Nws feem ntau tshwm sim uas cog-migrants, nyob rau hauv lawv cov thib ob teb, yog ntau ntau nrov tshaj nyob rau hauv keeb kwm qhov chaw ntawm kev loj hlob. Piv txwv li, txhua tus neeg nyiam ib lub dib, ib tug neeg nto moo ntawm Southeast Asia, tsis muaj chaw nyob raws li nyob rau hauv Russia thiab lub teb chaws ntawm qhov chaw Soviet. Ntawm no nws tsis yog tsuas noj tshiab, tab sis kuj tseem siv tau hauv cov kaus poom thiab tej kas tham rau lub caij ntuj no. Lightly salted crispy cucumbers, daim ntawv qhia ntawm txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej, tau ntev tau qhov zoo tshaj plaws txom ncauj rau ib pluag mov noj hmo. Yog tsis muaj lawv, tsis tsuas yog ua ntau ntau cov zaub nyoos, zaub slicks, tab sis txawm ib co soups tsis raug nqi. Tshwj xeeb tshaj yog nrov-salted crispy cucumbers ntawm instant ua noj ua haus, uas yuav tau ua nyob rau hauv ib lub hub, lauj kaub los yog pob. Lub sij hawm ntawm kev npaj ntawm xws ceev ceev cucumbers yuav txawv los ntawm ob peb teev mus rau 2-3 hnub. Nws yog noteworthy tias nyob rau hauv xws li recipes tsis muaj vinegar, tab sis nyob rau hauv lub hauv paus - xws li dej txias los yog boiling dej. On yuav npaj li cas maj mam salted cucumbers rau lub caij ntuj no ntawm tsev thiab mus ntxiv.
Maj mam salted crispy thiab heev qab cucumbers rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia step-by-step nrog ib tug yees duab
Thawj daim ntawv qhia rau maj mam salted crispy thiab delicious cucumbers rau lub caij ntuj no yog qhov zoo vim hais tias nyob rau hauv 2 hnub xws li cucumbers yuav consumed. Ua tsaug rau kom xaiv spices thiab spices, cov maj mam salted cucumbers rau lub caij ntuj no tsis tsuas yog heev six, tab sis kuj crunchy. Yuav ua li cas ua noj ceev maj mam salted cucumbers rau lub caij ntuj no nyob rau hauv ib daim ntawv qhia step-by-step nrog tus yees duab hauv qab no.Tsim nyog cov khoom xyaw rau maj mam salted thiab six dib cucumbers rau lub caij ntuj no
- cucumbers
- qej
- ntsev loj, tsis iodinated
- dill, nrog rau ob peb lub kaus mom
- Bay nplooj
- peppercorns
- coriander
Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam rau ib daim ntawv qhia rau cov khoom noj khoom haus maj mam thiab qab qab rau lub caij ntuj no
- Rau tej daim ntawv qhia rau maj mam salted cucumbers, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom xaiv zaub ntawm tib me me - cov qaug sai sai thiab evenly marinate. Yog li ntawd, noj tib lub me me cucumbers thiab soak lawv nyob rau hauv dej txias rau 3-5 teev. Tom qab ntawd yaug hauv dej ntws thiab sau lawv nrog lub hwj huv.
- Ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj lom yog muab los ntawm kev xam cov nyiaj hauv lub tuam txhab. Piv txwv li, rau ib tug qauv 3-liter tau, koj yuav tsum tau 3-4 cloves ntawm qej, 2 Bay nplooj, 5-6 dub peppercorns, ob peb dill umbrellas, 5-6 pieces ntawm coriander. Tshiab dill regimen, thiab qej yuav tsum tau tev.
- Peb poob pw tsaug zog spices thiab tshuaj ntsuab nyob rau hauv ib lub hwj nrog cucumbers.
- Sab saum toj nrog ntsev. Rau peb-liter thawv, koj yuav tsum noj 3 dia tsis muaj swb ntawm cov pluag loj loj. Peb rhaub lub teapot thiab ua tib zoo sau cov dej kub hauv lub hwj nrog ib txoj siv nyias. Npog lub hau thiab co lub thawv zoo, yog li ntawd cov ntsev yog sib npaug zos.
