- Turnips thiab carrots hauv vaj huam sib luag - Mus saj
- liab kub kua txob - Mus saj
- dej - 10 liv
- ntsev - 2 khob
Turnip muaj keeb kwm ntau dhau los, thiab thawj zaug ntawm nws yog hais txog Ancient Tim lyiv teb chaws thiab Ancient Greece. Nyob rau hauv Russia thiab Europe, turnips ua nrov nyob rau hauv nruab nrab Hnub nyoog. Turnip coj tib qho chaw rau tib neeg txoj kev noj haus, raws li tam sim no nws yog nyob ntawm qos yaj ywm. Nyob rau hauv Russia, turnips twb siv raw, boiled thiab salted (sauerkraut). Turnip yog nplua nuj nyob rau hauv pob zeb hauv paus ntsev, vitamin C, PP, B1, B2, carotene. Thaum twg fermentation tshwm sim los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm turnip kua txiv vim ntsev, raws li tau zoo raws li mustard thiab tseem ceeb roj, thiab yog li ntawd sauerkraut muaj ib tug tshwj xeeb saj. Nws yog vim lub ntsiab lus ntawm mustard roj nyob rau hauv turnip thiaj ntse saj thiab tsw. Turnip yog siv hauv kev kho mob thiab kev noj haus cov khoom noj. Kev npaj: Nws yog zoo los ntxuav lub turnips thiab carrots nyob rau hauv dej txias, txiav lub tails. Tev carrots, turnips tsis ntxuav. Yog hais tias lub turnip yog heev loj, txiav nws nyob rau hauv ib nrab los yog mus rau hauv 4 pieces. Npaj lub brine by boiling dej thiab ntsev. Cia lub brine txias. Muab ib qho turnip thiab carrots ua ob peb kab hauv ib lub nkuaj los yog lwm lub taub ntim, uas muab cov kua txob liab qab. Ncuav tus txheem ntawm lub thoob nrog ib tug npaj brine thiaj li hais tias nws ua npog lub turnips thiab carrots. Yog hais tias lub turnip los li, muab lub load on to top. Muab lub hwj chim tso rau hauv qhov chaw txias txias. Tom qab 45 hnub, sauerkraut yog npaj rau kev siv. Lub txiv ntseej yuav tsum muab cia rau hauv lub brine, tab sis nws muaj peev xwm muab pauv mus rau ib lub thawv me me los yog cov kaus poom, brine-infused. Ua ntej haus cov kua txiv hmab txiv ntoo, yaug, tev thiab txiav ua ke nrog carrots.
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