Txiv lws suav nrog pob kws
Coj rau ib daim ntawv qhia ...
2 kg ntawm medium ntim ntom txiv lws suav 2-3 tub ntxhais cobs ntawm pob kws 20 g ntawm dub currant tawm 2-3 stems ntawm dill nrog umbrellas 2-3 sprigs ntawm parsley 2-3 Bay yoojyim 8-10 peas ntawm dub kua txob 100 g ntawm ntsev.
Thiab peb ua
Currant nplooj, dill stems thiab parsley ntxuav, quav nyob rau hauv ib lub tais thiab scald nrog boiling dej. Siv tawm cov zaub thiab currant nplooj tawm los ntawm cov dej, me ntsis qhuav thiab nteg nyob rau hauv qab ntawm ib tug huv lub hub (1 kaus dill thiab 2-3 nplooj ntawm currant rau ncua). Tshem tawm cov nplooj los ntawm pob ntseg ntawm pob kws, ntxuav lawv, qhuav thiab txiav tawm cov lus qhia dub. Npaj nplooj ntawm pob kws muab on currant nplooj nrog zaub. Cov pob kws ncuav pob kws yuav tsum muab ntxuav cov pestles ("plaub mos mos"), ntxuav, qhuav thiab ntuag mus rau hauv slices. Me me, ntom txiv lws suav los ntxuav, qhuav thiab tho kev nyob rau hauv ntau qhov chaw nrog ib tug ntoo stick. Npaj txiv lws suav kom nteg ib txheej nyob rau hauv ib lub thawv rau ntawm nplooj ntawm pob kws. Nyob rau hauv lub emptiness tsim, muab lub voj voog ntawm pob kws. Yog li, sau tag nrho tau nrog txiv lws suav thiab pob kws. From saum toj no muab tso rau qhov seem uas yog currant nplooj thiab dill kaus. Los npaj lub brine nyob rau hauv dej sov (txog 1.5 liv) muab nplooj nplooj ntoos, peas ntawm dub kua txob, ncuav nyob rau hauv ntsev, coj mus rau ib tug boil thiab txias. Ncuav cov txiv lws suav nrog pob kws npaj nrog brine, npog thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Ntsev txiv lws suav (thiab lwm yam zaub) zoo tshaj plaws nyob rau hauv cov ntim loj, piv txwv li hauv cov ntoo qhib ntoo qhib los yog hauv cov phom loj loj. Nyob rau hauv rooj plaub no, ib tug scalded ntoo lub voj voog yog muab tso rau hauv zaub zaub, thiab kev tsim txom yog siv los ntawm saum toj no. Rau cia, barrels los yog pots nrog salted zaub raug muab tso rau hauv lub cellar.
Nyob kas poom kib nceb nrog carrots
Coj rau ib daim ntawv qhia ...
1 kg ntawm tshiab nceb (piv txwv li, chanterelles), 1-2 carrots, 1 qej lub taub hau, dill thiab parsley, zaub roj rau frying, ntsev mus saj, lub rooj vinegar mus saj.
Thiab peb ua
Mushroom ntxuav, rinsed, poured dej txias thiab tawm rau tsawg kawg yog 2 teev kom tshem tawm tag nrho cov xuab zeb. Tom qab ntawd, ua tib zoo tshem tawm cov nceb los ntawm cov dej (es tsis ntim dej!), Yaug dua tshiab hauv cov dej txias thiab qhuav. Fry lub nceb nyob rau hauv feem me me ntawm ib tug siab heated zaub roj. Cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas cov ntaub ntawv thaum lub sijhawm ua khov, yog muab tso rau hauv ib lub tais. Tom qab roasting, ntxiv tag nrho cov feem ntawm nceb ua ke thiab fry lawv dua. Carrots huv thiab boil nyob rau hauv ib tug me me ntawm salted dej rau 15 feeb. Ntxuav cov zaub ntsuab thiab tshem lawv. Txiav tus boiled carrots rau hauv tuab slices, tev daim ntsuab nplooj rau hauv nyias muaj nyias twigs. Qij ntxuav thiab ntuag hla cov paib. Nyob rau hauv qhuav, pre-sterilized canisters muab fried nceb, alternating lawv nrog slices ntawm boiled carrots, paib ntawm qej thiab twigs ntawm zaub. Nyob rau hauv lub kua txiv nrog butter, sab laug tom qab roasting nceb, sprinkle ntsev, ncuav vinegar mus saj thiab coj mus rau ib tug boil. Npaj cov hnav khaub ncaws kom ncuav nceb. Yog hais tias lub kua tsis txaus, ces ntxiv qhov tsim nyog npaum li ntawm calcined zaub roj mus rau jars. Npog lub jars nrog hau thiab sterilize (0.5 l - 50 feeb los ntawm lub sij hawm cov dej boils). Tom qab ntawd, cov kaus poom yog nruj nreem sib tov, txias thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Fried nceb yuav npaj tau nrog cov noob. Ua li no, 2 lub taub hau loj loj yuav tsum tau txiav mus rau hauv cubes, Fry nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib tug cais frying lauj kaub thiab sib tov nrog lub nceb thaum lub sij hawm kawg frying.
