Risotto
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- taub dag-1 pc.
- zaub broth-1l
- dos 1 pc.
- mov-250 g
- dawb wine-1 iav
- Parmesan - spoonful
- parsley-1 nqaj
- zaub roj-2 tbsp. diav
- olive roj -1 tbsp. ib spoonful
Tev lub taub dag los ntawm tev thiab sunflower noob. Nqaij ntses txiav rau hauv ib lub tais, muab roj zaub rau zaub, thiab ci rau 20 feeb ntawm + 200 ° C. Nyob hauv saucepan, txuag cov dos hauv cov roj txiv roj, ntxiv txhuv thiab ncuav ob feem ntawm cov kua kub. Tos kom txog thaum cov kua muaj absorbed, thiab tseem maj mam ncuav rau hauv lub khob, nco ntsoov ua nws (qhov no yuav siv li 15 feeb). Ntxiv ib khob caw, do. Kav tsij ntxiv mus rau tshuav daim nplaum kom txog thaum lub mov nplej sab nraud, tab sis tseem tau sab hauv. Ntxiv lub ci taub dag, grated Parmesan thiab sprinkle lub risotto nrog parsley.
Ncuav qab zib Madeleine
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- butter (softened) - 2 khob
- piam thaj - 2/3 khob
- vanilla extract -1 teev. ib spoonful
- txiv kab ntxwv plhaub -1/2 tsp.
- qe - 3 pcs.
- hmoov-iav
- ci hmoov 1/2 tsp.
- hmoov qab zib - 2 tbsp. diav
1. Npuav butter nrog piam thaj, qhov loj yuav tsum yog airy. 2. Ntxiv vanilla thiab txiv kab ntxwv tawv. Xws li ib lub qe. Yeej qhov sib tov rau 3-4 feeb. 5- Txuas ntxiv hmoov sib tov thiab hmoov qab zib. Tom qab ntawd lub resulting sib tov yog qhia mus rau hauv lub qe loj. 6. Npog lub khob noom cookie nrog rau cov yeeb yaj kiab thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 2 teev. Preheat qhov cub kom 150C. Daim ntawv rau lub khoom qab zib yog roj nrog roj. Muab mov paj. 8. Ci cov ncuav ci nqaij rau 10-13 feeb.
Cassoule
- taum - 450 g
- qaib -1 pcs.
- nqaij npuas tenderloin - 450 g
- crushed cloves -1 teev. ib spoonful
- Bay nplooj - 2 pcs.
- sausages-450 g
- dos 1 pc.
- qhuav dawb wine-1 khob
- lws suav muab tshuaj txhuam-1 tbsp. ib spoonful
- ntsev -1.5 st. diav
- cumin -1 tbsp. ib spoonful
- Av dub kua txob -1/4 tbsp. diav
- butter - 2 tbsp. diav
1. Tsau cov taum rau yav hmo ntuj. 2. Tshem tawm cov nqaij qaib ntawm nqaij qaib, ntxuav thiab txiav cov roj ntau ntau. 3- Ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub, muab taum, nqaij qaib, cloves, nplooj ntoos. Nqa mus rau ib lub rhaub (ib txwm tshem tawm cov npuas dej ntawm qhov chaw). 4. Txo cov cua kub thiab ua noj rau 1 xuab moos. Tom qab ntawd tau cov nqaij qaib. Thiab ntxiv mus ua noj lub taum rau lwm 30 feeb. 5 Nqaij qaib, nqaij npuas thiab sausages chop. 6. Rub lub taum rau hauv ib lub colander. Los ntawm broth tau txais cov laurel nplooj ntawv. Tshav kub hauv cov roj hauv lub lauj kaub. Nqa nqaij npuas kom txog thaum npaj txhij. Tom qab ntawd sauté hnyuv ntxwm, ces nqaij qaib pieces. 8. Muab cov txhev tso rau hauv lub lauj kaub tais diav. Ntxiv wine, lws suav muab tshuaj txhuam, 2 khob ntawm broth npaj. Cov ambassadors. Ntxiv cumin thiab kua txob. Nqa mus rau ib tug boil, stirring tas li. Nyob rau hauv lub pots, nteg nyob rau hauv peb txheej thawj taum, ces nqaij npuas thiab sausages. Tom qab ntawd dua, taum, nqaij npuas thiab sausages. Sau tag nrho cov dos loj. 10. Muab lub tais rau hauv qhov cub, preheated rau 200C. Noj 1 teev thiab 15 feeb.
