Zrazy los ntawm qos yaj ywm nrog cucumbers
- 1 kg ntawm qos yaj ywm
- 2 salted dib
- 50 g ntawm kev cheese
- 1 tbsp. l. zaub roj
- 1 tbsp. l. butter
- 1 pawg ntawm dill, parsley thiab cilantro
- pinch ntawm qhuav rosemary
- 2 tbsp. l. hmoov nplej
- ntsev
Ua noj ua haus:
Boil lub qos yaj ywm nyob rau hauv ib tug Uniform kom txog rau thaum lawv npaj txhij. Nyob rau lub sij hawm no, npaj lub txhaws. Ntxuav cov zaub ntsuab thiab grind. Cucumbers thiab cheese txiav mus rau hauv me me cubes, sib tov nrog zaub. Tev qos yaj ywm thiab, yam uas tsis pub kom txias, nyom nyob hauv tus nplai ci. Ntxiv lub rosemary. Ncuav tawm lub khoom qab zib los ntawm mashed qos yaj ywm. Nyob rau hauv nruab nrab, muab cov khoom sib tsoo thiab khawm qhov sawv. Yob lub zrazy nyob rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv ib tug warmed-li sib tov ntawm zaub thiab butter kom txog thaum Golden crust, rau 2-3 feeb. ntawm txhua sab.
Qos tartar
- 500 g ntawm qos yaj ywm
- 250 grams ntawm tiav lawm pastry pastry
- 300 g ntawm gruyere cheese
- 1 clove ntawm qej
- 100 ml ntawm mis nyuj haus
- ntsev, kua txob
Ua noj ua haus:
Yob tawm lub khob noom cookie ntawm hmoov nplej-padded nto nyob rau hauv ib tug nyias txheej. Tshaj los ntawm nws 6 lub voj voog ntawm 5-6 cm Muab tso rau hauv tartlets rau tartlets, npog nrog mugs ntawm parchment, ncuav nyob rau hauv qhuav taum thiab muab tso rau hauv ib lub qhov cub preheated rau 180 ° C rau 15 feeb. Cia txias, tshem tawm taum thiab parchment. Txhob tua qhov cub. Tev qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me cubes thiab boil nyob rau hauv boiling salted dej, 15 min. Pov mus rau ib tug colander. Qij ntxuav thiab zom. Grate lub cheese on ib tug loj grater. Mash qos yaj ywm nrog mis nyuj nyob rau hauv puree, ntxiv qej, cheese, ib me ntsis ntsev thiab kua txob. Muab ntim rau hauv lub pob tw thiab xa rov qab mus rau qhov cub rau 7-10 feeb.
Qos yaj ywm casserole nrog nqaij qaib thiab pob kws
- 1 kg ntawm qos yaj ywm
- 4 nqaij qaib fillets
- 2 carrots
- 1 soj caum ntawm leek
- 50 grams broccoli
- 200 g ntawm nyob kas poom pob kws
- 400 ml ntawm mis nyuj haus
- 40 g ntawm butter
- 1 tbsp. l. hmoov nplej
- 150 grams grated cheese
- ntsev, kua txob
Lub sijhawm npaj: 1 teev Cov Haujlwm: 10
Ua noj ua haus:
Zaub ntxuav. Txiav qos yaj ywm rau hauv 2-3 qhov chaw, carrots nyob rau hauv ib nrab. Broccoli kom disassemble nyob rau inflorescence. Ncuav qhov dawb ntawm cov hlab ntsha hauv cov nplais. Muab qos yaj ywm rau hauv saucepan, ncuav boiling salted dej thiab coj mus rau ib tug boil. Noj rau 20 feeb, kom txog thaum siav. Nqaij qaib fillet ntxuav, qhuav, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub cais nrog npaj zaub. Ncuav 750 ml ntawm dej txias, coj mus rau ib tug boil, npog thiab ua noj tshaj ib kub tsawg rau 25 feeb. Ntsev thiab kua txob mus saj. Ncuav tawm 300 ml ntawm broth los ntawm lub lauj kaub nrog nqaij qaib. Tshem tawm cov nqaij qaib thiab txiav rau hauv cubes. Cov kua ntxiv thiab zaub yuav tsum yog hauv av nrog ib rab phom hauv homogeneous puree. Preheat ib nrab ntawm butter nyob rau hauv saucepan, ntxiv hmoov thiab ua noj rau 1 feeb. Maj mam ncuav 300 ml ntawm mis nyuj thiab cua sov, stirring kom txog thaum lub ntses thickens. Ntxiv zaub qos yaj ywm, nqaij qaib thiab pob kws, maj mam muab sib tov. Preheat qhov cub kom txog 200 ° C. Do lub qos yaj ywm hauv ib lub puree thiab sib tov nrog ntxiv cov mis nyuj thiab butter. Muab cov zaub mov tso nrog nqaij qaib rau hauv greased nrog rau daim ntawv thim rov qab. Sab saum toj nrog mashed qos yaj ywm thiab smoothen nrog ib diav. Ci rau 20 feeb. Tshem lub casserole ntawm qhov cub, nphoo nrog cov cheese thiab rov qab mus rau qhov cub rau lwm 10 nas this kom txog rau thaum cov nplais ntawm lub casserole npog nrog ib lub pob zeb kub.
