Quinoa yog ib qho khoom plig

Koj puas tau hnov ​​txog quinoa? Qhov txuj ci tseem ceeb no tau qhuav heev rau hauv lub forefront ntawm cov khoom noj qab haus huv tshaj plaws. Thiab qhov no tsis yog ib qho khoom plig rau kev zam, tab sis ib qho tseem ceeb heev thiab khoom noj khoom haus, uas yog tseem ceeb rau muaj nyob hauv tsev txhua hostess. Qhov txuj ci no qhov twg los?
Cov nplej ntawm quinoa, pib nyob rau hauv cov highlands ntawm Andes nyob rau hauv South America, tau ua hauj lwm txij ancient sij hawm raws li cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov neeg nyob rau hauv cov cheeb tsam - nyob rau hauv cov av ntawm Peru thiab Bolivia. Peb tau hnov ​​ntau cov dab neeg txog tias yuav ua li cas nyob rau hauv lub sij hawm thaum ub cov neeg Khab nyob hauv lub Andes sacrificed cog nroj tsuag, tsiaj txhu thiab cov tib neeg thiaj li hais tias cov gods yuav tsis npau taws nrog lawv thiab xa ib tug nplua nuj sau rau cov neeg xyoo tom ntej. Rau ntau lub xyoo txheeb cov kev coj noj coj ua quinoas, lawv hu ua cov khoom no "chasii moma" - "leej niam ntawm tag nrho cov nplej." Thaum cov tub rog tau sib sau ua ke mus ntev, tom qab ntawd lawv nrog lawv sib koom ua ke "ua tub rog" - ib qho kev noj qab haus huv thiab muaj calorie sib xyaw uas muaj cov av quinoa thiab tsiaj roj. Xws li cov khoom ua si yuav muab khaws cia rau hauv cov dej kub thiab txias thiab tsis quab yuam ntev heev - txog li ob peb lub hlis. Txawm li cas los xij, tom qab cov Asmelikas tau kov yeej qhov chaw no hauv lub xyoo pua 16th, quinoa qeeb, tab sis qhov tseeb tau hloov los ntawm cov neeg yaus hauv teb chaws Europe - hom qoob mog, barley, oats thiab mov. Tab sis tam sim no lub quinoa coj kua zaub ntsuab - no grain tau tshaj tawm tias "lub tuam txhab muaj protein ntau" thiab ib qho yooj yim assimilated zoo rau cov nplej. Vim quinoa tsis muaj gluten, nws yog ib qho khoom noj zoo rau cov tib neeg uas muaj kev xav rau kev fab tshuaj. Yog li ntawd, tag nrho cov kev yuav tsum tau ua rau kev sib tw ntawm kev quinoa nyob thoob qab ntuj.

Los ntawm txoj kev, quinoa feem ntau hu ua cereal, tab sis nws tsis yog li ntawd. Quinoa belongs rau tsev neeg ntawm Mari, ntawm lawv cov neeg sawv cev rau sawv daws yog txhua tus paub cov zaub ntsuab, qab zib thiab beet.

Thawj kev xeem
Lub tswv yim npaj ua li cas twb npaj tau-lub pob hau uas tau muab ua kom tiav? Qhov zoo nkauj ntawm quinoa yog ntxeem tau, lub teeb thiab velvety. Nws ntxim nyiam crunches rau ntawm cov hniav, tawm hauv ib lub subtle, fragrant aftertaste ntawm lub txiv ntoo nyob rau hauv lub qhov ncauj. Cov qoob loo ntawm quinoa tuaj nyob hauv ntau yam xim: liab, dub, dawb, beige lossis xim av.

Cov pub leejtwg ntawm tus saj ntawm quinoa lies nyob rau hauv lub fact tias nws yog kom npaj. Yog tias peb tab tom tham txog quinoa, ces qhov no yog qhov tseem ceeb dua rau qhov khoom noj tas. Nco ntsoov muab cov kev sim hauv kev ua noj ua haus nrog cov kab lis kev cai no thiab saib xyuas ntau yam zaub mov txawv rau nws cov kev npaj uas yuav qhia tau tus saj peev xwm ntawm quinoa. Koj tuaj yeem ua raws li qhov piv txwv ntawm ib qho chaw uas ib txwm muaj cij nws nrog lws suav thiab kua. Los yog ua lwm yam: lub caij nplooj ntoos hlav npuav nrog txiv qaub kua txiv, zaub txhwb qaib, khib nyiab, thiab ntxiv dag zog rau cov txiv hmab txiv ntoo nplej, nphoo nrog av almonds.