Beze
- qe dawb - 5 pcs.
- piam thaj - 500 g
1. Separate lub proteins los ntawm yolks. 2. Tuav lub ntsiab dawb ua npuas dej. 3. Maj mam ntxiv cov suab thaj (1-2 tablespoons). Yeej kom txog thaum lub loj yog tuab thiab ntom. Cov tais ci tau ua nrog daim ntawv ci. Nrog ib rab diav los yog ib lub pastry syringe pw meringue. Muab khoom qab zib nyob rau hauv qhov cub. Sushi meringue ntawm qhov kub ntawm 100 ° C. Lub sijhawm ua noj yog li 1-1.5 teev.
Mushroom cream kua zaub
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- nceb-300 g
- dos-1 pc.
- butter-2 tbsp. diav
- hmoov-1 tbsp. ib spoonful
- nqaij qaib broth-4 khob
- qe qe-2 pcs.
- Lee - 2 khob
- ntsev kom saj
1. Dos finely txiav thiab Fry, ntxiv tws nceb (do tas li). 2. Tsis txhob tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, ncuav nyob rau hauv lub hmoov. 3. Ntxiv lub hau. Tig hauv hluav taws thiab noj cov kua zaub li 40 feeb. Siv lub nplais. Cov nceb zus hauv rab phom. 5. Nruab mushroom puree nrog broth thiab boil ib zaug ntxiv. 6. Lub caij ua kua zaub nrog qe qe thiab qaub, salting.
Fried eggplants nrog anchovies
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- eggplant-2 pcs.
- anchovies nyob rau hauv roj-100 g
- nyuaj cheese (zoo gruyère) - 200 g
- Bulgarian kua txob - 3 pcs.
1. Eggplants txiav mus rau hauv nyias daim hlau. Salts thiab kib nyob rau hauv txiv roj roj. 2. Bulgarian kua txob txiav rau hauv ib lub hlab thiab ci hauv qhov cub. On tiav lawm eggplants, ua ntej nteg tawm ib daim hlab ntawm Bulgarian kua txob, ces ib phaj ntawm cheese, dua kua txob thiab anchovies.
Cabbage qaws
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- dawb cabbage -1 pcs.
- minced meat (nqaij nyug + nqaij npuas) -500 g thiab qhob cij (stale) - 100 grams
- dos-2 pcs.
- zaub roj-tbsp. ib spoonful
- Butter - 50 g
- qe - 3 pcs.
- zaub broth -1 iav
- chili sauce - 3 tbsp. diav
- cumin -1/2 tsp.
- dub kua txob, ntsev - mus saj
1. Boil cabbage, tev ntawm nplooj thiab muab pov tseg qhov thickened qhov chaw. 2. Cov khoom ua ke nrog cov mov ci, kib hauv dej, soaked hauv dej, ntxiv qe, cumin, kua txob thiab ntse. 3. Siav ua khoom noj rau ntawm nplooj qhwv nplooj, quav lawv nrog ib lub hnab ntawv. 4. Nqaij butter rau hauv ib lub tais ci, muab tso rau hauv pob ntseg khov ntom ntom, npog nrog cov txiv ntsej muag uas tov nrog cov kua ntses, thiab lub cev ua lub qhov cub rau 35 feeb.
Yob ntawm spinach
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- khov nab kuab - 300 g
- tws parsley - 2 khob
- hmoov nplej - 1/3 khob
- qaub cream -1/4 khob
- sauce tabasco-poob
- qe dawb-6 pcs.
- qe qe-2 pcs.