- Kaw lub hau nrog lub hau thiab cia nws txias tag nrho. Tom qab ntawd peb xa lub salted cucumbers mus rau ib qhov chaw txias rau 2-3 hnub, tom qab uas lawv npaj txhij rau kev noj. Yog hais tias koj npaj cia lawv ntev, ces tsis siv nylon siv lub tin cap.
Daim ntawv qhia sai rau maj mam salted dib nyob rau hauv dej txias rau lub caij ntuj no, kauj ruam los ntawm kauj ruam
Ib daim ntawv qhia sai rau salted thiab crispy cucumbers rau lub caij ntuj no nyob rau hauv dej txias tseem hu ua yooj yim salting. Qhov no yog txoj kev yooj yim heev rau kaw cov rhawv zeb nrog cucumbers rau lub caij ntuj no thaum tsis muaj kev mob rau dov nrog dej kub. Finely salted crispy cucumbers rau lub caij ntuj no nyob rau hauv dej txias rau no daim ntawv qhia ceev yog suav thaum lub pickle ua pos huab - tom qab txog 2-3 hnub.Tsim nyog cov khoom xyaw rau ib daim ntawv qhia ceev rau maj mam salted cucumbers nyob rau hauv dej txias rau lub caij ntuj no
- dib - 2-2.5 kg
- ntsev - 3 tbsp. l.
- me me horseradish paus -1 pc.
- tarhun - 2 ceg
- peppercorns -5-7 pcs.
- qej -2-3 pieces.
- dill -1 nqaj
- Cherry nplooj
- currant nplooj
Cov kauj ruam qhia ib kauj ruam rau ib daim ntawv qhia rau maj mam salted dib nyob rau hauv dej txias rau lub caij ntuj no
- Cucumbers soak rau 3-4 teev nyob rau hauv huv dej txias. Peb ntxuav cov zaub ntsuab, peb ntxuav cov qej.
- Peb ua brine: nyob rau hauv li 2, 5 liv dej ntshiab peb dilute ntsev, sib tov zoo. Peb cia nws ib pliag, yog li ntawd cov yaj ntsev ntawm opal tsis poob mus rau hauv qab.
- Ntxuav lub thawv, ntxuav nrog ci dej qab zib, sau nrog cucumbers. Tom qab ib txheej ntawm cucumbers ntxiv ib tug mix ntawm tshuaj ntsuab thiab spices, thiab ces rov nteg tawm lub qucumbers.
- Sau lub brine tsis thim hauv lub hwj. Capron lub hau yog soaked hauv boiling dej rau 3-4 feeb, thiab tom qab ntawd peb cork nrog nws ib lub hub. Tig rov qab cucumber rov qab thiab tawm mus tsawg kawg yog 12 xuab moos.
- Cucumbers yog npaj rau kev siv tom qab lub brine ua pos huab thiab dawb.
Maj mam salted crispy dib nrog horseradish thiab qej - ib daim ntawv qhia rau instant ua noj nyob rau hauv ib saucepan
Maj mam salted crispy cucumbers nrog horseradish thiab qej raws li daim ntawv qhia rau sai npaj tau ua nyob rau hauv ib saucepan. Zoo tagnrho rau lub hom phiaj no yog ib qho ncaw loj tshaj plaws. Nyeem ntxiv txog yuav ua li cas kom qab hnoos crispy dib nrog horseradish thiab qej nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau hauv ib kauj ruam-ua-kauj ruam instant ua daim ntawv qhia hauv qab no.Cov khoom xyaw rau maj mam salted dib nrog horseradish thiab qej nyob rau hauv ib saucepan
- cucumbers - 2 kg
- qej -2-3 dig hniav
- ntsev -4 tbsp. l.
- qab zib -2 tbsp. l.
- dej - 2 liv.
- dill
- Cherry nplooj
- horseradish nplooj
- dub kua txob (tsis yog av)
Cov lus qhia rau maj mam salted, sai-siav cucumbers nrog horseradish thiab qej nyob rau hauv ib saucepan
- Cucumbers pre-soak rau ob peb teev, ces yaug thiab luas lub tails. Nws kuj yog qhov zoo los ntxuav cov nplooj thiab cov zaub ntsuab.
- Muab cov khoom qab zib thiab tshuaj ntsuab rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub laujkaub tais diav. Sab saum toj nrog spices.
