- Mis - 3-5 liv
- Lactones - 100 grams
- Actimel - 100 Grams
Yuav kom tau matzuna nyob rau tom tsev, siv mis, kom sov nws mus rau kub ntawm 92-95 ° C. Tom qab ntawd nws txias rau chav sov txias nrog ntuj txias nrog lub hau kaw nruj nreem. Tom qab ntawd peb ntxiv cov leaven los ntawm yav dhau los matzuna, los yog ib tug tshiab ib: biochefe, acty, lactone. Peb npog lub lauj kaub tais diav nrog rau yav tom ntej matsun hau, qhwv hauv sov khaub ncaws. Tam sim no qhov nyuaj tshaj plaws txoj kev, txij li nws yog tsim nyog los tiv thaiv cov mis nyuj nrog leaven rau tsawg kawg yog yim rau cuaj teev nyob rau hauv ib qhov chaw sov :) Qhov no ua rau thickening, raws li nyob rau hauv lub fermented mis nyuj protein cias coagulates.
Cov Haujlwm: 8-10