- beets - Mus saj
- dej - 1 Litre
- Ntsev - 30 Grams
Nyob rau hauv ancient sij hawm, beets raug siv raws li ib tug tshuaj, hnub no nws yog ib qho tseem ceeb zaub on peb cov lus. Beets tuaj rau teb chaws Europe los ntawm East, thiab nyob rau hauv Russia tau tshwm sim nyob rau hauv lub xyoo pua 10. Twb tau nyob rau xyoo pua 16th ntawm beetroot los ntawm beets los ua ib lub tais zaub mov ntawm cov neeg Lavxias, thiab cov tsiaj qus tau txais kev pab rau lub rooj rau kev muaj siab ntawm qab los noj mov. Kvasshenuyu beets yuav pab tau rau garnish, ntxiv rau zaub nyoos, vinaigrettes los yog siv raws li ib tug khoom noj txom ncauj. Brine, uas yog tsim thaum lub sij hawm keb, yuav siv tau los npaj borsch. Yuav kom qaub beets, noj tsuas yog cov qoob loo cov qoob loo tsis muaj kev puas tsuaj, tsaus liab los yog burgundy xim, medium los yog me me. Qhov zoo tshaj plaws qib yog cov Iyiv thiab Bordeaux. Ib lub teeb beet nrog dawb veins thiab ib ncig yog pom tias tsis zoo. Kev npaj: Tshem lub beet, huv si zoo, yaug thiab muab tso rau hauv ib lub thoob los yog lub thawv. Hliv lub brine los ntawm dej thiab ntsev kom nws npog lub beetroot tsis muaj tsawg tshaj li 10-15 cm Npog nrog ib tug ntoo mug, muab lub load on top thiab muab tso rau hauv ib qho chaw sov so rau fermentation. Tom qab 2 lub lis piam, qhov qaub beet yuav npaj txhij. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, nws yog ib qhov tsim nyog los mus tas li tshem tawm brine thiab pwm los ntawm saum npoo ntawm brine. Thaum lub beet yog npaj txhij, nws yuav tig daj ntseg thiab heev mos. Lub brine yuav ua tsaus-burgundy thiab yuav dhau los ua qab zib thiab qaub, nrog rau ib qho me ntsis ntsev saj.
Kev Pabcuam: 4