Peb ua zaub mov hauv Sib Xeev Tsav txoj cai los xav txog cov zaub mov nrog lawv cov zaub mov, tag nrho cov teb sib ceg. Tej zaum, yog li ntawd, nyob rau ntau qhov chaw thiab lub nroog nws tau npaj rau ntau txoj hau kev. Li no, muaj ntau lub npe: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. Thiab tseem muaj borscht fleet thiab borsch Selyansky. Txhua yam ntawm cov tsiaj muaj ntau ntau yam, sib txawv hauv cov txheej ntawm cov khoom, cov yam ntxwv ntawm kev ua noj thiab ib qho peculiar saj.
Cov khoom xyaw:- Dej 1500 ml
- Nqaij npuas plua plav 250g
- Qe nqaij qaib 1 pc.
- Mis 2 tbsp. l.
- Beets 2 Pcs.
- Qos yaj ywm 1 pc.
- Dawb qhwv 200 g
- Dawb taum 3 tbsp. l.
- Carrot 1 Pc.
- Dos 2 pcs.
- Kua vinegar 1 tbsp. l.
- Lws suav muab tshuaj txhuam 1 tbsp. l.
- Sunflower refined sunflower roj 3 tbsp. l.
- Qij 3 phais
- Qab zib 1 tbsp. l.
- Kua txob dub nrog peas 6 pcs.
- Bay nplooj 1 pc.
- Ntsev 2 tsp.
- Qaub cream 100 g
- Fresh dill 1 pawg
- Kauj Ruam 1 Koj yuav tsum tau noj cov pob taum me me, kua txiv lws suav, zaub qhwv, zaub ua noj, qos yaj ywm, nqaij npuas, nqaij npuas (nqaij nyuj) spices, qaub cream thiab dill zaub.
- Kauj ruam 2 Taum tsau rau yav tsaus ntuj hauv dej txias, thiab tom qab ntawd yaug, ncuav rov qab nrog dej txias, npog, sai sai tuaj yeem ua rau lub rhaub, ua kom sov thiab ua rau kub tsawg tsawg kom txog thaum nws muag (tab sis tsis txog lub hau!). Npaj taum strain.
- Kauj Ruam 3 Ntxuav lub beet thiab grate nws on ib coarse grater.
- Kauj ruam 4 ncuav 1 tbsp rau hauv lub lauj kaub. l. zaub roj, nteg tawm beets, ntxiv lws suav puree, kua cider vinegar thiab ntau npaum li dej uas nws tsuas yog me ntsis npog lub beets. Fry frying lub lauj kaub thiab simmer lub beet kom txog thaum muag muag (li 1 teev). Txiv lws suav puree thiab kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar yuav tsis pub cov beetroot hloov xim.
- Kauj Ruam 5 Hla lub qhov muag teev, txiav lawv hauv ib nrab, thiab tom qab ntawd ces txhua lub hnab ntim rau hauv ib nrab ib nrab thiab txuag hauv cov roj. Faib dos hauv 2 qhov sib npaug.
- Kauj Ruam 6 Cov kaus nplej raug ntxuav, muab pov npauj los ntawm ib tug ntxhib grater thiab kuj tau txais kev cawmdim rau hauv cov roj.
- Kauj ruam 7 Txiav lub cabbage mus rau hauv nyias ib daim hlab.
- Kauj ruam 8 Peel lub qej nyom los ntawm lub plhaub qhuav, chop thiab grind rau hauv slurry nrog ntsev.
- Kauj Ruam 9 Hla cov nqaij los ntawm nplua grill nqaij li 2 zaug, nrog rau ib nrab ntawm cov txiv lwg. Hauv av, ntxiv cov qe qe, cov mis txias thiab ntsev.
- Kauj ruam 10 Sib xyaw kom haum.
- Kauj ruam 11 Los ntawm nqaij minced meatballs nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov me npas.
- Kauj ruam 12 Peel lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv cubes.
- Kauj ruam 13 Hauv boiling dej (1.5 liv) muab tso rau ntawm qos yaj ywm thiab noj nws rau 10-15 feeb.
- Kauj ruam 14 Nyob rau hauv broth ntxiv cabbage, stewed beets, browned carrots, thib ob ib nrab ntawm browned dos thiab noj kom txog thaum lub cabbage yog semi-mos.
- Kauj Ruam 15 Ntxiv cov nqaij tuaj rau zaub thiab noj 5 feeb.
- Kauj Ruam 16 Muab cov noob taum, qab zib, txuj lom, ntsev thiab qej rau hauv cov thaub qab.
- Kauj Ruam 17 Boil lub borscht rau lwm 10 feeb. Thaum noj zaub mov ua ke nrog qaub cream thiab tws dill.