Hom qhob cij kvass Los npaj cov kab no, tsis txhob noj kvass muaj tso zis los yog kvass, ua los ntawm cov kvass concentrates, vim ob yam dej no yog qab zib. Xav tau ntau dua qe kua qaub, uas yog hu ua dawb okroshechnym. Raws li lub tshuab classical, nws yog npaj los ntawm rye thiab barley malt nrog ntxiv ntawm rye hmoov. Txij li thaum txoj kev no tsis yog li ntau nyuab ntev, nws yog ib qhov ua tau siv ib daim ntawv qhia yooj yim ntawm okroshechny kvass, uas yog tau los ntawm rye crumbs nrog tsawg heev ntxiv ntawm qab zib.
Cov khoom xyaw:- Mov ci ntawm rye 500 g
- Dej 3500 ml
- Qab Zib 75 g
- Poov, tshiab, 15 g
- Kauj Ruam 1 Kev ua noj kvass koj yuav tsum noj rye qhob cij, dej, qab zib thiab poov xab.
- Kauj ruam 2 Slices ntawm qhob cij txiav rau hauv cubes thiab browned nyob rau hauv qhov cub.
- Kauj Ruam 3 Muab cov qhob cij rau hauv lub thawv nrog 3 liters, ncuav 2 liters kub (80 ° C) dej thiab tawm rau 1.5 teev hauv qab ntawm lub hau rau hauv qhov chaw sov.
- Kauj ruam 4 Ncuav thiab infuse qhov infusion, thiab ncuav lub khob cij mass dua nrog 1.5 liv ntawm dej kub thiab dua muab tso rau hauv ib qhov chaw sov so rau 2 xuab moos.
- Kauj Ruam 5 Dissolve cov poov xab me me ntawm cov dej sov.
- Kauj ruam 6 Qhov thib ob lub plab mus rau dej, ntws, sib tov nrog thawj zaug infusion (yuav tsum yog txog 2.7 litres), ncuav qab zib, do nws kom txog thaum uas ua tiav, ntxiv lub diluted poov xab thiab mix. Qhov kub ntawm lub wort yuav tsum txog 25-27 ° C. Lub wort yuav tsum tau sab laug nyob rau hauv ib qho chaw sov so rau fermentation rau 12 xuab moos.
- Kauj Ruam 7 Lub kvass kiav txhab rov tso dua, ncuav rau hauv hwj, cork thiab qhov chaw hauv lub tub yees rau 6 teev. Kvass yuav luag npaj rau kev siv. Khaws cia hauv lub nras chaw. Yuav kom siv tau rau ua noj ua haus okroshki.