Ntau tus neeg raug siv rau qhov tseeb hais tias pilaf yuav tsum tau siav siv cov nqaij los yog, nyob rau hauv ntau zaus, nrog zaub raws li ib tug neeg tsis noj nqaij version ntawm no tais. Txawm li cas los, qhov tseeb, thaum koj ntxiv ntau yam khoom xyaw rau pilaf, nws saj tsuas yog cov kev pab cuam, vim hais tias txhuv muaj peev xwm mus ntxaum ntau ntau saj nuances ntawm ib yam khoom. Nws yog qhov peev xwm ntawm mov uas tso cai rau koj los tsim ib lub tais nrog ib tug tshiab tshiab saj txhua lub sij hawm koj ua noj.
Pob ntseg txawv txawv heev yog tias koj noj nws nrog qhov sib ntxiv ntawm cov taum dub, uas muaj qab ntxiag nplua nuj thiab ib muag, tab sis ntom qauv. Ntawm chav kawm, rau kev npaj ntawm xws li ib tug zaub mov yuav tau sim, uas tau siv ob peb teev rau nws, tab sis qhov tshwm sim yuav tseeb thov koj. Yog li ntawd, cia peb pom tias dab tsi yuav tsum ua kom ua pilaf nrog taum dub thiab muaj ntxhiab tsw.
Cov khoom xyaw (rau 4 qhov):
- 300 gr. hloov txhuv
- 300 gr. dub taum dub
- me ntsis tshiab lossis khov lauj kaub (li 100 gr.)
- 1 qe me me carrot (kwv yees 150 gr.)
- 4-5 tbsp. l. txiv ntseej roj (pob kws roj)
- Ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom - ib qho kov
Npaj:
Rau qhov kev npaj ntawm pilaf, thawj thawj yam ua yog ua kom weld lub taum. Ua li no, nws yog qhov zoo tshaj rau soak nws nanoch (los yog tsawg kawg 5-6 xuab moos) hauv 2 liters ntawm cov dej sov so kom nws nqus txaus kua thiab swell.
Tom ntej no, koj yuav tsum ntws cov dej hauv cov taum raug qwj, thiab pov taum mus rau hauv ib lub colander, kom nws ib me ntsis iav, tom qab ntxiv rau ib daim ntawv loj loj nrog 3-3.5 liv. dej, muab tso rau hauv lub qhov hluav taws loj loj, cia kom npau npau thiab, tsis txhob txo qhov hluav taws kub, ua noj rau ib teev. Raws li txoj cai, tom qab ib teev cov noob taum twb npaj lawm, tab sis qee qhov ntau ntawm cov taum dub xav tau lub sij hawm me ntsis ntev dua ntawm kev ua noj ua haus, yog li koj yuav tsum sim sim taum thiab, yog tias nws tsis tau ua mos, ces ua rau lwm 30-40 nas this. Koj tuaj yeem noj taum ua ntej tsis so-so, tabsis qhov no yuav ua rau lub caij ua haujlwm nce mus txog 4-5 teev.
Thaum brewing taum, koj yuav tsum tau noj mov. Ua li no, yaug nws hauv dej ntws, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej 1: 2, muab tso rau hauv hluav taws txaus, tso kom sov, rov ua ib lub me me thiab ua noj rau me me rau 40-45 feeb. Cov txhuv / qis piv rau saum toj no ua rau pom tau tias yuav tsum tau ua kom zoo rau kev sib tiaj noom ncaj nraim - zoo nkauj, tab sis ntom sab nraud, uas tso cai rau txhua tus nplej kom sib cais.
Rau lub sij hawm uas mov yog siav thiab yogasol, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau npaj ib txoj hnav khaub ncaws rau pilaf raws li carrots thiab peas.
Rau kev npaj ntawm kev hnav khaub ncaws, cov nqaij nruab deg yuav tsum ntxuav, ntxuav thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub me me uas muaj kwv yees li 1 liter dej. Koj yuav tsum tau ntxiv cov taum mog, thiab muab tso rau lub lauj kaub rau lub qhov loj, tom qab lub hau kub, tso rau ntawm lub qhov cub rau 5-7 feeb, ces tshem tawm ntawm tshav kub, ntws cov dej thiab cia cov carrots mus tev me ntsis.
