Cov kua nqaij thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yog, tej zaum, yog ib qho ntawm cov khoom qab zib tshaj plaws thiab nrov nqaij. Feem ntau nws yog ib daim tawv tuab, grilled daim ntawm nqaij nyug, maj mam grilled los yog hauv ib lub lauj kaub tshwj xeeb frying, carved los ntawm ib qho ntawm ib feem ntawm lub cev nqaij daim tawv. Txawm li cas los, variations nyob rau hauv steaks tej zaum yuav mass, thiab nws yuav npaj los ntawm ntau kev muag khoom nqaij, piv txwv li, los ntawm nqaij npuas. Steaks tau txais kev pab nrog lub teeb sab nraud, vim hais tias cov nqaij nws tus kheej yog heev fatty thiab noj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los pab rau cov nqaij ntses tshwj xeeb, uas tones qhov saj ntawm nqaij thiab ua rau nws muaj zog tshaj thiab muaj kua txig. Los npaj lub steak, ntau lub sij hawm yog tsis xav tau, tab sis cov sauce yuav tawm, yam tsawg kawg, ib nrab ib teev. Qhov sij hawm ntxiv no peb yuav tsis muab pov tseg, thiab siv rau marinating nqaij, tom qab uas nws yuav dhau los ua ntau tshaj kev sib tw thiab six.
Cov khoom xyaw:- Nqaij npuas plua plav 500g
- Mint qhuav 2 tsp.
- Basil qhuav 2 tsp.
- Paj yeeb qhuav 1 tsp.
- Carnation 3 Pcs.
- Mustard 1 tsp.
- Kua txob dub dub 4 pinch
- Txiv roj roj 1 tbsp. l.
- Cov lus vinegar 0.5 tbsp. l.
- Ntsev 4 pinch
- Txiv lws suav 2 pcs.
- Plum 4 pcs.
- Kua txob ntsim 0.5 pcs.
- Qab zib 1 tsp.
- Parsley tshiab 0.5 pawg
- Kauj Ruam 1 Rau 2 feem ntawm cov nqaij nrog cov kua ntsev peb xav tau: 4 qhov quav ntawm nqaij npua (dua li txiav hla lub fibers), 2 txiv lws suav, 4 plums loj, ib daim ntawm kub kua txob, mint qhuav, basil, lavender, cloves, zaub txhwb tshiab, mustard.
- Kauj Ruam 2 Nyob hauv ib lub taub ntim uas muaj dej txias peb muab mint, basil, lavender thiab cloves (koj tuaj yeem siv lwm hom tshuaj qhuav uas koj nyiam). Ntxiv ib teaspoon ntawm vinegar thiab muab cov nqaij nyob rau hauv lub tank. Tawm mus rau marinate txog 1 xuab moos.
- Kauj Ruam 3 Thaum cov nqaij yog marinated, peb tau ua cov ntses. Blanching txiv lws suav thiab plums, peb tshem tawm cov tawv. Finely chop lub pulp ntawm plums, txiv lws suav thiab kub kua txob.
- Kauj Ruam 4 Muab cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub saucepan, muab tso rau ib qho hluav taws kub. Thaum cov ntses boils, txo qhov hluav taws kub los nruab nrab. Ntses feem ntau yog xav tau kom cuam tshuam.
- Kauj Ruam 5 Tom qab 10-15 feeb, tuav cov qos yaj ywm tom qab nrog mashed qos yaj ywm. Ib zaug ntxiv, do, ntxiv parsley, ntsev thiab suab thaj kom saj. Cov ntses yuav tsum tau siav kom txog thaum thickened, uas yog, txog 45 feeb.
- Kauj Ruam 6 Peb noj cov nqaij, soak nrog ib lub ncuav thiab muab nws tso rau saum rooj. Mustard tov nrog spices thiab RUB no sib tov nrog nqaij.
- Kauj ruam 7 Fry cov nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub uas muaj cua sov nrog rau ib qho me me ntawm cov zaub los sis txiv roj roj rau 4-5 feeb rau txhua sab. Thawj 2 feeb ntawm ib sab, ces 2 feeb ntawm lwm qhov, thiab tom qab ntawd rov hais dua dua.
- Kauj Ruam 8 Yog tias koj ua noj rau hauv lub lauj kaub tais diav rau steaks los yog ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, ces tom qab txhua ntxeev, cov nqaij yuav tsum tau pauv los ntawm 90 degrees, thiaj li hais tias thaum kawg ib tus zoo nkauj net tau. Peb noj cov nqaij nrog cov ntses thiab cov khoom noj raws caij nyoog.