Neeg tsis txawj ntse yog nyob rau ntawm daim ntawv teev npe ntawm cov laus tshaj plaws thiab paub txog cov khoom noj. Tiam sis yog tias ib tug neeg loj hlob tuaj yeem sim ua nrog nws lub cev, ces cov txiv neej tsis noj nqaij thaum yau yog qhov txaus ntshai.
Tus neeg tsis noj nqaij nyob rau hauv kev tswj hwm (thiab lub teeb daim ntawv, dhau los) kev noj qab haus huv ntawm tus me nyuam tuaj yeem ua rau muaj mob, vim cov nroj tsuag tsis muaj cov khoom tseem ceeb rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm tus menyuam. Wb saib yam khoom uas tau ploj lawm.
Tsiaj cov protein, uas yog cov amino acid muaj pes tsawg leeg. Thiab cov proteins uas paub tias yog lub hauv paus khoom siv ntawm lub cev. Ib zaug hauv lub cev, cov proteins uas tau faib ua amino acids. Muaj ntau 20 proteins, 8 ntawm cov uas tsuas yog irreplaceable. Hauv lub cev, cov 8 proteins uas tsis tsim, lawv tuaj nrog cov khoom siv mis nyuj, cov mis nyuj, ntses, nqaij, qe. Nyob rau hauv kev noj haus ntawm ib tug me nyuam, cov khoom noj uas muaj protein ntau yuav tsum muaj txhua hnub, vim hais tias cov me nyuam lub cev loj tuaj yeem xav tau cov khoom siv hauv tsev.
Ib qib high school protein nyob rau hauv txaus ntau kuj muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag leguminous (nyob rau hauv soybeans, taum). Nqaij cov khoom muaj hlau nyob hauv ib qho yooj yim digestible daim ntawv. Rau ib qho kabmob zuj zus, hlau ua ib txoj haujlwm tseem ceeb, raws li nws koom rau hauv kev tsim ntawm hemoglobin, cuam tshuam rau hemopoiesis, koom nrog ua pa, tsim tawm ntawm cov enzymes, nyob rau hauv lub tshua ntawm lub cev tsis muaj zog. Nyob rau hauv cereal cov qoob loo muaj phytic acid, uas, thaum ua ke nrog hlau, cov ntaub ntawv hardly soluble salts, uas txo cov digestibility ntawm hlau.
Tsis muaj vitamin B12 ua rau ib tug txo nyob rau hauv metabolic kev, nrog rau kev sib pauv ntawm cov rog thiab carbohydrates, qhov kev loj hlob ntawm anemia. Vitamin B12 tuaj yeem pom muaj nyob hauv nqaij, kua mis, ntses, nqaij nyug siab, cheese, hauv cov khoom ntawm lub hiav txwv.
Vitamin D yog kev koom tes hauv kev txhim kho ntawm cov pob txha, yog li nws tsis ua rau txoj kev loj hlob ntawm rickets, thiab ntxiv rau qhov kev sib hloov ntawm phosphorus-calcium metabolism, uas hloov cov duab ntawm cov pob txha thiab softens cov pob txha. Qhov xav tau rau thaum yau nyob rau hauv cov vitamins no tsuas yog vim nws tsim nyob rau hauv daim tawv nqaij nyob rau hauv tus ntawm ultraviolet sab thiab nws intake nrog cov khoom. Vitamin D muaj peev xwm pom nyob rau hauv daim siab ntawm cod, ntses roj, butter, qe, mis, nyob rau hauv cov khoom cog nws yuav luag tsis muaj.
Qhov tsis muaj zinc suffers los ntawm lub meej mom ntawm cov plaub hau thiab cov tawv nqaij, ntau qhov chaw ntawm mucous daim nyias nyias thiab daim tawv nqaij tsim (tshuaj, lub dermatitis). Zinc koom rau hauv kev yees duab pom kev yees duab, hauv cov txheej txheem hematopoiesis, uas muaj nyob hauv cov tshuaj insulin, uas yog kev koom tes hauv cov kab mob carbohydrate. Ib tus nqi siab zinc muaj nyob hauv cov nqaij nyug siab.
Vitamin B2 yog kev koom tes hauv cov metabolism ntawm cov rog, cov nqaijrog thiab carbohydrates, uas ua kom accelerating cov txheej txheem metabolic hauv lub cev.
Riboflavin yog tsim nyog rau kev tsim cov tshuaj tua kab mob thiab tsim cov ntshav liab. Qhov microelement no tseem tsim nyog rau txoj kev loj hlob thiab kev ua pa ntawm lub hlwb, tiam sis nws yuav pab txhim kho lub xeev ntawm lub cev qhov tsis pom kev. Riboflavin muaj nyob rau hauv cov khoom xws li: mis nyuj, qe, nqaij nyug siab, ntses, cij.
Vim tias tsis muaj vitamin A tsis pom kev zoo nrog kev tsaus ntuj (hmo ntuj dig muag), cov ntsia hlau tau qhuav thiab txhav, ua txhaum cai tshwm sim hauv daim tawv nqaij (pib tev thiab tawg). Vitamin A, zoo li cov vitamins B6 thiab B12, yog kev koom tes hauv txoj kev loj hlob. Cov tshuaj vitamin no yog qhov liposoluble. Vitamin A yog nplua nuj nyob rau hauv cov khoom xws li: cream, tsev cheese, butter, cheese, roj rog, qe qe thiab cov roj ntses. Nyob rau hauv tib neeg lub cev, vitamin A yog tsim los ntawm carotene ntawm cov nroj tsuag pigment (pom nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ntawm liab-daj xim), nyob rau hauv lub plab hnyuv siab thiab daim siab.
Tus me nyuam lub cev yuav tsum tau cholesterol, uas ua hauj lwm raws li cov khoom siv rau kev sib deev thiab lub cev lub cev.
Tawm los ntawm cov saum toj no, nws tuaj yeem pom tias cov zaub qhwv tsis noj nqaij ua rau cov menyuam tsis tuaj yeem pom zoo, vim nws tsis muaj cov vitamins thiab cov khoom noj uas tseem ceeb rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm tus menyuam.