Ib co secrets ntawm kev ua noj
Ua ntej kuv yuav qhia koj cov zaub mov txawv, Kuv xav tham txog cov kev cai ua noj ua haus uas yuav pab tau rau kev saib xyuas cov tswv yim, cov neeg ua haujlwm tshiab hauv chav ua noj ua haus.Txhua qhov, lub tais yog ib qho nqaij siav kom txog thaum nws thickens. Ua ntej, tsuas yog nqaij npuas los yog nqaij nyuj siv rau lub jelly. Tab sis tsis ntev los no ntau hom khoom pub rau koj ua ib qho txias ntawm nqaij ntses los yog nqaij qaib. Qhov kev xaiv kawg no yog xam feem ntau yog kev noj haus.
Yog tias koj xaiv cov nqaij qaib, noj cov khoom ntawm cov noog uas muaj ntau pob txha mos (tis, lub ntsej muag lossis caj dab). Tsuas yog nyob rau hauv no txoj kev koj yuav tau txais lub broth ntawm txoj cai sib xws. Los ntawm ib lub fillet kom zoo sib xws nws tsis tig tawm.
Noj nqaij qaib ua los ntawm nqaij qaib yog npaj sai dua cov nqaij npuas. Koj tsuas xav tau 3 xuab moos es tsis txhob siv li niaj zaus rau.
Koj tuaj yeem tshawb xyuas kev npaj cov nqaij los ntawm kev sim cais tawm ntawm pob txha. Cov fibers yuav tsum tau yooj yim sib cais.
Tom qab ua noj ua haus, cov kua yog lim los ntawm ib tug sieve thiab ntxiv nrog gelatin, tab sis yog hais tias koj noj nqaij qaib, ces feem ntau cov jelly thickens tsis nws.
Sab saum toj recipes
Traditional nqaij qaib nqaij qaib
Cov zaub mov no yog paub tseeb tias yuav tsum tau hlub los ntawm txhua tus neeg hauv koj tsev neeg rau nws qhov kev pom zoo thiab kev noj haus.
Koj yuav xav tau cov khoom no
- Tis, dos thiab ob txhais ceg ntawm nqaij qaib - 2 kg
- Carrots thiab dos - 2 pcs.
- Qij
- Dub peppercorns
- Bay nplooj
- Ntsev
Nqe lus piav txog kev ua noj ua haus
- Zaub yuav tsum tau ntxuav, tev thiab txiav mus rau hauv cov khoom loj loj. Txhua lub teeb yuav tsum tau txiav nyob rau hauv ib nrab, carrots - loj voj, thiab qej - slices.
- Tag nrho cov khoom xyaw no yog piled nyob rau hauv saucepan, ntxiv cov nqaij ntxuav rau lawv thiab sau nrog dej thiaj li hais tias nws ua npog cov khoom noj. Nws yog tam sim ntawd ntxiv thiab ntsev nrog kua txob thiab Bay nplooj.
- Noj cov khaub ncaws yav tom ntej no tsawg kawg yog ob xuab moos. Thaum pib, koj yuav twv yuav raug saib xyuas tom qab nws thiab tshem tawm cov npuas dej.
- Thaum cov nqaij pib tau yooj yim cais los ntawm cov pob txha, koj tuaj yeem tshem kab tawm ntawm qhov cub thiab txias nws qis me ntsis. Tom qab ntawd cov kua yog lim los ntawm ib tug colander. Cov zaub ua tau zoo muab pov tseg, thiab cov nqaij kis tau los ntawm cov tais diav rau lub khob. Tom qab ntawd muab faib ua kua rau hauv cov phiaj thiab xa cov kabmob no mus rau qhov chaw txias kom txog thaum nws khov lawm.
Nqaij qaib thiab nqaij npuas chill
Rau cov khaub thuas ntau, nws tsim nyog muab me ntsis nqaij npuas rau nws. Koj tsev neeg yuav zoo siab rau qhov kev sim no.
Cov khoom xyaw:
- pob ntseg thiab npua lub taub hau
- nqaij qaib - 2 pcs.
- carrots - 3 pcs.
- dos - 2 pcs.
- qej - 3 hau
- Ntsev, kua txob thiab yub nplooj ntoos mus saj
Tus txheej txheem:
Feem ntau ntawm tag nrho cov koj tau mus nrog lub npua lub taub hau. Los ntawm nws koj yuav tsum txiav tawm koj lub pob ntseg thiab soak hauv dej txias rau tsawg kawg 12 teev. Tom qab ntawd nws yog txiav los ntawm hauv qab no, thiaj li hais tias lub pob txha taub hau tseem tag nrho, ntxuav thiab pib ua noj nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj tob los yog thoob.
Noj nqaij npuas yuav muaj txog li 6 teev, ua ntu zus tshem cov npuas dej thiab ua kom cov dej rhaub kom zoo dua.
Txiav tus dos ntawm rau hauv loj pieces, chop lub carrots. Ob teev tom qab ua noj rau lub taub hau, xa cov dos, thiab tom qab ntawd tib lub sij hawm, muab tag nrho ceg thiab carrots.
Qej yog kis los ntawm cov xovxwm thiab kis tusyees mus rau hauv qab ntawm cov ntawv, uas yog qhov txias yuav tsum tau nchuav.
Tom qab txoj kev ua tiav, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub taub hau, thiab tshem tawm cov seem uas muaj rog thiab tsis-nqaij (piv txwv li, lub paj hlwb). Qhov seem uas yog nqaij yog finely txiav thiab pw tawm on npaj lauj kaub tais diav.
Los ntawm cov kua uas ntes tau dos thiab carrots, los ntawm ib sab cib ntim rau hauv daim hlau thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom khov.
Nyob rau hauv lub caij niaj hnub no ib tug nqaij npuas chill yog npaj tsuas yog rau cov hnub so loj heev thiab tsuas yog devoted lovers. Tab sis ib qho analog ntawm nqaij qaib yuav them taus txawm ib tug heev tibneeg hu tauj coob hostess. Peb cia siab tias peb cov khoom noj khoom haus yuav pab tau koj nrog qhov no.