Nyob rau hauv 1 feem : 197 kcal, proteins - 17 g, qe - 5.9 g, carbohydrates - 12.5 g
10 plhaus nkas
Koj xav tau dab tsi:
• 800 g ntawm nqaij nyug tenderloin hauv ib thooj
• 6 celery stems
• 1 pob cov qoob loj
• Nruab nrab nruab nrab ntawm cov zaub txhwb qaib
• 4 pob pears loj loj
• 400 ml ntawm qhuav liab caw
• 2 pob ntawm cov ntoo
• 1 tsp. Sweet peppercorns
• ntsev, kua txob tshiab rau hauv av
• txiv ntseej roj
• txiv hmab txiv ntoo ntsuab ua daim ntawv thov
Yuav ua li cas:
Tev lub pears los ntawm tev thiab core, txiav rau hauv 4 qhov chaw. Tso pears nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv cawu cub, ntxiv cloves thiab kua txob Sweet, coj mus rau ib tug boil on ib me me hluav taws thiab noj rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd cia lub pears kom txias nyob rau hauv cawu cub, txiav rau hauv slices 1 cm tuab, rov qab mus rau saucepan nrog cawu cub thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 1-2 teev.
Txiav lub tenderloin nrog kua txob thiab ntsev, roj nrog roj, npog nrog ib zaj duab xis, tawm rau 20 feeb. Tom qab ntawd Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj frying on siab kub los ntawm tag nrho cov sab mus rau ib tug ruddy crust. Hloov lub lauj kaub rau lub lauj kaub rau ib qho cub preheated rau 220 ° C, ua noj rau 20 feeb. Cov nqaij yog muab tshem tawm thiab txias, qhov kub ntawm qhov cub yog txo kom txog 180 ° C.
Carrot thiab celery txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab, parsley stems rau grind. Tso cov zaub rau ib daim ntawv ci, nphoo nrog roj, ua noj hauv qhov cub kom txog thaum muag muag, 10 feeb, txias.
Txias ci nqaij nyug hlwv rau hauv nyias lub ncuav. Muab me ntsis zaub rau hauv nruab nrab ntawm txhua daim daim, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yob nrog qaws. Muab txhua yob ntawm ci nqaij nyug ntawm ib daim ntawm pear thiab decorate nrog nplooj ntawm parsley thiab ib Berry ntawm txiv hmab txiv ntoo.
Lub magazine "Gastronome" № 6 2008