Jam los ntawm apples nrog oranges
Coj rau ib daim ntawv qhia ...
1 kg ntawm apples ntawm nyuaj ntau yam, 1 txiv kab ntxwv, 1 kg ntawm qab zib.
Thiab peb ua
Cov txiv ntsej muag yuav tsum tau ntxuav, drained, stripped thiab txiav mus rau hauv slices. Ntxuav cov txiv kab ntxwv kom huv si thiab muab rhaub kom dej npau npau. Txiav txiv kab ntxwv rau hauv voj voog, txiav lub voj voog mus rau 4 qhov chaw thiab tshem tawm cov pob zeb. Txiav tus sliced txiv kab ntxwv rau hauv ib saucepan, ncuav 1 khob dej boiling, muab lub lauj kaub ntawm qhov hluav taws kub thiab boil 1 min. Tom qab ntawd ntxiv qab zib, sib tov meej thiab coj lub syrup mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv ib saucepan nrog syrup, muab lub apples, maj mam tov, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus rau 1 teev.Thaum tom qab, muab saucepan rau hluav taws dua, do thiab coj jam rau ib tug boil. Tshem tawm lub saucepan los ntawm lub cua sov thiab tawm rau 5-6 teev. Rov ua cua sov thiab qhov infusion 3-4 zaug kom txog thaum lub kua slices ua pob tshab. Npaj txhij-ua kub jam rau ncuav mus rau hauv me me, pre-sterilized qhuav jars thiab hermetically Cork. Ua kom lub jam ib qab ntxiag zaub, koj yuav siv tau txiv qaub es tsis yog txiv kab ntxwv.
Watermelon zib ntab
Coj rau ib daim ntawv qhia ...
1 watermelon weighing about 6.5 kg.
Thiab peb ua
Raw watermelon ntxuav kom huv si thiab qhuav. Txiav lub watermelon rau hauv slices, txiav tawm lub pulp nrog ib tug riam thiab grind nws nyob rau hauv ib lub tais. Shred lub watermelon pulp los ntawm ib tug sieve thiab ces lim lub resulting loj los ntawm gauze, folded nyob rau hauv 2-4 txheej. Watermelon kua txiv yog poured rau hauv saucepan, muab tso rau hauv hluav taws kub thiab kub kom txog thaum foam tshwm nyob rau saum npoo ntawm cov kua. Tshem tawm cov npuas dej nrog rab diav thiab lim kua txiv los ntawm daim ntaub ntawv khib nyiab dua. Rov ncuav cov kua txiv rau hauv ib saucepan thiab ua noj tshaj nruab nrab kub, stirring tas li. Thaum cov ntsiab lus ntawm lub khob ntim tau raug txo los ntawm 8-10 npaug piv rau thawj qhov tseem ceeb, kos cov "zib ntab" rau kev npaj txhij. Rau qhov no, nws yog ib qhov tsim nyog los ncuav ib tug poob ntawm "zib mu" on ib txias porcelain phaj: yog hais tias qhov poob tsis kis thiab retains nws cov duab, lub zib mu yog npaj txhij. Rau ib tug ntev ntim cia watermelon "zib mu" yuav tsum tau poured rau hauv pre-sterilized qhuav jars thiab hermetically kaw. Dej melon "zib mu" yuav pab tau raws li ib lub hauv paus zoo heev rau kev npaj ntawm ntau alcoholic thiab tsis-alcoholic cocktails. Qhov yooj yim daim ntawv qhia rau ua ib tug cua watermelon haus dej yog rau dilute lub zib mu nrog txias boiled dej.
Raspberry txiv qaub
Coj rau ib daim ntawv qhia ...
2-3 lim, 250 grams raspberries (tshiab los yog khov), 100 ml ntawm txias vodka, 150 ml ntawm txias qos yaj ywm, 75 g suab thaj.
Thiab peb ua
Limes (yav tas los zoo-txias) ntxuav, txiav hauv ib nrab thiab nyem tawm cov kua txiv hmab txiv los ntawm halves. Muab raspberries rau hauv lub tais blender - (pre-frozen frozen raspberries), ncuav nyob rau hauv qab zib, ncuav txias vodka thiab kua txiv qaub kua txiv thiab ua ke ua ke. Npaj raspberry sib tov sib xyaw los ntawm ib tug sieve kom tshem tag nrho cov pob txha. Ncuav lim txiv lauj kaub rau hauv cov ntaub so tawm, ncuav hla lub iav, kho lawv nrog txiv qaub slices thiab tam sim ntawd pab. Los npaj ib lub cocktail es tsis txhob raspberries koj siv tau strawberries. Yog hais tias koj cais vodka los ntawm cov dej cawv, koj yuav tau txais kev noj qab haus huv thiab noj qab haus huv cocktail, uas yuav muaj tseeb thov cov me nyuam.