Koj puas mus noj quinoa? Qhov no yog qhov yooj yim: muab tso rau hauv lub khob 100 grams ntawm cov nplej, koj yuav tsum xub yaug lawv hauv cov dej txias. Ncuav ib nrab ntawm ib khob dej. Sprinkle ib me ntsis, tos rau dej kom boil, npog nrog lub hau thiab simmer rau txog 10 feeb. Tam sim no koj tuaj yeem pib ua ib feem ntawm kev ua noj ua haus nrog quinoa. Tswv yim: sim ntxiv quinoa rau zaub xam lav los yog khoom lawv nrog qab Bulgarian peppers, ywg dej rau lawv nrog lws suav sauce nrog finely tws basil nplooj. Xws li yog ntau tus chameleon, quinoa siv cov ntaub ntawv sab nraud thiab saj ntawm cov khoom uas nws npaj.

Ib tribute rau zam?
Qee lub sij hawm, yuav kom txhua tus neeg tau txais txiaj ntsig ntawm khoom noj khoom haus tshiab, ua rau kev tshawb fawb muaj kev ntxub ntxaug. Tab sis qhov no twb tsis muaj dab tsi ua rau quinoa! Koj tuaj yeem lees tshaj tawm tias cov koob npe ntawm quinoa tsis yog khoom plig rau cov zaub mov niaj hnub, tab sis xyoo tau raug tshawb xyuas thiab lees paub los ntawm ntau cov kws tshawb fawb qhov tseeb.

Yam khoom zoo li cas muab zais qab es tsis zoo li ntawm tsob nroj no?
Tsis tsuas yog cov nplej tseem ceeb, tab sis quinoa yoojyim. Hmoov tsis, lub txee lub neej ntawm lub tom kawg yog me me - tsuas yog 1-2 hnub, thiab qhov no zoo heev txwv tau lawv siv nyob rau hauv ua noj ua haus.

Quinoa muaj protein ntau ntau tshaj li lwm cov qoob loo, thiab yog ib qho ntawm ntau qhov chaw ntawm cov protein ntawm tag nrho cov khoom cog. Yog li nws yuav ua tau zoo rau cov neeg tsis noj nqaij ua neeg noj qab haus huv los hloov cov nqaij. Kuj quinoa ua hauj lwm raws li ib qho chaw ntawm cuaj qhov tseem ceeb amino acids.

Ib khob ntawm cov hmoov nplej siav muaj 8 g ntawm cov protein, 4 g roj, 39 g ntawm carbohydrates, 5 g ntawm fiber thiab 222 kcal.

Nws tau raug tsim los ntawm cov noob uas tsis kho kom tsis txhob muaj cov kab mob ntau yam, nrog rau kev mob hawb pob, mob hlab ntsha tawg thiab mob qog nqaij hlav.

Nyob rau hauv 90s ntxov, American cov kws tshawb fawb tau ua haujlwm nrog NASA tau ua hauj lwm los nrhiav cov cereal kab lis kev cai uas yuav muaj xws li cov khoom vaj khoom tsev uas nws yuav tsum tau nrog lawv mus rau qhov chaw ntiav ntev npaj rau kev muag khoom xa mus rau Mars. Thiab cov haujlwm tau ua tiav tiav. Qhov no "khawv koob" lis yog lub tsob nroj tsis paub txog feem ntau ntawm lub ntiaj teb - quinoa.

Vim nws cov khoom muaj nuj nqis, nws muaj peev xwm los sib tw nrog tej cereal kab lis kev cai.

Poob ceeb thawj rau ntawm daim ntawv
Quinoa tau ntev tau txais los ntawm cov neeg uas nyob rau hauv qhov nriaj tawm tsam rau qhov zoo tagnrho luj. Thiab nws ua rau kev txiav txim siab: ib txoj kev tshawb nrhiav uas tau ua hauv 2006 hauv University of Madrid hauv Spain pom tias quinoa yuav pub lub cev zoo dua cov nplej thiab nplej txhu thiab yog vim li no txoj kev zoo los tswj tau ib txoj kev qab los noj mov.