Rau txhaws qhov phaj:
- muag cheese (piv txwv li, Philadelphia) - 600 g
- nias tsev cheese (1% rog) - 3/4 khob
- txiv qaub kua txiv -1 tbsp. ib spoonful
- smoked salmon - 250 g
- dub kua txob - mus saj
1. Hauv ib rab, muab cov zaub ntsuab, cov zaub txhwb qaib, hmoov nplej, qaub cream thiab Tabasco sauce. Tom qab ntawd, ntsev, kua txob. Ntxiv lub qe qe thiab cov nqaij npuav. 2. Separate whisk qhov squirrels. Hloov 1/3 ntawm lub resulting loj mus rau hauv ib tug tov ntawm spinach thiab sib tov txhua yam. Tom qab ntawd ntxiv cov protein ntxiv. 3. Lub resulting loj yog pauv mus rau lub tais zaub mov. Noj nyob rau hauv qhov cub, rhuab mus rau 190 C, 8 feeb. 4. Kom filling lub npauj npau npau nyob rau hauv ib lub mis muag khoom cheese thiab nias ntawm tsev cheese. 5. Txias lub spinach sprinkled nrog txiv qaub kua txiv. Ua ib txheej ntawm ib piece ntawm cheese loj. Tom qab ntawd nteg tawm txiav ntses. Ib zaug ntxiv, muab cov cheese thaij. Kua txob. 6. Maj mam muab dov lub yob. Muab tso rau hauv lub tub yees rau 4 teev. Ua ntej pab hlais txiav rau hauv daim.
Blue hauv Brazilian
Kuv xav qhia ib cov zaub mov hauv daim ntawv qhia los ntawm Brazil. Feem ntau cov neeg Russians paub txog qhov no txawv teb chaws tsuas yog tias muaj ntau ntau cov tsiaj qus liab thiab cov neeg zoo. Ua kom paub qhov kev sib txawv hauv kev paub, kuv tshaj tawm kom tau txais cov neeg paub hauv lub zos cov zaub mov. Daim ntawv qhia ntawm lub tais yog qhov tshwj xeeb Brazilian diplomat Baron Rio Branco, uas nyob thaum pib ntawm lub xyoo pua XX. Cov khoom tsim nyog yuav ua tau yooj yim nyob rau hauv peb cov khw, yog li ntawd yog tias koj tsis dhau tubnkeeg siv ib hnub los ua kom siv lub tshuab no, ntseeg kuv: koj yuav tau txais kev zoo siab heev.
Cov khoom xyaw ntawm zaub mov:
- cod (tsis ntsev) -500 g
- qos yaj ywm-2 pcs.
- boiled noob-2 pcs.
- raw cov dos-1 pc.
- leek - dawb ib feem 1 stalk (chop)
- kua txob liab-1 pc.
- txiv lws suav - 3 pcs.
- qej - 3 cloves
- liab hnub nyoog qhuav wine-iav
- paprika-14. Diav
- Basil, coriander, parsley - 1 ceg
- dub olives-7 pcs.
- refined txiv ntseej roj - 2 khob
Npaj cov ntses. Ua li no, ncuav roj rau hauv ib lub lauj kaub thiab ua kom sov nws. Tom qab ntawd ntxiv tws dos (raw), qej thiab saute lawv. Tom qab ntawd, muab cov kua txob tso kua txob tshiab, txiv lws suav, txiv kab ntxwv, zaub txhwb qaib, lej, paprika thiab hliv cov caw. Cia kom sib xyaw kom tov rau 10-15 feeb kom txog thaum tsis muaj teeb meem, cov ntaub ntawv tuab. Tshaj tawm hauv dej hauv cov dej kom ntev li 10 feeb, tom qab ntawd tso dej txias thiab tshem tawm hauv lub tub yees. So rau 2 teev, hloov dej rau lub sij hawm no yim zaug. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv ib qho ntses me me tag nrho. Tau cov ntses tawm hauv lub tub yees, muab tso rau hauv dej kub, tiam sis tsis nyob hauv dej kub (tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua), txias thiab huv si los ntawm cov nplai. Tom qab ntawd muab lub npau npau npau npau npau li 5 feeb thiab muab tso rau hauv cov kua ntses uas yog cooked. Tso qhov xuab zeb hauv cov kua ntses ntawm lub phaj thiab muab nws ua ke nrog cov ntxhuav ua ntej thiab muab kib rau hauv cov roj qos yaj ywm, cov zaub ua pob hau, cov txiv ntseej thiab grilled dos ntawm kua txob liab.