- Veal fillet - 600 Grams
- Feta cheese - 200 grams
- Qij - 2 Cov hniav
- Dub olives - 30 Grams
- Fresh parsley - - Mus saj
- Txiv lws suav - 3 daim
- Dawb Caw - 1 iav
- Ntsev, dub kua txob - - Mus saj
- Txiv roj roj - - Mus saj
Npaj cov khoom xyaw. Nrog ib tug nkhaus, ua kom cov nqaij feta (tsis muaj brine) hauv lub tais. Ntxiv tws parsley zaub ntsuab. Nyem cov qij los ntawm cov xovxwm. Tom qab ntawd ntxiv ib me ntsis finely tis olives. Ua kom zoo - thiab txhaws rau lub qaws yog npaj txhij. Txiav qhov ncauj kom fillet mus rau hauv nyias cov ris tsho, txhua tus uas raug txiav tawm ntawm ob tog kom thinly li sai tau. Tus thinner koj tua tawm, maj mam muab qhov yob tawm, tab sis tsis txhob sib zog los yog hle qhov nqaij. Tam sim no dov lub qaws. Ua li no, muab ib daim hlais hlais tawm, muab ntim txaus rau ntawm ntug dej. Thiab ua tib zoo tua lub yob. Rau clarity, saib ntawm daim duab. Kuv yuav tsum tau txais qhov no. Raws li koj tau pom, nyob rau hauv ib yob koj yuav tsum tau ua 2-3 zaug - uas yog, koj yuav tsum tau quav nws zoo li ib tug luam yeeb uas tsis muaj kev tawm tsam ntau dhau. Nqaij ntawm lub qhov ncauj yog kev sib tw heev, yog li yob yuav tsum tau tsau nrog toothpicks, txwv tsis pub lawv yuav poob sib nrug. Ib yam li ntawd, peb xu lwm cov yob. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, sov ib qho roj me me. Maj mam nteg qaws rau hauv nws thiab khov kom txog thaum lub teeb ntswg ntawm ib sab. Thaum lub qaws los ntawm sab qis yuav tuav, maj mam rub tawm cov nplaum thiab tig lub hau. Maj mam fy rau ib lub teeb nraub qaum hauv txhua sab. Blanch txiv lws suav (poob rau hauv dej npau npau 1 feeb thiab tev), txiav rau hauv me me thiab ntxiv rau lub lauj kaub tais diav. Ntxiv caw. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, ua hluav taws kub qis thiab stew lub yob tsis muaj hau rau txog 20-25 feeb. Lub tenderest yob yog npaj txhij. Bon appetit! ;)
Cov Haujlwm: 5