Daim Ntawv Coj Tseg
Ib qho tseem ceeb heev nyob rau hauv kev npaj dej tshuaj yej yog ua los ntawm dej, nws yuav tsum tau lim thiab muag, tsis muaj txawv teb chaws ntxhiab thiab teeb meem impurities. Caij nplooj ntoos hlav dej zoo li muaj txiaj ntsig zoo, tab sis yog tias koj tsis muaj kev nkag tau mus rau natural resources, koj tuaj yeem siv qhov kev yuav.
Muaj ob lub ntsiab ntau yam ntawm puer, lub tshuab ua noj ua haus ntawm txawv uas sib txawv me ntsis:
- Shu Puer yog dub tshuaj yej. Npaj nws yuav tsum tau muab dej hau, mus txog 90-100 ° C, thiab qee zaus nws txawm tawm mus rau lub taub ntim tshwj xeeb. Tom qab cov dej haus tau haus rau 5 nas this, koj yuav tau txais ib qho tsaus nti, yuav luag dub, uas muaj qhov qhia tau tias nws tsis nyiam thiab tsis hnov ntxhiab nrog cov ntawv sau me me.
- Shen Puer hais txog cov tshuaj yej ntsuab thiab npaj raws li lub tshuab me ntsis. Qhov kub ntawm dej rau brewing yuav tsum tsis pub dhau 80-85 ° C, thiab nws tsis yog yuav tsum tau hais kom ntev ntev, vim tias qhov iab saj yuav tshwm sim. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los tuav lub khob haus dej rau 2-3 feeb, thiab tom qab ntawd ncuav ntawm lub khob.
Thaum lub hwj kaus poom los ntawm cov kua, ncuav mus rau hauv nws lwm qho kev pabcuam dej npau npau. Txoj kev ua no tuaj yeem raug rov qab 5 txog 10 zaug, nyob ntawm seb qhov khoom zoo li cas.
Brewing puer nyob rau hauv cov ntsiav tshuaj
Qhov no hom tshuaj yej yog ib tug sau ntawm qhuav nplooj, compressed nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib puag ncig los yog square ntsiav tshuaj. Qhov npaj ntawm xws li ib tug dej haus tsis txawv ntawm qhov txwm daim ntawv qhia. Xav txog cov tshuab hauv theem:
- Coj ib lub thauv ntim thiab muab tso rau ib qho tshuaj. Ua txuj ua nws zoo nrog rab diav.
- Ncuav dej npau npau rau hauv lub tais, tom qab 5 feeb tso dej.
- Suav 30 vib nas this thiab dej tshuaj yej ntxiv nrog dej, qhov kub ntawm 95-100 ° C. Tom qab 2-3 feeb cov dej haus tau muab tso rau hauv khob thiab txaus siab rau nws cov khoom noj qab haus huv thiab aroma.
- Yog li, ib lub ntsiav tshuaj siv tau txog li 10 zaug, nrog uas, nrog txhua qhov kev npaj tom ntej, lub sijhawm ua rau lub sijhawm yuav tsum me ntsis ntxiv. Hauv no qhov teeb meem, ua kom pom tseeb, ua ntej ntawm tag nrho, ntawm koj tus kheej nyiam.
Peb noj cov nqaij hauv mandarin
Qhov no daim ntawv qhia yog me ntsis txawv los ntawm yav dhau los ob. Puer nyob rau hauv ib lub mandarin tau ua poured dej kub tsis muaj ntau tshaj 3-4 lub sij hawm. Nyob rau hauv rooj plaub no, lub tshuaj yej tawm yuav tsum sab laug hauv lub nkoj kaw rau 4 feeb, ntxiv cov nplais ntawm mandarin tev muaj. Ib co connoisseurs ntawm no tshuaj yej xav siv nplooj tsuas yog ib zaug, tab sis nyob rau tib lub sij hawm lawv cov insisted nyob rau hauv lub hwj kais rau tsawg kawg yog 10 feeb. Xws li haus dej tawm mus ua kom muaj zog thiab muaj kabmob, muab tag nrho nws saj.
Yuav ua li cas brew ib lub mis hmoov
Qhov no tshuaj yej yog hu ua thiaj paub, vim hais tias nws muaj me ntsis saj thiab txawm tsis hnov tsw ntawm mis nyuj haus. Qhov kev pab no muaj peev xwm tshem tawm cov cholesterol ntawm lub cev, tswj kom muaj suab thaj ntawm cov ntshav qab zib, thiab tseem ua kom zoo li qub thiab mob ntawm daim tawv nqaij.
Brewed mis Puer dej nrog lub ntsuas kub ntawm 60-80 ° C, thiab tom qab ntawd sab laug rau 1-3 feeb ua tiav qhov kev xav tau.
Yuav ua li cas ua noj cov tshuaj yej
Tshuaj yej yoojyim rau ntau yam ntawm puera yog npaj nyob rau hauv ib qho txawv txoj kev: es tsis txhob ziab hauv lub hnub, lawv qhuav. Qhov no txhawb rau qhov tseeb tias cov nroj tsuag tseem zoo microorganisms, muab haus ib cim saj thiab aroma.
Ua no Puer, noj 6-8 grams tshuaj yej nplooj thiab ncuav 300 ml ntawm freshly boiled dej. Txhob 2 feeb thiab txaus siab rau ib tus neeg xoom xaim.