Yuav ua li cas unites Marcelo Mastroiani, Annie Girardot, George Clooney, James Bond tus yeeb yam nrov hero? General kev hlub rau Martini. Lawv txhua tus nyiam haus no, thiab nyiam nws rau lwm tus. Ua tsaug rau cov neeg nto moo, Martini tau ntev hloov mus ua ib lub cim ntawm txoj kev vam meej thiab muaj zog.
Muaj ntau qhov chaw nyob hauv lub ntiaj teb uas winemakers ua kom muaj nplua cawv nrog ntau yam flavors, tab sis nws yog Piedmont uas yog suav hais tias yog birthplace ntawm lub vermouth thiab tus thawj coj paub nyob rau hauv qhuav ntawm no haus. Qhov no yog qhov chaw zoo nkauj nyob rau sab qaum teb-sab hnub poob ntawm ltalis. Siab toj siab, tob pas dej, zoo heev ua hauj lwm ntawm Piedmont amaze nrog nws cov kev zoo nkauj. Qhov no yog qhov chaw rau ib lub xyoo thiab ib nrab tag nrho cov kab lig kev cai ntawm winemaking tau ncaj qha pom.Dab tsi yog lub hauv paus ntawm lub vermouth, muab nws xws li ib tug tshwj xeeb, tus neeg, refined, mos saj thiab aroma? Nws suav nrog essences, rho tawm los ntawm tshuaj ntsuab, txuj lom, haus dej cawv thiab qab zib (tsawg), ntau hom cawv. Nws yog lub npe hu tias composition ntawm lub vermouth muaj xws li 42 Cheebtsam, muaj kaum ob ntawm aromatic nroj tsuag, thiab dawb qhuav dawb caw. Pib, vermouth tau tsuas yog los ntawm tshiab, hluas nkauj dawb wine, nyob rau hauv uas ib feem me me ntawm tannins, tab sis hnub no ntau feem ntau siv ob liab thiab liab ntau yam ntawm grapes. Thawj qhov chaw tsim nyog yuav tsum yog "catarrato" thiab "trebbiano".
Cov tshuaj ntsuab siv los ua kom tsis muaj ntsev tsis tuaj yeem nyob hauv cov pob ntawm Piedmont, tab sis thoob plaws lub ntiaj teb. Los ntawm Fabkis coj gentian, los ntawm Sri Lanka coj fragrant cinnamon, los ntawm Madagascar carnations, los ntawm Morocco Roses, dawb tshauv coj los ntawm cov kob ntawm Crete, ib tug cassock los ntawm Jamaica, los ntawm Bahamas cascarillus, muab haus dej qab zib, tab sis nws rho wormwood muab haus ib tug tshwj xeeb tart aroma thiab tus cwj pwm txawv. Lub sij hawm "wormwood wine" (Wermut Rwg) yog tsim los ntawm Italian herbalist (herbarista) Alessio, ib txwm ntawm Piedmont, uas tau ua hauj lwm nyob rau hauv lub tsev hais plaub ntawm tus huab tais ntawm Bavaria. Hauv German, lo lus "vermouth" txhais tau hais tias wormwood. Ib tug bitterish saj ntawm lub vermouth kuj muab los ntawm oak, tansy, shandra, cinchona bark.
Qhov nrov tshaj plaws ntawm vermouth yog Martini. Cov kev tsis txaus siab, tus kheej, tsis muaj peev xwm ntawm txhua hom ntawm Martini yog txiav txim tsis ntau npaum li los ntawm cov khaub ncaws ntau ntawm cov tshuaj ntsuab, paj, pob kws, cov hauv paus ntoo ntawm cov tsaj ntoo, xws li los ntawm lawv txoj kev faib tawm thiab kev sib raug zoo, uas muaj nyob rau hauv txoj cai secrets. Martini yog ib txoj hauv kev, ntau cov dej cawv. Zus tau cov kab ntsaum yog ib lub zog, siv sij hawm, siv sijhawm ntev, tab sis qhov tshwm sim yog tsim nyog. Txawm li cas los xij, cov kws txawj sib cav hais tias txawm tias tag nrho Cheeb Tsam ntawm Martini mam li paub qhov tseeb, ces nws tsis zoo li yuav rov qab ua nws cov saj. Rau zus ntawm Martini nws yog ib qho tseem ceeb kom ua kom ib tug bouquet, kom khaws lub aroma, lub naturalness ntawm saj ntawm tshuaj ntsuab, spices. Tag nrho cov uas txhawj xeeb ntawm cultivation ntawm nroj tsuag, lawv ziab, muab rho tawm los ntawm lawv nruj me ntsis sib sau mus rau lub recipes. Txhua tus txheej txheem hauv lub tuam txhab rau qhov tsim ntawm vermouth raug soj ntsuam los ntawm cov tub txawg, tiav qib siab ntawm lawv cov khoom siv tes ua.
Qhov no refined, haus dej haus tau conquered tag nrho lub ntiaj teb. Martini tau qaug dej qaug cawv rau hauv nws daim ntawv dawb huv, nws tsis tas yuav khoom txom ncauj, tsuas yog lub ntsws. Vermouth yuav tsum tau diluted nrog dej khov, dej, kua txiv, vodka. Lawv muaj kev nthuav dav rau lawv qhov tshwj xeeb tsw thiab muaj ntxhiab thaj, ntawm lawv lub hauv paus yog ua ntau yam cocktails, pes tsawg tus uas tsis tuaj yeem suav hnub no.
Nyob rau xyoo 1925, thawj thawj zaug tom qab lub koom txoos International Exhibition of Decorative Arts nyob rau Paris, cov pej xeem sawv daws tau nthuav tawm nrog iav rau Martini. Nws muaj ib tug thin, ntev qia, tiv thaiv lub haus dej ntawm lub cua sov ntawm txhais tes, thiab nthuav mus rau sab saum toj, ib tug conical duab. Nyob rau hauv xws li ib tug iav, lawv ncuav cia li cocktails, pouring mus txog rau saum ib centimeter.