- Hiav txwv ntses - 400 Grams
- Cw (loj) - 10-12 pieces
- Fennel (paus) - 1 piece
- Hneev - 1 daim
- Qos yaj ywm - 1 Daim
- Qij - 3 Cov hniav
- Kub kua txob - 1 piece
- Parsley (twigs) - 4 pieces
- Txiv roj roj - 40 milliliters
- Dawb qhuav wine - 200 Milliliters
- Baguette - 1 daim
- Spices - - Mus saj (ntsev, kua txob dub, nplooj nplooj, Provencal tshuaj ntsuab)
Peb npaj peb cov zaub ua ntej. Yog hais tias koj tsis paub dab tsi lub fennel zoo li, saib ntawm daim duab, nws nyob rau sab laug. Ntses tuaj yeem coj twg - qhov tseem ceeb tshaj plaws yog lub hiav txwv, thiab tsis dej los yog pas dej. Ntses yog thawed (yog hais tias khov), ntxuav ntawm pob txha, txiav cov fillets rau hauv me me pieces. Caw defrost thiab ntxuav los ntawm shells. Qos yaj ywm raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me blocks. Dos finely tws. Fennel txiav rau hauv pieces txog tib me me raws li lub qos yaj ywm. Nyob rau hauv saucepan, peb sov li lub txiv ntseej roj, muab pov nws finely tws dos. Fry kom txog thaum muag, ces ntxiv spices. Thaum lub dos ua pob tshab, ntxiv fennel, qos yaj ywm, tws qej thiab chili kua txob (tag nrho) rau lub lauj kaub. Fry tshaj nruab nrab kub rau txog 5 feeb. Tom qab ntawd ntxiv ntses thiab cws fillets rau lub lauj kaub. Fry rau 5 feeb ntxiv. Sau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog dawb wine, coj mus rau ib tug boil, ces txo qhov hluav taws kub thiab ua noj rau txog 5 feeb nyob rau hauv lub hau. Tom qab ntawd ntxiv 4 khob dej rau lub lauj kaub (tag nrho cov nyiaj ntawm cov kua hauv lub lauj kaub yuav tsum yog txog ibqho), tom qab uas peb tau noj cov kua zaub rau lwm 15-20 feeb ntawm qhov nruab nrab kub. Lub caij no, nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav fries qhuav baguette slices. Thaum lub baguette yog browned - peb coj nws tawm ntawm lub lauj kaub, tshiav nws nrog qej thiab tawm nws. Rau ib ob peb feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv mus rau lub kua zaub finely tws parsley. Dovarivaem, tom qab ntawd ces cia peb cug rau hauv lub hau rau 5 feeb. Hauv ib phaj ntawm ib daim ntawv muab tso rau hauv ib lub baguette, muab me ntsis cov zaub thiab ntses nrog cov ntses rau hauv lub phaj. Sau cov ntsiab lus ntawm lub phaj nrog lub tshuav broth nyob rau hauv lub saucepan - thiab sai li sai tau pab. Bon appetit!
Kev Pabcuam: 6-8