Lagman

Cov tais, hu ua lagman, tuaj rau peb ntawm Central Asia. Nws yog noodles, seasoned nrog ib tug tshwj xeeb ntsim sauce. Raws li qhov sib xyaw ntawm cov kev ua noj ua haus, nws yog qhov nyuaj los txiav txim seb nws yog hais txog thawj cov tais diav los yog mus rau ob lub tais. Lagman, theej, yog qhov nruab nrab.

Lagman siav hauv Uzbek

Cov khoom xyaw:

• nqaij nyug - 400 g
• noodles - 0,5 kg
• Sweet liab kua txob - 1 Pc.
• kua txob kua txob - 2 pods
• carrots - 2 pcs.
• dos - 2 pcs.
• radish - 2 Pcs.
• ntsuab taum - 200 g
• celery - ob peb twigs
• txiv lws suav - 2 pcs. loj-loj
• qej - 2-3 cloves
• sunflower roj
• dej
• ntsev thiab txuj lom
• zaub ntsuab rau kho kom zoo nkauj

Cov theem ntawm kev npaj:

1. Ntxuav thiab huv si dos, carrots thiab radishes. Txiav cov zaub rau hauv me me.
2. Ntxiv txiv lws suav rau ib lub tais thiab ncuav boiling dej rau ob peb feeb. Muab cov dej pov tseg thiab tev lawv tawm.
3. Txiv lws suav txiav rau hauv cubes, kua txob Sweet - straw.
4. Grind 1 pod ntawm kub kua txob, raws li tau zoo raws li peeled qej cloves.
5. Muab lub thawv ntim rau ntawm qhov cub thiab hliv roj rau hauv. Nyuj txiav rau hauv ib daim hlab thiab muab tso rau hauv cov roj kub kub.
6. Fry qhov nqaij rau 5 feeb, ntxiv dos, radish, carrots, ntsuab taum thiab tws kooj.
7. Stew lub resulting sib tov rau lwm 10 feeb, ces muab tso rau hauv lub lauj kaub txiv lws suav, qej, kua txob txob, celery sprigs thiab qab zib kua txob.
8. Ntxiv spices thiab ib qho dej tsawg - nws yuav tsum npog tag nrho cov khoom xyaw.
9. Ntsev lub tais thiab simmer rau lwm 10-15 feeb.
10. Noj cov noodles cais, muab lawv tso rau daim hlau thiab ncuav nrog nqaij cov nqaij.

Cov Neeg Tuaj Zaub Txhab

Rau cov neeg tsis noj nqaij, qhov no txawv txawv daim ntawv qhia rau ib tug neeg noj nqaij lag luam yuav ua.

Koj yuav xav tau cov khoom nram qab no:

• dos - 2 pcs.
• carrots - 2 pcs.
• qos yaj ywm - 2 pcs.
• Sweet kua txob - 1 Pc.
• Kua - 1 Pc.
• lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp.
• spaghetti - 300 g
• Paj noob hnub roj - 100 g
• txiv qaub kua txiv
• zaub ntsuab

Npaj cov zaub mov:

1. Boil ib hwj puv dej ntawm tag nrho. Ntxuav lub carrots, tev nws thiab hlais mus rau hauv ib daim hlab.
2. Muab ib lub lauj kaub tob tob nrog zaub roj rau ntawm qhov cub, tos kom txog thaum nws sov so, ces ncuav lub hau zaub rau hauv. Fry rau ob peb feeb, stirring Qee zaus.
3. Dos tev thiab grind, ua ke nrog carrots thiab saute rau 5 feeb.
4. Tshem lub tev los ntawm lub kua, txiav nws mus rau hauv ib daim hlab thiab ntxiv rau zaub.
5. Ua tib yam nrog kua txob qab zib.
6. Ncuav ib khob dej rau hauv ib lub tais thiab tais thiab dissolve lub lws suav muab tshuaj txhuam nyob rau hauv nws, simmer rau 1-2 feeb.
7. Tev qos yaj ywm, chop, ua ke nrog tus so ntawm cov khoom xyaw. Ntxiv nyob rau hauv lub lauj kaub li 2 liv ntawm dej npau npau, do thiab caij lub lag luam.
8. Npog cov zaub mov nrog lub hau thiab ua kom kub tsawg tsawg kom txog thaum lub qos yaj ywm ua mos.
9. Spaghetti ua noj nyob rau hauv ib lub thawv cais thiab tso dej los ntawm ib tug sieve.

Ua ntej pab, kis spaghetti mus rau hauv nyias cais plates, ncuav lawv nrog zaub broth, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab sprinkle nrog tws zaub.

Cov Tswv Yim Pab Tswvyim

Traditional lag luam yog tsim los ntawm qhob noodles. Yuav kom ua zoo, nws yuav siv zog ua. Lub khob noom cookie rau noodles yuav tsum tau ncav us txog ntau zaus. Thaum xub thawj nws tsis ua hauj lwm zoo heev, lub khob noom cookie tsis yog ywj txaus thiab nws yog tas li torn. Tsis txhob txo koj ob txhais tes, ncav nws zoo li koj ua tau, tapping rau saum rooj thiab ncab dua. Npuaj lub tourniquet ntawm txoj kev kuaj thiab rov ua qhov txheej txheem kom txog thaum nws ncav cuag qhov ntev ntawm koj txhais tes. Tig cov ntawv hauv ib nrab thiab ncab nws dua.

Tiav lawm noodles yuav tsum nyias nyias thiab tsis poob elasticity thaum lub caij sov kho. Nws yog ib qho tseem ceeb heev kom tsis txhob sib zog hauv lub lauj kaub ntawm cov dej kub npau npau, yog li ntawd nws tsis boil.