Raws li kev txheeb cais, hauv Teb Chaws Asmeskas los ntawm kev tsis haum rau cov kua protein muaj feem xyuam rau txog 100,000 tus me nyuam hauv ib xyoos. Kev pub ntawm cov me nyuam mos, uas yog tsis haum rau cov mis nyuj, yog qhov nyuaj, vim hais tias nyuj cov mis nyuj yog ib feem ntawm ntau cov qauv rau cov me nyuam noj. Muaj qee zaum muaj thaum tus me nyuam yug los muaj kev tsis haum tshuaj txawm tias yuav pub mis rau leej niam cov kua mis.
Cov kev tsis haum rau mis nyuj muaj nws cov kev tsis zoo thiab cuam tshuam rau tus me nyuam txoj sia. Yog li, tus me nyuam pib txom nyem los ntawm tsam plab, tas li roj tsim, feem ntau quaj thiab khaus. Thiab qee tus me nyuam muaj peev xwm muaj kev tawm tsam ntawm xeev siab tom qab txoj kev pub mis thiab cem quav.
Kev pom tshwm ntawm kev tsis haum tshuaj rau cov menyuam mos
Cov cim tseem ceeb ntawm kev muaj peev xwm ua rau cov kua qaub cawv txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv cov me nyuam mos yog cov tsos mob yim:
- Zawv plab yog ib qho mob tshwm sim hauv cov me nyuam mos. Cov tsos mob ntawm cov ntshav hauv cov quav yog ib qho qhia txog kev ua xua rau cov kua mis.
- Xeev siab thiab nquag hloov kho tom qab txoj kev pub mis.
- Ntswg thiab tawm pob txha ntawm daim tawv nqaij.
- Hloov tus cwj pwm ntawm tus me nyuam. Cov menyuam mosliab uas muaj kev fab rau cov mis nyuj, ntau zaus thiab rau quaj ntev vim yog qhov mob hauv lawv lub plab.
- Cov kev hloov hauv lub cev hnyav. Ib qho me me ntxiv hauv qhov hnyav los sis, feem ntau, nws tsis tuaj yeem vim kev mob plab thiab xeev siab yog cov tsos mob ntawm tus kab mob loj.
- Gas tsim. Ntau tus gases tsim nyob rau hauv tus menyuam lub plab tseem qhia tias yog kev fab tshuaj rau cov kua mis.
- Kev nqhis dej los yog ua haujlwm ua haujlwm, muaj cov hnoos qeev hauv lub caj pas thiab lub qhov ntswg kuj pom tias muaj kev tsis haum ntawm tus menyuam lub cev rau cov kua qaub ntsuab.
- Lub cev qhuav dej, tsis qab los noj mov, tsis muaj zog, uas tshwm sim vim kev ua xua ntawm tus menyuam mos. Tus me nyuam tsis muaj cov khoom noj txaus txaus, uas tiv thaiv tus menyuam lub cev los ntawm kev loj hlob thiab loj hlob zoo li qub.
Vim li cas thiaj li ua tsis haum rau cov kua mis?
Qhov tseeb yog tias qee cov proteins uas ua tau kua mis yog cov ua xua thiab ua rau muaj kev tsis haum ntawm kev ua rau tsis haum. Cov proteins no muaj xws li cov thooj av thiab whey, uas yog lub ntsiab ntawm cov mis nyuj. Los ntawm tag nrho cov nyiaj ntawm cov kua mis proteins, casein yog 80%, whey - txog li 20% thiab muaj ob qho kev ua xua loj - beta-lactaglobulin thiab alpha-lactalbumin.
Thaum lub cev tiv thaiv kab mob ntawm ib tug me nyuam yaus ua rau cov kua mis ua kua (xws li ua rau muaj kab mob txawv teb chaws), nws ua rau lub cev tsis muaj zog, xws li, kev fab tshuaj tiv thaiv rau kev ua xua, qhov twg yog qhov protein. Tom qab ntawd, qhov no ua rau kev ua txhaum ntawm cov haujlwm ntawm tus menyuam mos txoj hnyuv, kev tsis xis nyob thiab kev quaj tas li ntawm tus menyuam. Kev pub niam mis yog kev txuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv rau cov kua mis uas piv nrog kev pub mis.
Thaum muaj hnub nyoog, kev tsis haum rau mis yuav tsum yog ntawm nws tus kheej, feem ntau qhov no tshwm sim thaum tus me nyuam muaj hnub nyoog peb. Tab sis, hmoov tsis, muaj cov qauv uas cov me nyuam muaj kev fab tshuaj rau cov kua mis protein thoob plaws hauv lawv lub neej.
Kev noj qab haus huv ntawm cov me nyuam uas muaj kev fab rau cov kua mis protein
Cov me nyuam uas tsis haum mis nyuj yuav tsum tsis txhob noj cov yoghurt, cheeses, mis nyuj khov, cov cereals uas muaj nyuj nyob rau hauv cov mis nyuj. Buttermilk thiab butter kuj tsis pom zoo.
Cow lub mis yuav hloov nrog almond, mov, oatmeal lossis kua mis nyuj. Txhawm rau xyuas kom tus me nyuam tsis muaj cov kev pab cuam, nws yog ib qho tsim nyog muab cov kua mis hloov nrog rau taum paj thiab kua txiv hmab txiv ntoo.
Cov tshuaj tsis haum thiab lactose intolerance
Muaj misconception tias lactose intolerance thiab mis nyuj khov yog cov ntsiab lus synonymous, uas yog tsis muaj tseeb. Qhov intolerance rau lactose yuav ua rau hauv qab-digestion ntawm cov kua qab zib thiab muaj tsawg kawg hauv cov me nyuam mos. Nws muaj kev cuam tshuam los ntawm cov laus thiab cov laus. Qhov no yog ib tug neeg tsis kam ua rau lub carbohydrate ntawm mis nyuj haus. Thiab cov kev tsis haum hauv kev ua rau cov kua protein ntau, tsis qab qab zib, thiab feem ntau yog cov menyuam yaus thiab cov menyuam mos.