Nqaij qaib broth nrog dumplings
- 6 qaib drumsticks
- 8 quail qe
- 1 zaub ntug hauv paus
- 1 celery paus
- 1 lub taub hau ntawm dos
- dill zaub ntsuab
- ntsev kom saj
Rau dumplings:
- 1 qe
- 2 tsp. butter
- 2 tbsp. l. semolina
- 2 tbsp. l. hmoov nplej
- pinch ntawm ntsev
Ua noj ua haus:
Los npaj lub broth, nqaij qaib drumsticks yuav tsum tau ntxuav. Carrots, celery paus thiab dos tev thiab txiav mus rau hauv loj pieces. Ncuav rau hauv ib lub lauj kaub ntawm 1.5 liv dej, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, ntxiv tws zaub thiab nqaij qaib drumsticks thiab coj mus rau ib tug boil. Tshem tawm cov npuas, ntxiv ntsev thiab ua noj rau 30 feeb. Npaj broth rau lim. Los npaj pob zeb hauv ib saucepan nrog boiling salted dej (1.5 khob), ncuav nyob rau hauv semolina thiab boil, stirring. 10 feeb. Tshem tawm saucepan los ntawm tshav kub, ntxiv hmoov, 1 tsp. butter thiab sib tov meej. Npaj sib tov kom txias thiab rauj ib lub qe muaj. Loj muab tso rau hauv ib lub rooj, sprinkled nrog hmoov, rau hauv daim ntawv ntawm sausages thiab txiav mus rau hauv me me pieces nrog ib tug riam, moistened nrog dej. Boil lub dumplings nyob rau hauv salted dej, tsis yog lub hom phiaj kom muaj zog boil. Nto nti cov pob zeb tau npaj tawm nrog lub suab nrov, cia dej ntws tawm, cov roj pleev xim rau butter. Quail qe, weld, tev thiab txiav nrog ib nrab. Thaum ua hauj lwm muab tso rau hauv ib lub tais ntawm dumplings thiab 4 halves ntawm quail qe, ncuav ib tug ci nqaij qaib broth. Kho nrog dill nplooj.
Zaub tsib cabbage kua zaub nrog nceb
- 100 g ntawm slices
- 600 grams sauerkraut
- 2 carrots
- 2 dos
- 1 tbsp. l. hmoov nplej
- zaub roj
- 1 nplooj nplooj
- 5-6 peas ntawm dub kua txob
Ua noj ua haus:
Yaug lub cabbage nrog dej txias thiab nyem nws. Yog hais tias tsim nyog, txiav cabbage nrog ib tug riam. Hloov cov cabbage rau hauv ib saucepan thiab ncuav 1.5 liv dej. Muab lub lauj kaub rau ntawm lub tua hluav taws thiab ua noj rau 35-40 feeb. Rau 5-7 feeb. kom txog rau thaum kawg ntawm ua noj ua haus, ntxiv rau cabbage Bay nplooj ntoos thiab pea dub kua txob. Dos thiab carrots ntxuav. Carrots txiav mus rau hauv nyias strips los yog grate on ib tug loj grater. Dos txiav mus rau hauv nyias semirings. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov, tshauv me ntsis zaub roj thiab fej dos kom txog thaum kub xim av. Ntxiv tws carrots thiab Fry lawv tag nrho ua ke kom txog thaum cov zaub npaj txhij. Tom qab ntawd, ncuav mus rau hauv ib lub lauj kaub nrog zaub 1 tbsp. l. ntawm hom qoob mog hmoov thiab sib tov kom huv si. Muab kib zaub nrog hmoov nplej rau hauv saucepan nrog cov quav thiab do. Cov khoom noj txom ncauj zoo ntxuav, ntxiv mus rau kua zaub, coj lawv mus rau ib tug boil, boil 1-2 feeb. thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Yuav kom borscht thiab cabbage kua zaub los ntawm tshiab cabbage nws yog ib qhov ua tau kom xa cheesecakes nrog tsev cheese los yog patties; rau cabbage kua zaub los ntawm sauerkraut - krupenik, buckwheat friable porridge los yog kulebyaka.
