Tsis txhob xav hais tias ua kua chocolate hauv tsev los ntawm koj txhais tes yog qhov nyuaj heev. Cov tswv tsev niam txiv tau pom ob peb txoj kev xaiv rau nws txoj kev npaj. Cov khoom yuav yaj thaum siv ib qho ntawm ntau txoj kev. Nrog kev pab ntawm lub resulting glaze, koj muaj peev xwm decorate pudding, khoom qab zib los yog khoom qab zib. Txhua yam zaub mov txawv - nyob ntawm lub qhov cub, hauv microwave los yog hauv dej da dej - zoo nkauj vim hais tias lawv tsis siv sij hawm ntau thiab tsis txawv ntawm qhov nyuaj. Qhov loj tshaj plaws yog kom paub ntau npaum li cas feeb kom qhov tsos mob nyob rau hauv lub tshav kub, thiab systematically do nws, thiaj li hais tias nws tsis hlawv thiab tsis rau hauv tsis kaj siab.
Txoj kev mus rau yaj cov chocolate thiaj li hais tias nws yog kua
Chav ua ke tau nrhiav tau ntau yam yooj yim, yooj yim thiab ceev txoj hau kev rau yaj chocolate hauv tsev. Rov ua dua cov tswv yim no, cia siab rau cov duab thiab yeeb yaj duab, nws yuav tsis yooj yim.Cov kua chocolate hauv dej da
Qhov yoojyim tshaj uas yuav tau ua cov kua chocolate hauv dej da. Txoj kev no yooj yim heev, tab sis yuav tsum muaj ntau yam kev mob. Nws yog tsim nyog paub tias nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus noj cov khoom "huv" rau cua sov: tsis muaj pob, marmalade, ncuav qab zib los yog raisins. Cov lus ntawm chocolate yuav tsum tsawg. Nws kuj yog tsim nyog paub tias dyes, fragrances, preservatives thiab lwm yam additives degrade saj ntawm lub glaze. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum tau nco txog tias nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus rau yaj ib tug kho nrog ib tug high school cov ntsiab lus ntawm cocoa butter. Ntawm ib da dej, cov vuas tsaus nti qhob noom xim kasfes tsuas yog yaj zoo kawg nkaus, tab sis nws yuav tsis tau ua tib txoj kev nrog ntxeem tau qhov dej. Tag nrho cov taw tes yog tias nws tsis yog npaj rau dai kom zoo ntawm cov ncuav thiab lwm yam khoom qab zib.Rau qhov kev ceeb toom! Qhov zoo tshaj plaws daws yog ib tug curvetur thiab ib tug dessert ntau yam. Lawv yog cov rhuab siab zoo, muaj ib qho kev pom zoo thiab ua kom zoo zoo.
- Yog li ntawd, kom qhuav cov pobzeb ntawm qhov tsos zoo nyob hauv dej da dej, ua ntej koj yuav tsum tau muab cov khoom pov tseg. Nws lov rau hauv me me los yog hlais nrog rab riam.
- Me me ntawm dessert yuav tsum muab tso rau hauv ib lub lauj kaub me me los yog daus.
- Tam sim no lub lauj kaub nrog lub taub loj loj yuav tsum tau ntim nrog dej thiab muab tso rau ib qho me me. Sov lub kua yuav tsum muaj zog: mus txog 70-80 degrees. Los ntawm saum toj no, lub thawv me me muaj cov qhob noom xim kasfes nthe. Hauv qhov no, nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws uas qhov tais no tsis tuaj yeem nrog rau cov kua kub nrog nws hauv qab. Yog hais tias koj sov qhov tsos zoo nyob hauv dej da dej kom yog, ces lub cua sov yuav tsum tshwm sim hauv qaug zog.
- Kev tsim nyog, qhov khoom yuav tsum tau ua. Qhov no yuav ua rau lub cev ntub zom zaws, tsis txhob noj cov khoom noj txom ncauj ntawm phab ntsa ntawm cov tais diav. Rau cov nplawm, nws yog ib qhov tsim nyog siv lub silicone los yog ntoo spatula. Glaze rau ncuav mog qab zib los yog lwm cov khoom siv ua noj ua haus yuav tsum yog raws li nws yuav tsum ua, yog tias qhov ntsuas kub nyob hauv lub tank tsis tshaj li ntawm + 45 degrees. Txwv tsis pub, ib hom txheej ntawm cov xim dawb ntawm cov khov dawb.
