Lub keeb kwm ntawm qhov tsos ntawm meatballs Nqaij los yog ntses minced nqaij nrog ntau lub fillers, additives thiab spices yuav nrhiav tau nyob rau hauv lub chav ua noj ntawm yuav luag txhua tus neeg inhabiting peb ntiaj chaw. Thiab nyob rau hauv ib txhia lub teb chaws lawv yog cov ib txwm, xws li, piv txwv li, Swedish meatballs. Raws li nqaij pob txha, lawv cov txwv zeej txwv koob yog cov kab tais ntawm "kufta", uas yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv cov tawv nqaij los yog cov kua ntses uas muab tso rau hauv cov nqaij nyug ntawm nqaij nyug. Cov keeb kwm ntawm kev ua noj ua haus ntseeg tau hais tias nws yog los ntawm Turkic national cuisine uas daim ntawv qhia rau nqaij pob tawb nrog thawj nplej tuaj rau Balkan, ces mus rau Austrian cuisine, thiab ces kis thoob lub ntiaj teb, maj mam hloov thiab hloov mus rau hauv zos cov cai. Qhov loj sib txawv ntawm nqaij npua thiab cutlets yog qhov sib ntxiv ntawm cov cereal thiab zaub sib txawv. Ntxiv nrog rau cov tsoos nplej, muaj pes tsawg leeg ntawm nqaij npua muaj xws li buckwheat, oat flakes, qos yaj ywm, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Rau breading meatballs nrog mov, tsis txhob siv crackers, starch los yog cheese crumbs, rau lub hom phiaj no tsuas yog siv txhuv nplej los yog hmoov nplej. Tsis tas li ntawd, nqaij npua nrog cov txhuv feem ntau tsis kib, tab sis stewed los yog ci hauv ib nplais thiab nplua nuj ntses, uas lawv tau txais kev pab rau lub rooj. Npaj cov nqaij qos yaj ywm, thiab daim ntawv qhia no tsis tshua muaj peev xwm tawm ntawm koj phau ntawv kawm.
Cov khoom xyaw:- Nqaij npuas forcemeat 500 g
- Carrot 1 Pc.
- Dos 1 pc.
- Round-grain nplej 60 g
- Qe nqaij qaib 2 pcs.
- Lws suav muab tshuaj txhuam 2 tbsp. l.
- Qaub cream 2 tbsp. l.
- Boiled dej 0.5 l
- Sunflower refined sunflower roj 4 tbsp. l.
- Dub kua txob hmoov 2 tsp.
- Ntsev 2 pinch
- Kauj Ruam 1 Los npaj cov nqaij pob txha nrog cov mov nplej koj yuav tsum tau noj nqaij npuas forcemeat, carrots, dos, txhuv, qe, txuj lom, zaub roj.
- Kauj ruam 2 Rau cov nqaij me me uas koj xav tau cov nqaij minced, nws yuav yog nqaij npuas los yog sib xyaw ntawm ntau hom nqaij.
- Kauj ruam 3 Carrots peb ntawm ib tug loj grater, thiab txiav lub dos ntawm rau hauv me me cubes.
- Kauj ruam 4 Fry dos nrog carrots on zaub roj kom txog thaum Golden xim av, nws yog ib qho tseem ceeb uas lub dos yog tsis hlawv.
- Kauj Ruam 5 Nplej nplej - ncuav nws nrog dej txias (dej yuav tsum yog ob zaug kom ntau li cereals) thiab noj kom txog thaum npaj txhij rau 20-25 feeb hauv dej qab ntsev, mam li muab pov rau hauv ib lub colander.
- Kauj Ruam 6 Peb muab cov nqaij, cov qe, cov ncuav ci ua si thiab txhuv (mov ntxiv ib feem peb ntawm cov khoom noj).
- Kauj ruam 7 Ntxiv ib lub pinch ntawm ntsev, kua txob dub thiab sib tov txhua yam kom huv si.
- Kauj Ruam 8 Peb tsim cov khoom los ntawm meatballs.
- Kauj Ruam 9 Kub lub yias kom sov thiab kib lub nqaij ntawm ob sab nrog roj zaub.
- Kauj Ruam 10 Quav lub kib nqaij thiab kib nyob hauv saucepan.
- Kauj Ruam 11 Sib tov lub lws suav muab tshuaj thiab qaub cream, thiab tom qab ntawd ntxiv rau lawv 0.5 liv ntawm boiled dej.
- Kauj Ruam 12 Ncuav cov ntses hla cov nqaij pob txha kom cov txheej saum toj kawg nkaus.
- Kauj Ruam 13 Peb muab cov stew tso rau hauv hluav taws kub qis rau 40 feeb. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm extinguishing, lub sauce yuav sampled thiab ntxiv rau saj ntsev thiab kua txob.