- Duck - 1 piece ((ntsuas txog 2 kg))
- Apples - 4-5 pieces
- Cinnamon - 1/2 Teaspoon
- Brown qab zib - 2 teaspoons
- Ntsev, kua txob - - Mus saj
- Spices - 1 teaspoon (rosemary, oregano, Provencal herbs)
- Kua kua txiv hmab - 1/2 khob
- Txiv roj roj - 2 yam khoom. diav
Cov khoom xyaw. Peb ua tus duck - peb tshem tawm cov giblets, txiav tawm tshaj rog thiab ntawm daim tawv nqaij, txiav tawm lub tswv yim ntawm cov pob txha. Nyob rau hauv ib lub tais loj, muab kua txiv hmab txiv ntoo kua nplaum, txiv roj roj, ntsev, kua txob thiab tshuaj pleev. Lubricate cov duck nrog lub resulting marinade. Peb tawm hauv duck marinated rau 4-6 teev nyob rau hauv lub tub yees, los yog txawm zoo dua - thaum hmo ntuj. Thaum cov os yog marinated - peb coj nws tawm ntawm lub tub yees thiab ua ntxiv ua noj. Txiav lub txiv av qab rau hauv lub quarters, txiav tawm lub cores. Muab cov duck hauv lub tais zaub mov. Peb muab cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv daim ntawv so rau hauv daim ntawv rau cov zaub mov, ci li 2 teev ntawm 190 degrees, tsis txhob hnov qab txhua txhua ib nrab teev dej rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab roj.) Cov txiv ntsej muag ua ke nrog cov khoov ua haujlwm. Cov txiv hmab txiv ntoo ci hauv qab no yog cov cua heev, yog li peb pab lawv tsis muaj lwm txoj kev kho mob, tab sis cov txiv ntseej uas ci los ze ntawm lub qhov tsoo yuav tsum muab txiav ua me me los npaj ib qho cais tawm. AEM rau kua slices, ib tug me ntsis roj los ntawm lub ci tais (txog 2 dia), qab zib thiab cinnamon. Ua noj tshaj medium tshav kub rau txog 5 feeb. Lub tiav lawm os ua hauj lwm nrog siav Kua garnish thiab ci Kua quarters. Bon Appetit! :)
Kev Pabcuam: 6-8