Zaub kua zaub ntxiv rau yaj - qhov no yog shurpa. Ntev heev kua zaub hauv Central Asia. Nyob rau hauv dav dav, nws tshwm nyob rau hauv lub Balkans. Chorpa los yog chorba, Shorpo tsis yog tag nrho cov npe ntawm lub shurpa. Cov kua zaub no tsis ua raws li qee qhov tshwj xeeb, koj ntxiv tau ib yam dab tsi rau koj tus kheej, yog li yog koj muaj ib tus neeg koj yuav tau noj cov kua yaj ib leeg, thiab lwm tus neeg - nws tsuas yog txhais tau hais tias txhua tus neeg tau xaiv zaub rau lawv cov saj. Feeb ntau, lub shurpa yog npaj los ntawm Lamb, tab sis koj tseem siv tau nyuj. Nyob hauv thaj av Tuam Tshoj tus kheej yog npaj feem ntau ntawm cov ntses. Nyob rau hauv Moldova, lawv npaj nws rau kvass, ntseeg tau meej flavored nrog xws spices li paprika. Thiab qhov twg nws yog ntxiv tsis tsuas yog zaub, tab sis kuj txiv hmab txiv ntoo. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog hais tias lub shurpa yuav tsum muaj roj, nplua nuj. Rau qhov kev npaj ntawm shurpa yuav tsum tau siv cov cauldron los yog ib qho tshwj xeeb cam khwb cia-hlau yias nrog cov tsis lo lo. Qhov twg lub mutton yog thawj zaug kib, ces stewed, ces lub kua zaub yog siav nyob rau tib qhov chaw. Feem ntau, yog tias tsis muaj cassava, koj tuaj yeem kib rau cov yaj ntawm cov kab ntsig pa yias, ces hloov mus rau lub lauj kaub ua ke uas cov tais yuav npaj.
Cov khoom xyaw:- Cumin qhuav 1 tsp.
- Txiv lws suav 1 Pc.
- Dub kua txob hmoov 1 g
- Kua txob qab zib 1 pc.
- Chickpeas (qaib cov txwv taum qaib cov txwv) 1 st
- Carrot 1 Pc.
- Dos 1 pc.
- Qos yaj ywm 4 pcs.
- Dej boiled 10 tbsp.
- Yaj ntawm ib tug pob txha 600 g
- Kauj Ruam 1 Yaug yaj ntawm tus pob txha thiab muab tso rau hauv ib qho loj cauldron. Ncuav 10 khob dej, nqa dej mus rau ib lub boil tshaj medium tshav kub. Sai li sai tau thaum cov dej pib rhaub me ntsis, hliv nws tawm. Kuv ua li no kom txo tau qhov tsis hnov tsw, uas feem ntau yog los ntawm nqaij.
- Kauj ruam 2 Tom qab ntxiv 10 - 11 khob dej hau. Peb coj txhua yam rau kev rhaub dua. Thaum cov dej npau, peb tshem tawm cov npaus - nws yog useless. Cov dej hauv cov kua zaub yuav tsum huv. Tso tawm cov nqaij rau 2 teev, nws yuav tsum noj zoo.
- Kauj Ruam 3 Txhob ntxuav tag nrho cov zaub ua ntej txiav lawv.
- Kauj Ruam 4 Peb txiav cov dos ua rau hauv ib nrab-rings thiab txiv lws suav.
- Kauj Ruam 5 Tom ntej, chop carrots thiab tswb kua txob.
- Kauj ruam 6 Txiav lub qos yaj ywm - nws yog tawm tswv yim tawm hauv cov loj, tab sis yog tias koj tsis nyiam nws, koj tuaj yeem txiav nws me me, raws li koj saj.
- Kauj ruam 7 Li ntawd, cia saib peb cov nqaij. Tom qab 1.5 teev, hauv txojcai, nws yuav npaj txhij. Thiab pib ntxiv zaub, spices. Thawj ntxiv cov dos. Nws yuav txaus rau nws 15 feeb ua noj, ces poob pw tsaug zog hauv cumin caraway, dub kua txob, ntsev kom saj.
- Kauj ruam 8 Thiab tom qab ntawd ntxiv txiv lws suav rau lub txiv mis.
- Kauj Ruam 9 Thaum cov txiv lws suav ua kom muag muag, ntxiv cov zaub hauv qab: ntxiv kua txob thiab qos yaj ywm. Thiab tseem noj kom txog thaum muag muag, li 20 feeb.
- Kauj ruam 10 Peb lub sijhawm yog npaj txhij! Koj tuaj yeem cais cov nqaij ntawm cov pob txha ntawm yuav. Lub kua zaub tau zoo heev thiab txaus siab.