
Tuaj los ntawm cov ntawv tuav pov hwm, peb tuaj yeem xaus: hauv feem tsawg absinthe zoo kiag li. Nws muaj kev zoo siab thiab tsis ua mob rau lub cev. Txawm li cas los, hauv cov koob tshuaj loj, nws tuaj yeem ua rau kev puas tsuaj loj hauv lub cev. Yog li ntawd, nws yog zoo dua tsis tsim txom nws.