Yuav ua li cas ua noj asparagus?

Lub npe ntawm huab tais ntawm zaub los ntawm txoj cai yog mus rau asparagus los yog raws li nws yog ib txwm yaum kom hu rau hauv neeg - asparagus. Tab sis li cas ntxiv, vim hais tias nws muaj ib tug nplua nuj saj, high zaub mov muaj nqis thiab ib qho khoom muaj nqis ntawm tseem ceeb cov tshuaj. Txawm li cas los xij, ntau tus niam tsev tsis yog maj nrawm mus thov cov khoom tsim ua cov khoom tsim los ntawm mere ignorance, yuav ua li cas npaj cov zaub. Cia peb xav txog ntau yam kev paub siv cov asparagus.

Muab cov khoom noj ua kom tsw

Yog li ntawd, qhov tseeb ntawm kev npaj ntawm zaub yog raws li qhov tseeb tu thiab ua noj ntawm cov tua. Ua ntej noj cov asparagus, nws yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, thiab qhov no yog nyob ntawm seb koj xaiv qib - dawb los yog ntsuab. Nws yog customary los ntxuav dawb ntau yam tsuas yog nyob rau hauv lub Upper tswv yim, thiab ntsuab - pib los ntawm nruab nrab ntawm lub pas nrig.

Nws raug tso cai los ntxuav asparagus cascade nrog ib rab riam los yog ib lub cuab tam rau tu cov zaub. Yog tias koj siv thawj txoj hauv kev, ces koj tuaj yeem tshem tawm cov khaubncaws sab nraud povtseg uas tsis muaj kev cuam tshuam rau sab hauv nruab nrab ntawm tus pas nrig. Nyob rau tib lub sij hawm, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau ua kom zoo zoo, yog li ntawd raws li tsis mus ua tawg lub yooj yim khiav dim nyob rau hauv ob txhais tes.

Diam duab cropping

Asparagus asparagus

Asparagus ua noj ua haus yog ib qho kev muag heev thiab muaj txoj hau kev. Yuav kom npaj ntsuab asparagus, muaj ob peb txoj kev: vertically nyob rau hauv bunches thiab xoob. Siv thawj txoj kev, nws yog ib qhov tsim nyog los npaj ib lub vos qis thiab txo cov stems muaj, khi nrog ib txoj hlua. Nco ntsoov tias qhov saum no ncav cuag qhov kev npaj siab sai dua cov kab. Vim li no, ib pawg ntawm asparagus yog dipped rau hauv dej thiaj li hais tias saum yog saum toj no cov dej. Yog li, nws hloov tawm ua noj ua haus - lub stems yog npaj nyob rau hauv boiled dej, thiab lub tswv yim - nyob rau hauv tus ntawm chav.

Tsis hais txog cov txheej txheem ua noj ua haus, ib qho tseem ceeb nyob rau hauv tshuav - salted boiled dej. Txawm tias koj tab tom npaj khov li asparagus, ntxiv 2 tsp. ntsev thiab nqa cov kua rau ib lub rhaub. Tsuas yog tom qab ntawd muab cov zaub hauv lub tais. Koj ntxiv tau 1 tsp. zib mu los yog txiv qaub daim, thiaj li hais tias saj ntawm zaub yuav ua ntau saturated.

Nco ntsoov hais tias tshiab ntsuab asparagus yuav ua tau siav nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb suab mos. Ua li no, lub pob ntawm asparagus yog muab tso rau hauv qab ntawm lub sieve, tom qab uas nws yog immersed nyob rau hauv ib lub nkoj nrog boiling dej. Lub sij hawm ntawm ua noj ua haus nws txawv los ntawm tuab ntawm tua thiab hom zaub. Yog hais tias koj ua noj ntau yam dawb, nws yuav siv sij hawm 8-10 feeb, yog hais tias ntsuab - 3-4 feeb.

Tsis tas li, ua ntej ua noj cov zaub, koj yuav tsum tau npaj dej khov. Nws yog siv los ua kom sai thev txheej txheem thermal, uas yuav kav ntev dua ob peb feeb tom qab uas tau muab tshem tawm ntawm lub laujkaub. Tom qab ntses lawv mus rau hauv cov dej khov, lub stems ua crispy thiab tau txais ib tug nplua nuj xim.

Cov zaub ua siav yog muab rho tawm los ntawm cov dej khov, tso cai rau ntws dej ntau thiab qhuav ntawm daim ntawv npog. Tom qab ntawd koj yuav kis tau rau ntawm ib lub phaj thiab pab nrog ntses.

Variation ntawm cov kua ntses rau asparagus

Raws li txoj cai, asparagus yog nyob rau hauv Dutch ntses, uas muaj xws li qe qe, txiv qaub kua txiv thiab butter. Txawm li cas los xij, underline lub muag heev saj ntawm zaub yuav ua tau ib tug xov tooj ntawm lwm tus neeg. Tsis hais seb koj puas tau npaj zaub mov los yog asparagus hauv Kaus Lim, koj tuaj yeem siv lub hauv paus rau cov ntses:

• mustard nrog ntuj mayonnaise thiab txiv qaub kua txiv;
• Ghee nrog qe qe thiab zaub txhwb qaib;
• qaub cream nrog tws tshuaj ntsuab thiab qej;
• zaub roj nrog cashew nuts lossis cedar;
• mos cheese ntawm Camembert hom;
• roj nrog av Parmesan cheese;
• rau kev npaj ntawm soya asparagus lub sauce ntawm Pesto.

Tseeg, ua noj tsis yog tib txoj kev ua cov asparagus. Koj tuaj yeem ci cov zaub, txiv roj qab zib, ntxiv rau cov nplej zom, cov kua qab zib, siv ua ib qho kev pub rau zaub los yog casserole. Txawm li cas los, qhov tseeb saj ntawm asparagus muaj peev xwm xav thaum thaum ua noj tua, txaus siab rau ib tug heev aroma thiab qab ntxiag tsos.