Ntawj txias: daim ntawv qhia nrog duab kos-los-theem. Zaub mov ntawm lub hauv tsev txias los ntawm nqaij npuas ceg, nqaij nyuj, nqaij qaib, nrog cov gelatin hauv multivark

Ib tug dav thiab zoo noj jelly yog ib tug qhua heev nyob rau hauv lub festive zaub mov. Txawm tias ib daim ntawv teev cov khoom xyaw yooj yim, nws pom tias nws tus kheej yeej yog ib qho koob npe tiag tiag. Nyob rau hauv Russia, rog jelly tau txais kev pab nyob rau hnub thib ob ntawm lub tsiab peb caug nyob rau hauv tsev neeg nplua nuj. Thiab hnub no txhiab tus tswv ntawm thaj chaw Sov siab tsis tso lawv tus kheej lub siab nyiam cog qoob loj nrog ib lub tais zaub mov rau Christmas los yog Xyoo Tshiab lub rooj. Niaj hnub nim no, zoo li ntau pua xyoo dhau los, zoo li no piav qhia txog kev noj qab nyob zoo thiab muaj kev vam meej ntawm cov tswv tsev. Tab sis tsuas yog yog hais tias nws tuaj cuag tus nplua nuj tiag tiag hauv tsev neeg, ib daim ntawv qhia nrog ib daim duab uas peb muab rau hauv qab no. Siav los ntawm nqaij npuas shank, nqaij nyuj taw, nqaij qaib thiab zaub nyob hauv ib qho multivark los sis ib txwm saucepan, nws tsis yog ib qho kev xav pom thiab ciav qab, tab sis kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm cov khoom siv tau. Nws yog kev hlub tshua lawv tsuas paub txog lawv.

Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm ib qhov ua tiav cov kab noj muaj ntau yam rau cov kab mob micro-thiab cov kab mob me. Xws li: boron, phosphorus, rubidium, calcium, vitamins A, B9, C. Minoacetic acid txo cov hangover syndrome, thiab glycine accelerates cov hauj lwm ntawm lub hlwb, txo cov kev nyuaj siab, tshem tawm kev nyuaj siab. Cov txiv neej uas haus luam yeeb txias ntawm lub rooj festive, tsis tshua muaj kev txom nyem mob taub hau tom qab thaum sawv ntxov. Thiab cov poj niam, zoo li ua kev zoo siab xws li ib qho zaub mov hauv lawv cov zaub mov, xav tias qhov zoo ntawm cov tawv nqaij ntawm cov tawv nqaij thiab nqaij cov nqaij. Lub luag haujlwm tseem ceeb yog ua los ntawm lub cev immunostimulator retinol muaj nyob rau hauv qhov ntawj txias. Nws ua kom lub cev muaj zog thiab pab kho qhov muag. Txawm tias muaj nqis npaum li cas ntawm cov tshuaj siv tau, nws tau pom zoo kom noj cov nqaij txias tsis ntau zaus ntau tshaj 2-3 zaus hauv ib lub hlis. Cov zaub mov tau nce qib ntawm cov cholesterol thiab histamine. Thiab tseem, siab txaus caloric cov ntsiab lus.

Ntsim roj hmab los ntawm nqaij qaib nrog gelatin - daim ntawv qhia ua cov kauj ruam-nrog-kauj ruam nrog duab

Qhov feem ntau txias txias yog tau nyob rau hauv hais tias rooj plaub, yog rau nws cov kev npaj siv tsawg kawg 3 hom nqaij. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv nws yog ib tug qaib, ib qho home cock thiab nqaij npuas. Ib txheej ntawm spices ua rau zaub mov ntau piquant saj meej unsophisticated: laurel, kua txob, qej thiab ntsev. Ntawm chav kawm, txhua yam kev ua noj (txawm yog ib tug pib) yuav hloov hloov qhov saj ntawm piquant chill los ntawm nqaij qaib nrog gelatin raws li peb daim ntawv qhia nrog ib tug yees duab, ntxiv ntxiv spicery - coriander, nutmeg, Italian tshuaj ntsuab, thiab lwm yam. Tab sis hloov daim ntawv qhia, tsis txhob hnov ​​qab tias lub caij nyoog ua noj ua haus tej zaum kuj ua rau npaj txhij txog saj thiab aroma.

Tsim nyog cov khoom xyaw

• lub tsev thaij - 0.5 pcs.
• nqaij qaib fillet - 0,5 kg
• nqaij npuas shank - 1 Pc.
• Bay nplooj ntoos - 2 pcs.
• noob - 1 Pc.
• gelatin - 2 tbsp.
• kua txob Sweet - 5 peas
• dub kua txob - 7 peas
• hauv av kua txob - mus saj
• qej - 3 cov hniav
• ntsev - 0.5 tbsp.

Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam ntawm daim ntawv sau tshuaj nrog ib daim duab ntawm nqaij qaib txias

1. Tag nrho cov khoom xyaw nqaij yog npaj raws li cov tshuaj kom zoo zoo. Ib nrab ntawm lub carcass ntawm rooster tev tawm los ntawm tag nrho cov feathers, txiav lub scallop nrog ib tug riam, nqaij qaib fillet ntxuav nyob rau hauv khiav dej. Quav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib qho tob saucepan thiab ncuav tshaj nrog dej. Nqa mus rau ib lub boil thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Yaug cov nqaij ntawm lub suab nrov nrov, ntws lub hau.

2. Hloov cov khoom xyaw rau hauv ib lub lauj kaub huv, ncuav dua nrog dej. Ntxiv mus rau lub ntsiab Cheebtsam ntawm Spice: ntsev, Bay nplooj, kua txob. Tom qab ntawd xa tag nrho cov noob. Nqa cov txhuam mus rau ib lub rhaub hla nruab nrab kub thiab txo lub taub hau kom tsawg. Rau kev npaj txhij tiav, 6-7 teev tom qab ua noj ua haus txaus.

3. Yog hais tias cov kauj ruam dhau los yog ua tiav kom raug, raws li ib qho tshwm sim, ib feeb meej aromatic broth ntawm daj xim yog tsim nyob rau hauv lub lauj kaub. Nqaij yuav tsum yooj yim poob qab cov pob txha, thiab lub teeb - scatter rau ntawm txheej.

4. Yog hais tias koj tsis nyiam ntau greasy jellied, tshem tawm cov ntsiab txheej ntawm melted rog nrog ib tug npuas kom txog thaum lub broth yog tseem kub.

5. Tom qab ntawd ntes cov nqaij ntawm lub tais hauv plag thiab cia nws txias kom zoo. Qhov seem ntxiv kua yog filtered thiab poured rau hauv ib saucepan. Nyob rau hauv ib lub khob ntawm kub broth, dissolve lub gelatin thiab ncuav rau hauv ib thooj. Muab tso rau hauv hluav taws rau lwm 5-10 feeb.

6. Maj mam tev tus tshiab qej los ntawm kab thiab kis dhau ntawm qhov xovxwm. Rau tsis muaj xws li, grate qej on ib tug me me grater. Sib tov lub resulting loj nrog rau so ntawm ntsev thiab kua txob hauv av.

7. Nyob rau hauv re-boiled strained broth, xa qej loj nrog spices. Sim nws, nws tsis tas yuav tshiab. Hom phiaj, lub jelly yog me ntsis salty.

8. Maj qab cov nqaij rau cov fibers, tshem tag nrho cov pob txha, pob txha mos, cov leeg thiab tawv nqaij. Faib cov nqaij qaib thiab nqaij npuas kom tob tob rau hauv plates, ntiv tau tsawg kawg yog ib nrab ntawm qhov siab. Sau cov nqaij nrog ib tug kub broth thiab tawm mus nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau lub hmo ntuj.

9. Npaj chocolate qab zib los ntawm nqaij npuas nrog cov gelatin raws li peb daim ntawv yuav nrog lub yees duab tawm ntawm lub tub yees (verandas, balconies, etc.), txo nws nyob hauv dej sov ob peb feeb. Tig plag mus rau ib lub tiaj ca. Rau qhov kawg saib ntawm lub jellied yog txawm ntau txaus nyiam thiab aesthetic, nyob rau theem ntawm pouring qhov chaw nyob rau nram qab kawg ntawm lub phaj carrot rings, olives, ib daim hlab ntawm Bulgarian kua txob los yog twigs ntawm tshiab zaub.

Sturdy jelly los ntawm nqaij npuas nyob hauv multivark - daim ntawv qhia kauj ruam-nrog-kauj ruam nrog duab

Nyob rau hauv lub niaj hnub multivarker, koj tuaj yeem noj cov nqi ntawm txhua yam yooj yim thiab cov tais diav raws li feem ntau txawv txav. Tag nrho lawv tseem ua tau zoo dua. Tab sis ib qho nqaij npauj npauj puv puv nkaus li tau tsim rau kev ua zaub mov zoo ib yam. Nrog kev pab los ntawm ib tug zoo kawg nkaus kev, ntev teev ntev ntawm nqaij nyob rau hauv broth los ua ib tug mere trifle rau txhua tus hluas nkauj. Tam sim no koj tuaj yeem xaiv lub sijhawm thiab hom ntawm cov haujlwm, thiab ua koj tus kheej kom txog thaum tus txheej txheem tiav. Thaum lub tshuab ntse tsis nrov, qhia qhov kawg ntawm kev ua noj. Tom qab ntawd nws tsuas yog tsim nyog yuav tsum faib cov nqaij ntawm daim hlau, ncuav nqaij npuas kib nqaij npuas los ntawm ntau yam thiab tawm hauv qhov txias kom txog thaum nws thickens.

