Peb npaj Azu Azu - ib tug qauv ntawm Hmong cuisine, ib qho ntawm feem ntau nrov thiab nyiam lauj kaub tais diav. Azu tuaj rau Lavxias teb sab cuisine los ntawm kab lis kev cai Hmoob. Los ntawm kev lig kev cai, nqaij nyug nqaij siv, tab sis kuj muaj variations nrog yaj thiab txawm tias nqaij nees! Cov nqaij yog txiav rau hauv pieces thiab kib, thiab ces stewed nrog dos, txiv lws suav, qos yaj ywm thiab pickled cucumbers. Nyob rau hauv Tatarstan lawv hais tias lub npe ntawm no tais los ntawm lo lus "azdyk", uas txhais tau hais tias zaub mov, khoom noj khoom haus. Nyob rau hauv translation los ntawm Persian "azu" - me me pieces ntawm nqaij nyob rau hauv ntsim ntses. Ntawm no yog qee yam secrets ntawm lub zoo heev: nqaij sim txiav mus rau hauv tib daim, thiab thoob lub fibers; Fry cov nqaij yuav tsum nyob rau ntawm ib lub lauj kaub khib nyiab uas hnyav ua rau lub ruddy crust, kis nws hauv qhov chaw kom nws tsis muaj sij hawm muab cov kua txiv hmab txiv ntoo; Lub caj pas yuav tsum tau npaj kom nyias, thiab tsuas yog thaum nws npaj txhij - ua hauj lwm nrog rau nqaij! Zoo, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qhov zoo!
Cov khoom xyaw:- Nyuj tenderloin 400 g
- Qab zib 1 tsp.
- Ntsev 2 pinch
- Pickled cucumbers 2 pcs.
- Txiv lws suav 2 pcs.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam 30 g
- Qij 2 cloves
- Dos dawb 1 g
- Carrot 1 Pc.
- Qos yaj ywm 2 pcs.
- Kua txob dub dub 1 pinch
- Kauj ruam 1 Ua khoom noj, koj yuav tsum tau noj nqaij nyug, qos yaj ywm, txiv lws suav, carrots, dos, qej, pickles, ntsev, kua txob thiab qab zib.
- Kauj Ruam 2 Txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces nyob rau hauv 2-3 cm.
- Kauj Ruam 3 Hla lub dos rau hauv hlua, tev cov zaub ntug hauv paus thiab txiav mus rau hauv me me. Tev lub qej.
- Kauj ruam 4 Fry cov nqaij nyob rau hauv ib qho me me ntawm butter, ntxiv qej kom saj. Fry on high cua sov kom txog thaum crusty, thiaj li hais tias nqaij tsis muab kua txiv.
- Kauj Ruam 5 Ntxiv cov dos thiab ua noj nrog lub hau kaw.
- Kauj Ruam 6 Ntxiv cov carrots thiab txuas ntxiv mus simmer los ntawm ntxiv me ntsis broth los yog dej.
- Kauj Ruam 7 Nyob rau hauv lub meantime, tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv me me blocks. Boil nyob rau hauv dej, los yog steamed. Yog hais tias koj xav, koj muaj peev xwm Fry.
- Kauj Ruam 8 Ntxiv cov txiv lws suav rau cov nqaij thiab sim txuas mus rau lwm 10 feeb. Nco ntsoov tias cov nqaij tsis qhuav tawm, ntxiv kua.
- Kauj ruam 9 Thaum kawg, ntxiv ob peb spoons ntawm lws suav sauce thiab tws pickled cucumbers. Simmer rau lwm 5-10 feeb. Ntsev thiab kua txob, ntxiv me ntsis qab zib kom kho qhov saj ntawm txiv lws suav.
- Kauj ruam 10 Thaum lub qos yaj ywm npaj txhij, sib tov nrog cov nqaij thiab tawm mus rau lwm 5 feeb.
- Kauj Ruam 11 Tua lub cua sov thiab tawm mus txog 5 feeb nrog lub hau kaw. Ua haujlwm kub.