Soybeans pib zuj zus hauv Suav teb thaum ub, nws kuj yog nyob rau hauv Nyiv thiab teb chaws Esxias cov tebchaws, uas nws coj qhov chaw ntawm cov khoom loj ntawm lub teb chaws Oriental cuisine. Soy yog tsev neeg taum thiab ua hauj lwm yog ib qhov chaw muaj protein ntau. Cov Fabkis tau thawj hauv Tebchaws Europe tau tshawb pom cov taum nyob rau xyoo pua paub. Ua kom muaj kev hloov pauv rau cov khoom muag ntawm cov tsiaj tuaj, cov taum pauv mus txuas ntxiv nws txoj kev ua tiav thoob ntiaj teb. Nws yog dav siv nyob rau hauv cov zaub mov cuisine, nws kuj yog ib tug kev noj haus hauv lub cuab tam nyob rau hauv kev kho mob ntawm kev rog.
Kev siv cov roj hmab yog vim qhov tseeb tias nws muaj protein ntau tag nrho, tsis muaj kev tsis zoo rau cov roj ntsha ntawm cov tsiaj txhu. Soy kuj muaj cov rog, carbohydrates, fiber ntau thiab zoo li ib yam tseem ceeb rau tib neeg lub cev li lecithin, uas tswj cov roj cholesterol hauv cov ntshav, nws yuav siv qhov ncaj qha rau qhov kev rov qab ntawm lub hlwb hlwb thiab muaj peev xwm suppress lub tsom ntawm cov rog hauv lub siab. Lecithin preserves tus neeg lub neej, kev nco nco, concentration, kev ua niam txiv thiab lub cev ua si. Cov roj muaj xws li cov tshuaj siv tau rau lub cev raws li genestein thiab phytic acid, uas inhibit qhov loj hlob ntawm malignant hlav, lawv ua hauj lwm rau kev tiv thaiv ntawm cov kab mob plawv. Tsis tas li ntawd, muaj ib qho txiaj ntsig los ntawm kev siv cov taum pauv tas li - nws yuav pab tshem tawm radionuclides los ntawm peb lub cev, uas, feem ntau yuav, yog vim li cas rau longevity ntawm cov neeg Esxias cov neeg.
Qee lub sij hawm cov tib neeg tsis zam cov proteins uas yog keeb kwm tsiaj - qhov no yog hais txog qhov tshwm sim ntawm cov tshuaj tsis haum, xws li cov neeg yuav tsum tau saib cov kua, raws li kev siv lwm cov nqaij thiab cov kua mis ntau dua. Nws raug nquahu kom siv kua tshuaj rau cov neeg muaj kev mob ntawm kev mob ntsws ntsws, atherosclerosis, mob cholecystitis, mob ntshav siab. Thiab qhov no tsis yog tag nrho cov npe ntawm cov kab mob soy tau, xws li ntshav qab zib mellitus, rog, mob caj dab, mob pob txha thiab lwm yam teeb meem nrog lub cev musculoskeletal.
Txawm li cas los, hais txog kev raug mob ntawm cov taum pauv yuav tsum tau hais. Dua li ntawm qhov tseeb hais tias cov khoom cog ntawm cov ceg cog cog no yog cov neeg tsim tawm los ntawm cov khoom noj khoom haus, cov kua qaub tuaj yeem muaj kev nyuab siab rau cov kab mob caj dab endocrine, vim tias nws muaj isoflavones - cov tshuaj zoo li poj niam hormone tshuaj. Yog li, cov me nyuam uas noj cov zaub mov yog tsis txaus nyiam vim tias lawv yuav muaj kev tsis sib haum xeeb, ua rau cov thyroid caj pas tsis zoo, ua ntej pib ntawm cov voj voos hauv cov ntxhais, thiab cov tub hluas, qhov tsis sib thooj, yuav muaj kev qaug zog hauv kev loj hlob. Txawm hais tias, feem ntau, isoflavones thiab muaj kev pab ntau tshaj rau poj niam lub cev, txawm li ntawd los cov kws kho mob tsis pom zoo rau cov poj niam cev xeeb tub noj cov khoom uas muaj kua, vim tias lawv tuaj yeem ua rau lub hlwb ntawm lub paj hlwb ntawm lub embryo.
Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no ntawm cov kws tshawb fawb, lawv tuaj mus rau qhov xaus hais tias noj cov khoom uas muaj kua ntau ntau tuaj yeem muaj cov nyhuv phem rau ntawm lub paj hlwb thiab ua rau kev txhim kho Alzheimer's mob. Tsis tas li ntawd, kua cov khoom tsis pom zoo rau cov neeg nws ua rau lub pob zeb thiab xuab zeb hauv ob lub raum thiab hauv lub zais zis vim cov ntsiab lus siab ntawm oxalic acid hauv cov kua.
Rau hnub tim, lub ntiaj teb kev tshawb fawb tsis tuaj yeem tau txais kev pom zoo ntawm cov txiaj ntsim thiab kev tsim txom ntawm cov kua qaub. Tej zaum, yog tias cov kua noob yog ib txwm zus, thiab tsis yog hloov ua khoom muag, ces cov txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom no ho ua kom nws qhov teeb meem loj dua. Los ntawm tag nrho cov no nws yog ib qhov tsim nyog los xaus tias kev siv cov kua ua yog ib qho kev txiav txim siab ntawm txhua tus neeg.