Tsim nyog cov khoom xyaw

• nqaij npuas ceg - 1 Pc.
• crumb ntawm nqaij npuas - 500 g.
• nyuj hauv caug - 1 Pc.
• qhov muag teev - 2 pcs.
• carrots - 2 pcs.
• Bay nplooj ntoos - 2 pcs.
• parsley ntsuab - 5 ceg
• dub peppercorns - 7 pcs.
• kua txob Sweet - 5 Pcs.
• ntsev kom saj

Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam ntawm daim ntawv qhia rau nqaij npuas txias nrog ib daim duab

1. Nqaij zoo zoo: cov qhov muag ntxig ntxuav hauv dej txias, khawm ceg nrog rab riam thiab yaug. Quav nyob rau hauv ib lub tais multivarka nqaij npuas thiab nqaij nyug, peeled carrots, tag nrho qhov muag teev, ntsev, kua txob, nplooj nplooj.

2. Sau lub tais uas haus cov dej hauv qab "theem siab tshaj". Kaw lub hau khov kho. Xaiv lub "quenching (meat)" los yog "txias" hom thiab teem caij rau 2.5 xuab moos. Tom qab sov ua kom sov tas, lub sijhawm pib.

3. Tom qab lub teeb liab, qhib lub hau ntawm chav ua mov. Raws li hauv daim ntawv qhia sab hauv yuav tsum tau siav nqaij, tag nrho zaub thiab ib tug daj daj-golden broth. Tshem tag nrho cov carrots, qhov muag teev thiab zaub txhwb qaib los ntawm cov kua.

4. Nqa tawm cov nqaij thiab muab faib rau hauv ib lub tiaj phom los yog daim chalkboard kom txias sai. Cov nqaij npuav thiab nqaij nyuj ua si yuav tsum yooj yim tawm lub pob zeb.

5. Bright, saturated thiab heev fragrant broth lim los ntawm ib tug nplua sieve. Sim ib decoction, nws yuav tsum tau me ntsis salty. Siav carrots txiav mus rau hauv ib ncig hauv 0.5 cm tuab.

6. Txias cov nqaij los ntawm cov leeg, cov tawv nqaij thiab cov pob txha. Qhwv lub pulp hauv me me uas siv ib tug kws ua zaub mov rab riam.

7. Muab ib txheej ntawm nqaij npua ntawm ib lub phaj los yog ib lub nkoj nrog siab sab, tom qab ntawd faib cov zaub ntug hauv av. Sau qhov loj nrog ib tug kub lim broth. Cia tawm hauv jellied nyob rau hauv chav tsev kub rau txias, thiab tom qab ntawd tawm mus txias kom txog thaum tuab.

8. Npaj tsim cov nqaij npuas ua noj kom txias rau ib qho tshuaj rau hauv ntau hom, muab tso rau hauv chav sov sov li 5-10 feeb, mam li tig thiab muab tso rau ntawm daim ntawv nthuav qhia. Yog hais tias tus zaub mov yog npaj raws li ib tug qhua-qhua, nws yog zoo dua rau sai li sai tau ncuav nws mus rau hauv iav jars nrog ceev hau.

Delicious Beef Txias - kauj ruam yog kauj ruam nrog daim duab

Feem ntau ib tug delicious txias nqaij nyug yog npaj nrog ntxiv ntawm lub hoob nab gelatin. Nws yog ntxiv rau cov zaub mov tom kawg ntawm kev ua noj. Tab sis nyob rau hauv cov vaj tse ua noj muaj ib daim npog yooj yim uas tso cai rau kom tsis txhob muaj cov khoom ua si. Los npaj cov nqaij nyug siav raws li peb daim ntawv qhia nrog ib daim duab ua tawm ntom ntom, khov thiab khov, nws yog qhov pom zoo kom ntxiv rau cov khoom hauv lub plhaub feem ntau ntawm cov pob taws. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, nws yuav faib ib qho txaus ntawm gelling tshuaj, yog li ntawd lub npaj zaub mov yog nti tawm tau zoo dua los ntawm txias.

Tsim nyog cov khoom xyaw

• nqaij nyuj taw - 1 Pc.
• popliteal ib feem - 1 pc.
• nram qab seem - 1 kg
• qhov muag teev - 2 pcs.
• dub kua txob - 7 peas
• kua txob Sweet - 5 peas
• tws qej - 1 tbsp.
• nplooj ntoos ntawm laurel - 3 Pcs.
• ntsev

Cov kauj ruam qhia ib theem zuj zus rau hauv daim ntawv qhia nrog lub yees duab ntawm cov nqaij nyug beefy

1. Tag nrho cov khoom xyaw nqaij hauv daim ntawv qhia yuav tsum tau npaj ua ntej ua mov noj. Yaug tawm cov fillets hauv dej txias. Los ntawm ob txhais ceg tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab soak lub nqaij rau 1 xuab moos. Khaws tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib qho tob saucepan thiab ncuav nrog dej huv.

