Khinkali

Georgian phaj Khincali yog lub Georgian zaub los ntawm thaj tsam ntawm Pshavi, Mtiuleti thiab Khevsureti. Kinkali tau ntim, pib, nqaij ntses, raws li txoj cai, nqaij nyug thiab nqaij npuas, los yog nqaij nyug, thiab rau feem ntau ntxiv dos thiab cov zaub ntsuab. Khinkali yuav tsum tau ntev ntev txaus rau cov nqaij nyoos kom npau zoo, ceev faj tsis txhob txav mus rau hauv lub hnab thiab tsis pub cov kua mis tawm. Yog li ntawd khinkali noj nrog lawv ob txhais tes thiab tag nrho, kua txob txuag thiab ua kom zoo zoo ntawm qaub cream!

Georgian phaj Khincali yog lub Georgian zaub los ntawm thaj tsam ntawm Pshavi, Mtiuleti thiab Khevsureti. Kinkali tau ntim, pib, nqaij ntses, raws li txoj cai, nqaij nyug thiab nqaij npuas, los yog nqaij nyug, thiab rau feem ntau ntxiv dos thiab cov zaub ntsuab. Khinkali yuav tsum tau ntev ntev txaus rau cov nqaij nyoos kom npau zoo, ceev faj tsis txhob txav mus rau hauv lub hnab thiab tsis pub cov kua mis tawm. Yog li ntawd khinkali noj nrog lawv ob txhais tes thiab tag nrho, kua txob txuag thiab ua kom zoo zoo ntawm qaub cream!

Cov khoom xyaw:

• Hmoov nplej, nplej 300 g
• Dej 70 ml
• Qe nqaij qaib 1 pc.
• Ntsev 1 pinch
• Kua txob dub dub 1 pinch
• Nyuj minced 500 g
• Dos dawb 1 pc.
• Qij 1 clove
• Oregano qhuav 1 tsp.

Lus Qhia

• Kauj Ruam 1 Los npaj koj xav tau: hmoov nplej, dej, qe, av nqaij nyug, dos, qej, ntsev thiab kua txob.
• Kauj Ruam 2 Sib tov dej thiab qe thiab nplua zoo. Ntxiv me ntsis hmoov nplej thiab txhuam nws lub hauv paus. Tawm mus so rau 15 feeb.
• Kauj Ruam 3 Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, ntxiv cov hmoov nplej thiab sib tov cov khob noom cookie. Yog tias tsis muaj dej txaus, ntub cov khob noom cookie nrog dej ntxiv thiab muab nws ua kom txog txij thaum lub khob noom ua mos muag thiab ywj ywj. Tawm hauv lub mov paj so rau 20 feeb nyob rau hauv ib qhov chaw txias.
• Kauj Ruam 4 Yob tawm lub khob noom cookie thiab ua ib qho pancake nruab nrab thickness.
• Kauj Ruam 5 Tom ntej, dov lub khob noom cookie nrog lub dov hlua los yog lub tshuab muab tshuaj txhuam kom tau ib daim hlab 2-3 hli tuab. Txiav lub voj voog nrog ib khob.
• Kauj Ruam 6 Npaj cov txhaws thiab cov qej. Ntsev thiab ntxiv oregano los yog lwm yam tshuaj ntsuab.
• Kauj Ruam 7 Nyob hauv nruab nrab ntawm txhua lub voj voog, muab ib daig me me ntawm qhov filling.
• Kauj ruam 8 Khoov cov sawv ua ke thiab rub tawm khinkali los ntawm dai nws saum huab cua.
• Kauj Ruam 9 Tshem tawm txhua lub hau ntawm lub hau nrog ib tug txaj txiab.
• Kauj Ruam 10 Muab lub khinkali hauv dej npau npau rau 4-5 zaug siv lub suab nrov.
• Kauj Ruam 11 Ua noj rau 20-25 feeb, tom qab lawv tuaj. Pab kub, ntau txob kua txob thiab lub caij nrog qaub cream.