Slightly boiled carrots yuav tws, thiab peas yog me ntsis mashed me ntsis nrog ib tug nkhaus thiaj li hais tias ib txhia peas yuav tig mus rau hauv puree, thiab ib txhia nyob twj ywm hauv lawv txoj kev.
Nyob rau theem kawg ntawm kev npaj rau kev refueling, koj yuav tsum muab lub thauv me me nrog lub plhaub hauv qab (nyiam dua cam khwb cia hlau) rau ntawm qhov hluav taws kub, muab nws ib nplaim taws rau ob peb feeb, ntxiv 4-5 dia. l. txiv ntseej roj, tws carrots thiab me ntsis depressed peas, npog qhov lidely nrog lub hau thiab tawm rau ob peb feeb. Ntawm qhov taw tes, taum thiab cov mov nplej yuav tsum npaj kom tiav, tom qab 5-7 nas this, muab cov carrots thiab taum mog, ntxiv txhuv thiab taum rau nws, thiab ntxiv cov nplej thiab taum rau nws, thiab kua txob thiab lwm cov txuj lom kom saj, ces rov do lub kib yias, npog npog npog, txo qhov kub kom tsawg thiab muab tso rau ntawm 10 feeb.
Thaum lub sij hawm no, pilaf, raws li txoj cai, twb dhau txog qhov yuav tsum tau ua tiav ntawm kev npaj siab, yog li nws tseem tshuav tawm ntawm cov zaub mov thiab muab rau lub rooj.
Rau qhov noj su lossis noj hmo nrog tsev neeg, nws yog qhov zoo tshaj plaws kom muab tawm ntawm tus phaj plhaub, thiab hauv ib qho kev noj mov ua noj mov nws zoo dua kom nteg tag nrho cov phaj ntawm ib lub tais loj thiab npog nrog lub hau tshwj xeeb, tiv thaiv nws cov cua txias. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov qhua yuav muaj lub sijhawm los hliv lawv tus kheej cov pob txha kub kub, thiab tau sim nws cov saj saj, noj tshuaj ntau dua.
Pilaf nrog cov taum dub, peas thiab marigolds muaj cov khoom qab zib hnav nrog txiv qaub soaked nrog balsamic vinegar thiab cov tais diav los ntawm zaub. Tab sis cov nqaij tseem tsis tau txais kev pab rau zoo li no zoo dua, vim hais tias taum tus kheej muaj ntau ntawm cov protein thiab yog ib tug nyuaj nyuaj-rau-digestible khoom, thiaj li hais tias cov nqaij yuav ua rau lub noj mov ntau dhau cumbersome rau digestive system. Thaum muaj mob loj, nws yog qhov ua tau kom muaj pob zeb nrog cov roj tsawg uas muaj roj zoo rau hauv qhov cub, tab sis nws zoo dua kom tsis txhob muaj zaub thiab zaub ntau.
Ntxiv ib pluag mov noj, qhov chaw ua zaub mov tseem ceeb yog li no, koj tuaj yeem tsim kua txiv hmab txiv ntoo dawb thiab liab, tab sis nws yuav tsum tau qhuav los yog ib nrab qhuav, txij li ib qho dej qab zib los yog khoom noj qab zib yuav tsis pub koj ua kom muaj kev txaus siab rau qhov qab ntawm cov kua nplaum. Ua ke ntawm pilaf nrog taum dub nrog xws li ib festive haus raws li champagne yog tseem xam, tab sis champagne, dua, yuav tsum qhuav los yog semi-qhuav.
Txawm tias qhov khoom noj tau zoo ntawm cov taum dub, nws cov caloric ntsiab lus ntawm ib qho kev pab yog txaus - ntawm 550 mus rau 600 kilocalories, nyob ntawm seb hom nplej thiab yogasoli, uas tsis tso cai siv cov zaub mov no ua ib feem ntawm kev noj zaub mov uas poob phaus. Txawm li cas los xij, cov neeg uas tsis noj zaub mov noj, koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej zoo li muaj lub siab zoo, vim hais tias txhua yam khoom xyaw nrog nws muaj pes tsawg leeg, muaj ntau cov khoom noj muaj ntau ntau thiab muaj peev xwm siab heev.