Qos yaj ywm hauv lus Mev
- 900 g ntawm qos yaj ywm
- 2 tbsp. l. txiv roj roj
- 250 g ntawm txiv lws suav rau hauv tus kheej kua txiv
- 1 dos
- 3 cloves ntawm qej
- 2 tbsp. l. zaub roj
- 1 tsp. paprika
- pinch ntawm qab zib
- ntsev, kua txob
Ua noj ua haus:
Tev lub qos yaj ywm, txiav lawv mus rau hauv slices, muab lawv nyob rau hauv ib puab thiab sprinkle nrog txiv ntseej roj. Ntsev thiab kua txob. Ci hauv qhov cub rau 45 feeb. ntawm 200 ° C. Npaj cov ntses. Taw dos thiab qej. Do txiv lws suav. Nyob rau hauv saucepan, sov lub zaub roj thiab Fry lub dos, 5 feeb. Ntxiv qej, lws suav nrog ntses, paprika, qab zib thiab ntsev kom saj. Stew hauv qab hau 10 min. Pab qos yaj ywm nrog kub ntses.
Qos pancakes nrog nqaij npua
- 700 g ntawm qos yaj ywm
- 1 dos
- 100 grams ntawm ham
- 100 g ntawm smoked cheese
- 1 qe
- 2 tbsp. l. hmoov nplej
- 4 tbsp. l. zaub roj
- 1 tbsp. l. tws dill thiab parsley
- pinch ntawm qhuav thyme
- ntsev, kua txob
Tev zaub dos, chop, cheese thiab ham txiav rau hauv me me. Qos yaj ywm grate rau ib tug loj grater, quav nyob rau hauv ib tug colander thiab nyem tawm qhov loj nrog ib diav. Ua ke nrog qos yaj ywm nrog hmoov, qe, dos, nqaij npua, cheese, tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob, sib tov meej. Kub 1 tbsp hauv ib lub lauj kaub ci; l. zaub roj. Diav lub mov paj thiab Fry tshaj medium cua sov rau 3-4 feeb. on txhua sab, kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv roj, noj tag nrho cov fritters.
"Qos yaj ywm-neeg pluag"
- 1 kg ntawm qos yaj ywm
- 1 daj thiab ntsuab qab kua txob
- 2 dos
- 4 cloves ntawm qej
- 100 ml ntawm dawb qhuav cawu cub
- 0.5 khob roj txiv roj
- 1 tsp. av paprika
- 2 nplooj nplooj
- ntsev, kua txob
Ua noj ua haus:
Zaub ntxuav. Txiav qos yaj ywm mus rau hauv nyias slices, dos - ib nrab ib ncig, peppers - nrog ib daim hlab, tshem qhov tseem ceeb. Qej tws. Ncuav me ntsis roj rau hauv pwm. Muab tso rau hauv nws txheej ntawm qos yaj ywm, peppers thiab dos, sprinkling txhua txheej, ntsev, kua txob, paprika thiab qej. Ntxiv laurel nplooj thiab ncuav nrog ntxiv roj. Ncuav nyob rau hauv caw thiab ntxiv dej thiaj li hais tias nws ncav lub nruab nrab ntawm lub puab. Noj hauv qhov cub rau 1 teev ntawm 200 ° C.
Mashed qos yaj ywm nrog mustard
- 1 kg ntawm qos yaj ywm
- 150 ml cream hauv roj cov ntsiab lus ntawm 22%
- 50 g ntawm butter
- 2 tbsp. l. mustard
- 1 qe
- ntsev, kua txob
Tev qos yaj ywm, txiav hauv ib nrab thiab boil nyob rau hauv salted dej, 20 feeb. Muab butter tso rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab yaj rau ib qho me me. Los ntawm ib lub lauj kaub ntawm qos yaj ywm ntws dej, mash lub qos yaj ywm rau hauv ib puree. Ncuav lub cream, ntxiv mustard, butter, qe, ntsev thiab kua txob. Ua kom zoo. Thaum noj mov, koj tuaj yeem nchuav nrog cov tshuaj tshiab.