Zaub stew nrog thyme thiab tarragon
- 4 qos yaj ywm
- 2 me me qe
- 4 txiv lws suav
- 4 hau ntawm dos
- 1 clove ntawm qej
- thyme, tarragon (tshiab los yog qhuav) mus saj
- 125 ml ntawm dawb qhuav caw
- zaub roj
- kua txob dub hauv av, ntsev kom saj
Ua noj ua haus:
Cov qos yaj ywm yuav tsum tau ntxuav nrog ib tug txhuam, txhuam "nyob rau hauv uniform" kom txog thaum ib nrab siav, txias thiab peeled. Dos thiab qej peeled. Txiav tus dos rau hauv slices, chop qhov qej cloves nyob rau hauv ib nrab. Eggplants txiav hauv ib nrab thiab txiav mus rau hauv halves ntawm txhua ib nrab. Nyob rau hauv ib tug tob frying lauj kaub kub lub zaub roj thiab sai sai Fry dos rau nws. Tom qab ntawd ntxiv qej thiab eggplant thiab Fry tag nrho ua ke rau 10 feeb, stirring Qee zaus. Ncuav nyob rau hauv lub cawu cub, ntxiv sprigs ntawm thyme thiab tarragon. Zaub yuav tsum tau seasoned thiab seasoned nrog freshly av dub kua txob thiab tov. Txiv lws suav thiab boiled qos yaj ywm txiav rau hauv loj slices, ntxiv rau lawv zaub, npog, coj mus rau ib tug boil thiab tshem tawm cov frying lauj kaub los ntawm qhov hluav taws kub.
Veal yob nrog nqaij npua thiab doughnuts
- 600 g ntawm nqaij daim tawv
- 200 g ntawm smoked nqaij sawb
- 2 carrots
- 1 Bulgarian kua txob
- 1 dos
- 50 g ntawm mustard nrog noob
- noj roj rau kib
- 1 tbsp. l. hmoov nplej
- ntsev, kua txob mus saj
Rau cov donuts:
- 400 g ntawm qos yaj ywm
- 400 g tsawg-rog tsev cheese
- 1 qe
- 2 tbsp. l. hmoov nplej
- ntsev, suab thaj kom saj
Ua noj ua haus:
Vuag txiav raws cov fibers thiab qhib zoo li ib phau ntawv uas ua kom dhau los ua ib txheej loj loj. Tshem tawm cov nqaij thiab roj nws nrog mustard. Txiav lub brisket rau hauv nyias slices thiab qhov chaw ntawm cov nqaij txheej. Tsawg cov nqaij nrog ib tug tuab yob. Khi lub yob nrog cov khoom noj ua haus thiab rub nws nrog ntsev thiab kua txob los ntawm sab nraud, sprinkle nrog hmoov. Fry lub yob nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub nrog zaub roj (thawj ntawm tag nrho - los ntawm sab ntawm seam) thiab hloov mus rau ib saucepan. Dos, carrots thiab peppers yog txiav mus rau hauv loj pieces thiab pw ib ncig ntawm ib tug yob. Ncuav dej khob rau hauv stewpan thiab simmer hauv qab ntawm lub hau uas tsis tshua muaj tshav kub, qee zaus tso dej, 1 xuab moos. Txiav lub roulette mus rau hauv ib lub tais. Hlwv cov zaub los ntawm ib tug sieve thiab sib tov nrog ntxiv kua txiv nyob rau hauv saucepan. Tev lub qos yaj ywm, boil lawv, so lawv los ntawm ib tug sieve thiab ua ke nrog lawv nrog qhuav tsev cheese. Tsav nyob rau hauv lub qe, ntxiv ntsev thiab suab thaj, ncuav nyob rau hauv lub hmoov thiab knead lub mov paj. Nyob rau hauv lub rooj noj mov, daim ntawv 10-12 donuts. Fry lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nyob rau hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av. Txiav qhov yob rau hauv feem, pab nrog donuts thiab zaub ntses.
Ci cov nplej zom hauv Roman style
- 200 g ntawm muab tshuaj txhuam (piv txwv li, feathers)
- 25 g Parmesan cheese
- 50 grams ntawm nyuab cheese
- 2 carrots
- 100 g ntawm asparagus
- 200 grams broccoli
- 15 g ntawm toasted sunflower noob
- 50 g breadcrumbs
- 1 tbsp. l. hmoov nplej
- 1 khob mis nyuj haus
- 1 tbsp. l. txiv roj roj
- 1 tsp. butter
- ntsev kom saj
Ua noj ua haus:
Npaub cov nplej zom hauv cov dej qab ntsev raws li cov lus qhia ntawm lub pob. Quav lub khoom noj ua si hauv ib lub colander, cia dej ntws tawm thiab hloov qhov muab tshuaj txhuam mus rau greased ci tais. Tshiab broccoli ntxuav thiab disassembled nyob rau inflorescence. Carrots ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj blocks. Muab carrots thiab broccoli rau hauv boiling salted dej thiab boil kom txog thaum ib nrab siav. Asparagus boil nyob rau hauv ib tug me me ntawm salted dej rau 7-10 feeb. Boiled zaub yuav tsum tau npaum li cas tawm ntawm cov dej, me ntsis qhuav, muab rau hauv ib lub muab tshuaj txhuam thiab tov. Rau qhov kev npaj ntawm cheese sauce nyob rau hauv txias mis nyuj do lub hmoov thiab, stirring maj mam, sov kom txog thaum tuab. Ntxiv grated cheese on ib tug loj grater thiab sib tov. Tom qab lub cheese muaj dispensed, tshem tawm cov ntses los ntawm qhov hluav taws kub. Ncuav cov cheese sauce nrog cov zaub thiab sib tov maj mam. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov cov breadcrumbs, parmesan, grated sunflower noob thiab txiv ntseej roj on ib tug loj grater. Nrog rau qhov sib tov npaj, nchuav cov nplej zom nrog cov zaub thiab ci hauv qhov cub nrog "sab saum toj grill" hom rau 10 feeb.