- Npaj lub brine: sib tov lub suab thaj thiab ntsev, dissolve nyob rau hauv dej txias thiab boil.
- Nrog ib tug kub brine, ncuav lub cucumbers thiaj li hais tias cov dej tag npog cov zaub. Sab saum toj nrog ib lub phaj thiab tawm mus txog rau thaum txhua qhov chaw txias sov.
- Tom qab lub brine tau txias, tso lub lauj kaub rau hauv lub tub yees rau ib hnub. Tom qab ib hnub, koj muaj peev xwm twb saj maj mam salted cucumbers.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau maj mam salted, sai-ua noj cucumbers nrog boiling dej, kauj ruam los ntawm kauj ruam
Lwm daim ntawv qhia yooj yim rau maj mam salted, ceev-ua noj cucumbers nrog dej npau npau yog tos koj ntxiv. Tsis zoo li yav dhau los versions, qhov no daim ntawv qhia muaj rye qhob cij. Nws daim tsis tsuas yog ceev txog lub sij hawm ntawm pickling, tab sis kuj muab ib me ntsis sourness thiab ib tug tshwj xeeb lub ncauj lus-dej aroma ntawm freshly salted, sai-ua noj cucumbers nrog boiling dej on no daim ntawv qhia yooj yooj yim.Tsim nyog cov khoom xyaw rau maj mam salted dib ntawm instant ua noj ua haus nrog boiling dej
- dib -0, 5 kg
- dej -0.5 l
- ntsev - 1 tbsp. l. nrog tus swb
- qab zib-tbsp. l. nrog tus swb
- rye qhob cij - 40 gr.
- dill
- coriander
- dub peppercorns
Cov lus qhia rau ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau maj mam salted, sai-ua noj dib nrog boiling dej
- Cucumbers soak nyob rau hauv dej khov rau ib hnub, txiav tawm "ass."
- Muab nyob rau hauv ib lub thawv ntim cucumbers thiab spices, tshuaj ntsuab.
- Boil dej, ntxiv piam thaj thiab ntsev, do kom txog thaum ua tiav.
- On to top ntawm lub dib muab ib piece ntawm rye qhob cij, qhwv nyob rau hauv ob peb txheej ntawm gauze.
- Ncuav lub qej nrog dej npau npau, muab lub phaj rau sab saum toj thiab ua kom raug.
- Sau ntawv cia nyob rau hauv chav tsev kub rau ib hnub, tom qab cucumbers npaj txhij rau kev siv.
Ib daim ntawv qhia sai rau delicious maj mam salted crispy cucumbers tsis muaj vinegar nyob rau hauv ib lub pob
Yog tsis muaj sai thiab yooj yim daim ntawv qhia rau ua noj ua ke maj mam salted cucumbers tsis muaj vinegar tshaj nyob rau hauv pob. Ib lub hnab yas pom nyob rau hauv cia li 3-4 teev hloov tshiab cucumbers rau hauv ib tug maj mam salted khoom txom ncauj. Tag nrho cov ntsiab lus ntawm kev npaj nyob rau hauv ib daim ntawv qhia sai ntawm delicious maj mam salted crispy cucumbers yam uas tsis muaj vinegar nyob rau hauv pob hauv qab no.Tsim nyog cov khoom xyaw rau ib daim ntawv qhia ceev rau maj mam salted dib yam tsis muaj vinegar nyob rau hauv ib lub pob
- cucumbers
- ntsev
- dill
- kub kua txob
- qej
Cov kauj ruam qhia ib theem zuj zus rau ib daim ntawv qhia txog cov cua, maj mam qab zom dib tsis muaj vinegar hauv ib pob
- Cucumbers mus ntxuav thiab txiav mus rau hauv nruab nrab pieces. Ntsev zoo thiab sib tov zoo.
- Muab ib pob rau lwm tus.
- Sau lub pob nrog cucumbers thiab spices. Ntxiv finely tws zaub thiab qej.
- Tag nrho cov mix thiab khi lub pob.
- Muab lub hnab sov so los yog tso rau hauv tshav ntuj ncaj qha rau 3-4 teev, los ntawm cov sij hawm mus rau lub sij hawm. Ua tiav!