- txiv ntseej roj - 1 st. ib spoonful
- nqaij nyug tsis muaj pob txha - 1.3 Kilogram
- freshly av dub kua txob, ntsev - 1 Mus saj
- nqaij npuas - 90 grams
- dos - 1 piece (daj)
- carrots - 2 pieces (medium)
- celery - 2 pieces (medium)
- qej - 3 cov hniav
- liab dej Barolo - 4,5 Khob (los yog lwm yam qhuav liab caw - 1.5 hwj)
- nqaij qaib broth - 2 khob
- rosemary - 2 Daim (twigs)
- Bay nplooj ntoos - 2 daim (nplooj)
- cinnamon - 1 daim (lo)
- parsley - 0,25 Khob (tws)
1. Ua lub qhov cub kom txog 160 degrees. Tsuav nqaij npuas, dos thiab carrots. Txiav qhov celery. Grind lub qej. Nyob rau hauv ib tug loj saucepan, cua sov txiv ntseej roj tshaj high tshav kub. Sprinkle nqaij nrog ntsev thiab kua txob. Muab cov nqaij nyug nyob rau hauv saucepan thiab kib, tig txhua 2-3 feeb, kom txog rau thaum xim av rau tag nrho cov sab. Muab cov nqaij nyuj ntawm lub phaj. Ntxiv cov khoom noj rau lub lauj kaub thiab kib kom txog thaum xim av, hais txog 3 feeb. Ntxiv dos, carrots, celery thiab ib pinch ntawm ntsev. Fry kom txog thaum lub dos yog caramelized, txog 10 feeb. Ntxiv qej thiab noj kom txog thaum pom cov ntxhiab tsw tshwm, li 30 feeb. Rov qab nqa nqaij nyuj mus rau lub lauj kaub, ntxiv caw, nqaij qaib broth, rosemary, bay nplooj thiab cinnamon stick. 2. Nqa kom npau npau dhau lub siab kub, muab npog nruj nrog lub hau thiab muab tso rau hauv lub qhov cub. Noj, stirring fries txhua txhua 30 feeb, kom txog thaum lub nqaij yog yooj yim mus rau poke ib tug nkhaus, 3-4 teev. Noj cov nqaij tawm ntawm lub lauj kaub thiab npog nrog ntawv ci. 3. Tshem tawm cov rosemary, nplooj nplooj nplaum thiab cinnamon stick. Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws kub. Noj kom txog thaum lub ntses thickens, txog 10 feeb. Ntxiv seasonings mus saj. Finely chop qhov nqaij thoob lub fibers nrog slices 6 hli tuab. 4. Nqa cov nqaij nyug nqaij nyuj. Garnish nrog tws parsley thiab pab.
Kev Pabcuam: 6