Them sai sai! Los npaj cov lus sau ntawm theem zoo ntawm viscosity, sab saum toj lub thawv tsis tas yuav raug kaw nrog lub hau. Tab sis nws yog ib qhov tsim nyog los xyuas kom meej tias lub splashes ntawm dej tsis tau txais mus rau hauv lub chocolate pawg.Nws tshua tsuas yog tshem lub khob ntawm lub phaj thiab siv nws rau nws lub hom phiaj uas tau npaj.
Chocolate cua sov hauv qhov cub microwave
Muaj lwm qhov nthuav thiab theej yooj yim ntawm kev haus kua chocolate. Hom no, uas tau pom los ntawm cov tswv tsev tu tsev, yog qhov zoo rau kev ua glaze rau hauv ncuav mog qab zib los yog hauv tsev neeg ua dej khov. Cov kev nyiam ntawm qhov kev qhia no muaj nyob rau hauv kev sib txuas ntawm kev ua haujlwm, yooj yim thiab qhov tsis tuaj yeem nyob ze ntawm lub qhov cub. Kev siv cov vuas microwave rau yaj.- Yog li, yuav ua li cas rau chocolate chocolate nrog niaj hnub khoom siv? Txhua yam yog yooj yim heev. Yuav pib nrog, tsos nqaij daim tawv yuav tsum tawg mus rau hauv me me. Koj tuaj yeem phom cov pobzeb nrog rau riam rau feem ntawm slices. Qhov no yuav cia lub delicacy los ua ntau txawm.
- Lub workpiece yog pauv mus rau ib lub phaj npaj siv nyob rau hauv ib lub qhov cub microwave. Lub tais muab tso rau hauv lub cuab yeej, uas yuav tsum tau pib rau lub zog me me: 250-300 watts. Lub timer yuav tsum tau teem rau 15-20 feeb.
- Tom qab ntawd cov chocolate pawg yog muab rho tawm los ntawm microwave thiab kom tov. Tom qab ntawd lub composition yog tshem tawm dua nyob rau tib lub sij hawm, tab sis lub hwj chim yog pom zoo kom tau teem dua. Qhov no nthuav txoj kev, uas tau pom los ntawm niaj hnub niam tsev, yog rov ua ob peb zaug. Ua nws ntau npaum li nws yuav siv sij hawm los ua kom tiav cov kab txawv. Nws yuav tsum tsis txhob muaj tag nrho tej daim. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tsis txhob sov lub chocolate dua thiab dua. Qee lub sij hawm nws yog txaus los ua ntau dua lub chocolate billet rau lub ncuav mog qab zib.
Rau qhov kev ceeb toom! Rho li no txoj kev ntxim yog qhov tseeb yooj yim. Qhov loj tshaj plaws yog kom paub tias koj yuav tsum tsis txhob overheat nws. Qhov no yuav ua rau ntau cov khoom qab zib ntom ntom nti thiab tsim ntawm kev ruaj siab bitterness.
Cua kub qhob noom xim kasfes nrog butter rau hauv qhov cub
Muaj lwm yam nthuav dav ntawm kev ua ua kua dej kua chocolate. Nws cov pojniam tau pom ntev ntev. Yog tias qhov tsoos tsho sov ntawm lub qhov cub kom yog, ces nws yuav tsum ntxiv roj. Raws li cov duab thiab cov yeeb yaj duab hauv qab no, nws yuav yooj yim heev ua qhov no.- Ua kom cov chocolate nplua kom raug, koj yuav tsum tau muab cov khoom qab zib tiav lawm.
- Nws yog tsim nyog rau defrost lub butter me ntsis nyob rau hauv ntuj tsim tej yam thiab faib nws mus rau hauv me me pieces.
- Tsis tas li, ib qho kev tsim ntawm ob lub tso tsheb hlau luam yog tsim los ntawm lub phaj raws li lub ntsiab cai ntawm dej da. Nyob rau hauv lub thawv sab saum toj yog txig tawg chocolate. Thaum nws yog me ntsis melted, nws yuav tsum muab tso rau hauv cov roj.
- Chocolate pawg yuav tsum tau do lossi kom tas nws tsis hlawv. Xws li kua chocolate, kev npaj ntawm uas tsis siv ntau lub sij hawm thiab kev rau siab, yuav los ua ib tug zoo kawg nkaus ci rau decorating confectionery.