2. Ntxiv tag nrho qhov muag teev thiab muab cia rau hauv nruab nrab tua hluav taws. Tom qab ua dej npau, txo hwj chim kom tsawg thiab tshem lub suab nrov.

3. Noj cov nqaij nyug jelly rau tsawg kawg yog 7 teev rau ntawm nplaim tsis muaj zog nyob rau hauv ib qho kev npog lawm. Lub sijhawm thawj teev, tshem tawm cov npuas dej tas mus li.

4. Tom qab ib teev thiab ib nrab ntawm pib ntawm ua noj ua haus, tshem tawm cov nyeg loin, raws li daim ntawv qhia. Lub sij hawm no yog txaus rau lawv kom ncav cuag tus mob. Tus so tseem mus rhaub.

5. Thaum xaus ntawm lub sijhawm, muab tag nrho cov nqaij tso rau ntawm ib lub tiaj ca. Cov tawv muag tau tawm thiab muab pov tseg. Lawv yuav tsis pab tau ntau dua.

6. Cov kua ntxiv yog muab tso rau ntawm lub phaj. Qej chop thiab sib tov nrog kua txob, ntsev, Bay nplooj. Coj raws li koj tus kheej saj nyiam, koj tuaj yeem sib ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg ntawm ntau yam txuj lom.

7. Tshaj tawm cov txuj lom hauv npau npuav, ua noj rau lwm 2-3 feeb. Lim kua kub los ntawm lub nplaum nplaum. Cov seem pov tseg, lawv tuaj yeem muaj cov pwm ntawm cov pob txha thiab lwm yam khoom siv.

8. Chilled nqaij, nyob rau hauv lub meantime, cais los ntawm cov pob txha, tawv, pob txha mos thiab cov leeg. Txiav cov nqaij rau hauv daim me me ntawm qhov loj me. Muab cov tais diav sib sib zog sib sib zog, yog tias koj ua hauj lwm hauv lawv, los yog hauv cov tais diav, yog tias koj txiav txim siab tig cov pob zeb hauv plag.

9. Sau cov nqaij nrog ib tug kub broth. Tawm hauv qab cov nqaij nyug qab los ntawm ib daim ntawv qhia nrog ib daim duab nyob hauv qhov chaw txias rau tag nrho hmo ntuj. Yog hais tias koj xav kom cov zaub mov yuav tsis dhau greasy, tom qab ib teev tom qab pouring, tshem tawm cov txheej sab saum toj ntawm broth nrog ib tug loj diav.

Txias los ntawm lub shank (nqaij npuas ceg): ib daim yeeb yaj kiab kom ntxaws

Traditional chilli los ntawm nqaij npuas shank yog ib qho ntawm ob peb lub lauj kaub tais diav uas ua rau ntshai nyob rau niaj hnub niam tsev. Ntev digestion ntawm nqaij nyob rau hauv aromatic broth destroys tag nrho ua ntej nyiaj so koobtsheej npaj, thiab li niaj zaus stirring, salting thiab thiaj li rau distracts los ntawm nias teeb meem. Txawm li cas los xij, tsis muaj ib qho zoo li no thiab noj tag nrho cov zaub mov noj, nws nyuaj ua nyob rau hauv nruab nrab ntawm cov hnub so lub caij ntuj so. Los npaj ib txoj hlua ntawm nqaij npuas tsis hnov ​​qab txog kev ua haujlwm, uas yog ib txwm nrog cov niam txiv, peb tau npaj ib daim yeeb yaj kiab kom ntxaws. Kawm txog tag nrho cov secrets thiab intricacies ntawm kev npaj ntawm jellied - thiab boldly noj lub ua noj! Npaj siab tshaj plaws thiab txaus siab rau hauv tsev txias, daim ntawv qhia nrog daim duab yuav tsum ua tib zoo xaiv thiab ua tib zoo kawm. Ntau yam txawv txawv txawv tsis yog hauv daim ntawv teev cov khoom xyaw xwb, tab sis tseem nyob rau hauv txoj kev uas lawv tau siav, qhov ua tiav ntawm kev ua noj, qhov sib lawv liag ntawm kev ua, thiab lwm yam. Pouring los ntawm nqaij npuas shank, nqaij qaib nrog cov gelatin, tsev qaib dib, nqaij nyug nyob rau hauv ntau hom thiab lwm yam khoom txhua lub sijhawm yuav txawv, yog tias koj siv cov cai tswj hwm thiab tso siab rau koj tus kheej cov khoom noj khoom haus.