- ntawm qhuav dawb nceb - 3/4 Khob
- Butter - 6 Art. diav
- medium leeks (txog 1 phaus), finely tws - 3 pieces
- hmoov nplej - 6 Art. diav
- sherry - 3/4 iav
- nqaij qaib broth - 5 khob
- finely tws tshiab thyme - 1/2 Teaspoon
- Assorted tshiab nceb - 900 Grams
- ntsev thiab hauv av kua txob - 1 To saj
- fatty cream - 1 iav
- mis nyuj - 1 khob
- cream los ntawm chervil - 1 qhov
- me me toasts - 1 qhov
Nqa cov nplooj qis qhuav nrog 2 khob dej kub npau npau nyob rau hauv lub qhov cub kub-resistant thiab cia sawv ntsug kom softness txog 30 feeb. Muab cov nceb nce rau ntawm lub rooj tsav tsheb thiab finely chopped, tso tseg. Khaws cov kua ntxiv tom qab so so lub nceb. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib tug loj saucepan tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov leeks, ua noj, nplawm kom txog thaum nws yog mos, tab sis tsis xim av, 10 mus rau 15 feeb. Ntxiv hmoov, ua noj rau 2 feeb. Ntxiv sherry, tuav lub dav mus kom txog thaum tus. Ntxiv broth, thyme, kua, tshuav tom qab soaking lub nceb thiab coj mus rau ib tug boil. Txo lub cua sov, simmer 5 feeb. Ntxiv qhuav thiab tshiab nceb. Tshem tawm ntawm tshav kub. Ncuav rau hauv ib lub tais loj. Tuav lub kua qab rau 3 lem hauv cov khoom noj processor kom sib luag ntawm puree, ua kom paub meej tias tsis muaj cov nceb tag nrho. Ncuav lub kua zaub rov qab rau hauv lub laujkaub. Nqa mus rau ib tug boil, ua noj, stirring, 15 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv lub cream thiab coj mus rau ib tug boil. Lub caij nrog ntsev. Ntxiv mis nyuj, preheat. Ua hauj lwm tam sim ntawd los sis cia rau hauv lub tub yees kaw mus txog 3 hnub, ua ntej yuav noj mov. ncuav kua zaub on paib, muab 2 teaspoons ntawm cream ntawm Crevel nyob rau hauv qhov chaw ntawm txhua phaj thiab sprinkle nrog croutons.
Kev Pabcuam: 12