- Tuna - 1 kilogram
- Luka - 2 daim
- Lws suav - 700 Grams
- Capers - 2 Art. diav
- Cumin - 1 teaspoon
- Laurel nplooj - 2 pieces
- Txiv roj roj - 6 Art. diav
- Txiv qaub kua txiv - 4 yam khoom. diav
- Qij - 2 Cov hniav
- Ntsev thiab kua txob - - Mus saj
1. Peel thiab chop lub dos. Tev thiab chop txiv lws suav. Tev thiab zuaj qej. Preheat qhov cub kom txog 160 degrees. Sprinkle lub txiv qaub kua txiv nyob rau lub tuna ntawm ob sab thiab muab cia rau ib teev nyob rau hauv lub tub yees. 2. Preheat 3 tbsp. txiv ntseej roj tshaj medium tshav kub nyob rau hauv ib lub skillet thiab ntxiv dos. Dhau 15 nas this kom txog thaum nws blushes. Do thaum lub frying, thiaj li hais tias lub dos yog siav zoo. Nyob rau hauv ib saucepan, cua sov me ntsis. 3. Nyob rau hauv daim tawv nqaij ntawm txhua tus txiv lws suav, ua ib qho kev thev, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej kub thiab tawm mus li 40 feeb, ces ncuav tawm dej thiab yaug lub txiv lws suav hauv dej ntws. Tev tawm thiab txiav rau hauv 4 qhov chaw. Txiav me me. 4. Thaum lub dos yog siav, muab tso rau hauv qab ntawm lub refractory, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, to top nrog txiv lws suav. Sab saum toj nrog qej, cumin thiab Bay nplooj thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 20 feeb ntawm ib tug kub ntawm 160 degrees. 5. Thaum cov txiv lws suav tau npaj ib nrab, tshem tawm ntawm lub qhov cub, ntxiv cov khoom noj, sib xyaw thiab maj mam nias nrog rab diav kom nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Muab rov qab rau hauv qhov cub. 6. 5 feeb ua ntej lub lws suav yog npaj txhij, kub 1 tbsp. txiv ntseej roj nyob rau hauv ib lub skillet rau siab tshaj plaws tshav kub. Ntxiv cov tuna thiab ua noj rau 20 vib nas this rau txhua sab. Tiav txiv lws txiv tshem tawm ntawm qhov cub, ncuav 2 dia. txiv ntseej roj thiab muab lub pob tawb on to top. Muab daim ntawv rov qab rau hauv qhov cub thiab ci rau lwm 15 feeb. 7. Ua haujlwm rau cov cua kub. Garnish nrog taum ntsuab thiab tshiab qos yaj ywm. Bon appetit!
Kev Pabcuam: 4