Ua noj pib nrog rau kev npaj ntawm cov khoom. Zaub tau raug ntxuav hauv cov dej txias thiab muab cov ntaub so ntsaws pov tseg. Nws tsis pub leejtwg paub tias cov tuam txhab them cov zaub nrog cov tshuaj kom lawv zoo khaws cai thaum lub tsheb thauj mus los thiab yuav poob rau hauv cov khw muag khoom. Tom qab ntawd koj yuav tsum pib tu cov zaub. Riam kom hla qhov chaw siab tsis ncaj. Them sai sai rau lub qos yaj ywm, yog hais tias muaj cov cheeb tsam ntsuab nyob rau tuber, lawv yuav tsum tau txiav tawm, muaj teeb meem tshuaj muaj tshwm sim muaj. Tom qab ntawd txiav tawm lub qhov muag, tom qab uas cov zaub yog finely tws.
Nqaij yuav tsum tau ntxuav hauv dej ntws, ces maj mam qhuav tso dej los iav. Ces txiav cov zaj duab xis, tendons. Yog hais tias cov nqaij yog siav rau frying, ces nws yuav tsum tau txiav los ntawm cov pob txha, thiab cov pob txha yuav tuaj mus rau boil lub broth. Yog hais tias tsim nyog, cov nqaij rau hoob thib ob tuaj yeem muab pov tseg nrog chav ua noj ntoo. Nco ntsoov, ntau dua kua txiv nyob hauv cov nqaij, qhov ntau nws yuav saj zoo dua.
Ntses yog ib qho tseem ceeb cov khoom, nws yog tsis inferior rau nqaij los ntawm nws cov ntsiab lus ntawm cov muab kev pab cuam. Feem ntau nws yog muag khov. Yog tias koj muaj ntses fillets, nws ua rau nws yooj yim dua mus ua noj. Nws yog qhov yuav tsum tau tos kom txog thaum ntses recoils, ces yaug nws hauv dej ntws. Thaum cov ntses yog khov nyob rau hauv ib lub neej nyob, thiab tom qab ntawd ces nws yuav zoo muab yaj, ces los ntawm nws cov khoom noj haus zoo nws yuav tsis txawv ntawm tshiab ntses. Nws tsis tas yuav tsum khaws cia rau hauv dej ntev, tsis li ntawd cov kua txiv yuav tsum khiav tawm. Ua ntej yuav ntxuav cov ntses yuav tsum tau kaw, cais lub taub hau thiab ntxuav los ntawm cov nplai. Thaum cov ntses yog txiav rau ntawm fillet, lub caj thiab lub taub hau, lub fins, yuav sab laug - nrog lawv koj muaj peev xwm noj ntses los yog ua noj ib lub broth cua rau cov kua zaub.
Ib tug zoo saj yuav tau txais los ntawm ntses los yog nqaij, yog hais tias tus ntses yog soaked nyob rau hauv lub ntses siav marinade, thiab nqaij nyob rau hauv cov nqaij marinade, uas yuav ua rau cov ntses thiab nqaij muaj kua thiab mos.
Cov tswv yim ua noj
- Mushroom broth yog salted nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntsev yog ntxiv rau broth rau ib nrab ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, thiab thaum pib ntawm ua noj ntses broth yog salted. Bouillon yuav tsis plam nws cov paj tshwj xeeb thiab saj, yog tias tsis muab ntau cov zaub hauv nws. Broth yuav zoo nkauj nyob rau hauv xim, yog hais tias tsis sai li pov tseg zaub, thiab txiav lawv nyob rau hauv ib nrab thiab Fry tsis muaj roj on ib sab. Muab ib qho xim xim, muab pov ib qho teeb meem uas tsis huv.
- Nyob rau hauv lub croissants, cutlets thiab lwm yam khoom ntawm minced nqaij nws yuav zoo rau ntxiv me ntsis toasted dos.
- Nyob rau hauv lub nqaij qaib broth, tsis ob peb nplooj nplooj, los yog dos, tsis yog celery, thiaj li hais tias lawv tsis drown tawm lub ntuj tsw.
- Cabbage rolls yuav tsum tau roasted nyob rau hauv qhov cub, muaj lawv rouge los ntawm ob sab, lawv tsis tas yuav tsum muab.
- Duck thiab Goose qe muaj peev xwm ua rau muaj mob microbes, vim li no lawv yuav tsum tau noj hauv daim ntawv ua si. Xws li cov qe yog boiled hauv boiling dej rau 10 feeb.
- Rau cov mis, koj yuav tsum muaj ib lub tais cais, nws yooj yim pom tau txawv txawv tsw.
- Rau kev npaj ntawm ib tug poov mov paj, tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tsis txhob yuav txias, tab sis yuav nyob rau hauv chav tsev kub.
- Ua kom ib tug omelet, koj xav tau ib tug hnyav frying lauj kaub. Lwm cov tais diav hauv lub lauj kaub khov no tsis tuaj yeem ua tau siav, nws tsis tuaj yeem ntxuav lub lauj kaub, nws yuav tsum so kom sov so cov ntaub so huv si nrog cov ntawv ntsev kom loj thiab siv cov roj me me kom tsis muaj xeb.
- Khaws qe yuav tsum nrog lub plhaub huv. Lawv tsis khaws cia tom ntej no rau cov khoom uas tsis hnov tsw xav, yog li ntawd lawv nqus lawv cov ntxhiab tsw.
- Yog hais tias koj ntxiv me ntsis dej qab zib thaum muab tawm, frying nqaij nyuj, ces cov nqaij yuav ua softer.
- Fried pies yog tsim los ntawm ntau lub khob noom cookie dua li ci.