Khoom noj qab zib nrog qos yaj ywm thiab nceb
- 400 g ntawm qos yaj ywm
- 250 g ntawm champignons
- 50 g ntawm butter
- 2 tbsp. l. zaub roj
- 1 qe
- 1 pawg ntawm cov noob ntsuab
- 0,5 pawg ntawm dill
- ntsev, kua txob
Rau qhov kev xeem:
- 2 khob hmoov
- 125 g ntawm butter
- 4 tbsp. l. qaub cream nrog 20% roj cov ntsiab lus
- 2 tsp. ci hmoov
Ua noj ua haus:
Boil lub qos yaj ywm nyob rau hauv ib tug Uniform kom txog thaum uas npaj txhij, 20 feeb. Txiav txias butter rau hauv me me, muab tso rau hauv ib lub tais, ua ke nrog qaub cream. Nyob rau hauv tib lub tais, sift hmoov nrog ib tug ci ci thiab ib pinch ntawm ntsev. Knead lub khob noom cookie. Hloov lub khob noom rau ib lub rooj thiab knead nws rau 10 feeb. Tig rau hauv zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 20 feeb. Mushrooms, dill thiab ntsuab dos ntxuav. Txiav lub nceb mus rau 4 qhov chaw, chop ntsuab dos thiab dill. Nyob rau hauv ib lub frying lauj kaub kub cov roj thiab stirring, Fry lub nceb, 8 min. Ntxiv zaub ntsuab thiab ua noj rau 2 feeb ntxiv. Ncuav tawm lub qos yaj ywm, cia kom txias, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes. Ua ke nrog dill, kib nceb thiab dos, ntsev thiab kua txob mus saj. Lub khob noom cookie faib ua 2 qhov tsis sib luag. On ib tug hmoov-poured lub rooj, yob tawm feem ntau ntawm nws mus rau hauv ib tug nyias txheej, muab tso rau hauv ib daim ntawv greased. Muab txhaws ntawm mov paj, ntxiv tws butter. Thinly yob tawm ob feem ntawm mov paj, npog lawv nrog ib tug khoom qab zib thiab khi tus sawv. Ntub lub nplaim nrog ib tug nruj nrig qe. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub khoom qab zib ua ib qhov. Muab lub ncuav mog qab zib rau hauv qhov cub hauv qhov cub kom txog 190 ° C thiab ci rau 25-30 feeb.
Qos yaj ywm souffle nrog cheese thiab dos
- 1000 g ntawm qos yaj ywm
- 1 dos
- 3 qe
- 300 ml ntawm mis nyuj haus
- 100 g grated Parmesan
- 1 tbsp. l. granular mustard
- 1 tbsp. l. butter
- 0.5 tbsp. l. hmoov nplej
- ntsev, kua txob
Ua noj ua haus:
Tev qos yaj ywm, txiav txhua tus 3-4 qhov chaw, ncuav boiling salted dej thiab coj mus rau ib tug boil. Noj, cover nrog ib tug hau, 15-20 feeb., Mus txog muag, ntws dej. Muab ib lub lauj kaub ntawm qos yaj ywm rau yam tsawg kawg ntawm hluav taws rau 2-3 feeb, yog li ntawd nws yog zoo qhuav. Mash qos yaj ywm hauv puree, seasoned nrog ntsev thiab kua txob. Npaj béchamel sauce. Qhuav lub butter nyob rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv lub hmoov thiab kib, stirring, 1 feeb. Maj mam ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab ua noj, nplawm, rau ib qho me me hluav taws kub rau 7-9 feeb, kom txog rau thaum lub sauce thickens. Ua ke nrog ib nrab ntawm grated cheese, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Teem ib sab thiab cia kom txias. Separate yolks los ntawm proteins. Sib tov qos yaj ywm nrog béchamel sauce, yolks thiab mustard. Nyob rau hauv ib lub tais huv, ua kom cov proteins kom tuab npaus thiab ntxiv rau qhov sib tov. Preheat qhov cub kom txog 200 ° C. Hloov cov khoom tiav rau cov roj ntawm cov roj pleev cov roj pwm. Sprinkle qhov seem uas yog parmesan nyob rau sab saum toj. Ci rau 30-35 feeb kom txog thaum lub zuv nce thiab nce ib lub Hawj Golden. Tam sim ntawd xa mus rau saum rooj.