Lub caij nplooj ntoos hlav nettle es tsis txhob kaus qhwv ntsuab Cov zaub ntsuab los yog zaub qhwv kua zaub, siav nrog sorrel, nettle, quinoa, spinach thiab lwm yam tshuaj ntsuab, yog nrov heev nyob rau cov cheeb tsam yav qab teb ntawm Russia thiab Ukraine. Yav dhau los, nws tau npaj tsuas yog thaum caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj sov, tab sis tam sim no nws tau mus yuav cov zaub ntsuab txhua xyoo los yog khov nws rau yav tom ntej siv, yog li ntawd cov ntsiab lus ntuj thiab noj qab haus huv zoo siab cov khoom noj no txawm tias thaum lub Ib Hlis "blizzard rushes" sab nraum qhov rais. Thiab, yog hais tias nyob rau hauv lub caij ntuj sov ntsuab borscht yog siav feem ntau nyob rau dej thiab noj txias, uas yog heev refreshing nyob rau hauv cov huab cua kub, ces nyob rau hauv lub caij ntuj no nws yog siav on ib tug nplua nuj nqaij nyuj los yog nqaij qaib broth. Raws li borsch nrog nettles, qhov zoo tshaj plaws kev kho mob rau lub caij ntuj no nyuaj siab tsis tau tsim. Thiab qhov no yog txawm hais tias koj noj nws nyob hauv lub suab nrov ntawm daus poob rau hauv lub qhov rais los yog txaus siab rau ib lub tais thaum pib ntawm May, thaum cov tub ntxhais hluas nettle bushes tseem tsis tau npau taws thiab prickly, thiab muab peb tag nrho cov khoom muaj nqis ntawm cov vitamins, cia peb rov qab los ntawm lub zog ntawm lub caij ntuj no. Ntsuab borsch nrog nettle yog ib qho zoo heev rau tib lub kua zaub nrog sorrel, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj mob plab los sis muaj acidity. Yog hais tias koj tsis tau noj nws, ces ua nws tam sim no - koj yuav tsis khuv xim nws.
Cov khoom xyaw:- Nqaij qaib mis 300 g
- Nettle tshiab 2 bunches
- Qos yaj ywm 4 pcs.
- Carrot 1 Pc.
- Dos 1 pc.
- Qe qaib 3 pcs.
- Kua txob fragrant 4 pcs.
- Bay nplooj 1 pc.
- Kua txob dub dub 1 pinch
- Sunflower refined sunflower roj 2 tbsp. l.
- Ntsev 2 pinch
- Qaub cream 2 tbsp. l.
- Kauj Ruam 1 Cov khoom tseem ceeb rau kev ua noj ua zaub ntsuab ntsuab yog nettle, nqaij qaib mis, dos, carrots, qos yaj ywm, qe thiab txuj lom.
- Kauj ruam 2 Hau Boil - nqaij qaib mis ntxuav, ncuav 3 liv dej txias, ntxiv cov kua txob ua kua txob, nplooj cov nplooj thiab ib rab ntsev. Nqa mus rau ib lub boil thiab ua noj rau 35-40 feeb tshaj tsawg cua sov, noj tawm lub npaus.
- Kauj Ruam 3 Txhuav lub dos rau hauv cubes. Carrots RUB on ib coarse grater.
- Kauj ruam 4 Hauv ib lub lauj kaub, cua sov 1-2 tablespoons zaub roj thiab zaub ua zaub txhwb qaij nrog carrots kom txog thaum ruddy.
- Kauj ruam 5 Peel thiab txiav cov qos yaj ywm.
- Kauj Ruam 6 Khaub Ncaws 3 lub qe uas tau muab zom zaws (poob qe rau hauv cov dej txias thiab ua noj rau 10 feeb ntawm lub npau npau) thiab txiav rau hauv qhov ntsuas.
- Kauj Ruam 7 Thaum lub txiv duaj npaj, tawm lub mis thiab ntxiv cov qos yaj ywm - noj rau 15-20 feeb kom txog thaum siav.
- Kauj Ruam 8 Ntxuav lub nettle kom zoo zoo, tshem tawm cov hauv paus hniav (nyob rau hauv hnab looj tes, thiaj li tsis muaj qhov Burns) thiab txiav nws loj.
- Kauj Ruam 9 Thaum lub qos yaj ywm npaj txhij, ntxiv nettles thiab ua noj rau 5 feeb.
- Kauj ruam 10 Tom qab ntawd ntxiv lub ci, tws qe, ntsev thiab kua txob rau saj - ua noj rau lwm 1-2 feeb.
- Kauj Ruam 11 Cia nws brew thiab txias, pab sov nrog qaub cream.