Trout ci nrog zaub
- 2 trout (tag nrho hnyav txog 1 kg)
- 1 pob txaij me me
- 1 medium-qhov loj qhov me me
- 1 dos
- 100 g celery paus
- 1 txiv qaub
- 150 g ntawm ntsuab hli
- pawg ntawm ntsuab dill
- 100 g ntawm butter
- 6 tbsp. l. qhuav dawb caw
- zaub roj
- ntsev, kua txob mus saj
Ua noj ua haus:
Trout ntxuav cov nplai, khov, siv tawm ntawm lub gills, kom huv si yaug lub cev thiab sab nraum nyob rau hauv dej txias thiab qhuav nrog ib ntswg. Ntses salted thiab sprinkled nrog freshly av dub kua txob. Nyob rau hauv ib lub tais loj, muab tso rau hauv ntawv ci, roj nws nrog zaub roj thiab nteg tawm npaj trout. Txiv qaub txiav rau hauv nyias slices, dos - ib nrab ib ncig, tshem tawm ib co ntawm dill tawm los ntawm stems thiab finely chop. Tag nrho cov khoom xyaw txiav yog tov thiab tau sau nrog cov trout. Qhov seem uas yog dill thiab dill stems muab tso rau hauv lub trouted trout. Celery paus thiab carrots yuav tsum tau ntxuav thiab txiav nrog ribbons siv ib tug zaub peeler. Zucchini txiav rau hauv slices. Ntxuav lub caij nplooj ntoos hlav dos, ntws thiab txiav rau hauv 5-6 cm ntev ntev. Txiav cov zaub rau hauv ib qho dej sib tov ntawm lawv thiab muab tso rau hauv cov ntawv ci ntses ntawm cov ntses thiab maj mam ntxiv ntsev ntxiv. Ntses nrog zaub sprinkled nrog qhuav dawb cawu cub. Qhwv lub butter thiab muab tso rau saum toj ntawm trout thiab zaub. Npog cov trout nrog cov zaub nrog ib daim ntawv thib ob ntawm ntawv ci thiab koom nrog cov npoo. Ci hauv preheated rau 200 ° cub rau 25-30 feeb. Rau 10 feeb. Ua ntej kawg ntawm ci, tshem tawm cov ntawv ci sab saum toj thiab cia cov ntses thiab zaub rau xim av.
Nests nrog cheese thiab txiv lws suav
- 500 g minced nqaij (nqaij nyug + nqaij npuas)
- 1 qe + nkaub qe
- 200 g tej yam nyuaj cheese
- 100 ml ntawm mis nyuj haus
- 60 g ntawm stale dawb qhob cij
- 2 loj txiv lws suav
- 1 dos
- ntsuab dos
- zaub roj
- 1/2 tsp. qhuav zaub basil
- av paprika (nyob rau hauv lub ntsis ntawm riam)
- ntsev, kua txob
Ua noj ua haus:
Cov nplaum dawb dawb tsau hauv cov mis nyuj. Dos peeled thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Muab minced meat nyob rau hauv ib lub tais loj, ntxiv 1 qe thiab tws dos. Tsau lub khob cij thiab ntxiv rau cov khoom ua si. Ncuav ib nrab ib teaspoon ntawm qhuav basil thiab av paprika, ntxiv ntsev, lub caij nrog freshly av dub kua txob thiab ua tib zoo sib tov lub stuffing. Faib lub forcemeat ua 8 qhov chaw sib npaug. Rau daim ntawv los ntawm lawv cov cutlets nrog kev nyuaj siab nyob hauv nruab nrab. Ua kom sov cov roj zaub hauv ib lub lauj kaub khov thiab kib ib sab ntawm lub cutlets rau nws rau 5 feeb. Fry lub cutlets ntawm ib daim ntawv ci los yog ntawv ci (ntawv ci pre-grease nrog zaub roj). Txiav tus txiv lws suav criss-cross, yeej nrog dej rhaub, tev thiab nqa tawm cov noob. Them tawm cov txiv lws suav thiab cheese rau hauv cubes thiab sib tov. Nrog txiv lws suav thiab cheese sau cov nqaij "zes", roj rau cov nplaum nrog nrua plhaw thiab ci hauv preheated rau 180 ° cub rau 15-20 feeb. Tiav tag nrho "zes" sprinkled nrog ringlets ntawm ntsuab dos.