- ntsev - 6 yam khoom. spoons (sprinkling)
- tshiab rosemary - 1 Art. diav
- tshiab sage - 1 Art. diav
- tshiab thyme nplooj - 1 st. diav
- me me laurel nplooj - 3 pieces (sprinkling)
- dub kua txob peas - 1 teaspoon (sprinkle)
- finely grated txiv qaub tev - 1 teaspoon (sprinkle)
- Qaib cov txwv - 1 piece (6,3-7,2 kg)
- loj qhov muag - 1 piece
- loj soj caum ntawm celery - 1 piece
- txiv qaub - 1 daim
- tshiab rosemary - 1 Art. ib spoonful
- tshiab sage - 1 Art. ib spoonful
- tshiab thyme - 1 st. ib spoonful
- butter, chav tsev kub - 1/2 khob
- unsalted nqaij qaib broth - 2 khob (los yog ntau tshaj)
1. Ua ib lub tshuaj tsuag. Grind rosemary thiab sage. Nws yog loj mus ua txhaum lub Bay nplooj. Tsoo lub tswb peppers. Mix ntsev, zaub thiab kua txob hauv ib lub tais. Sprinkling yuav ua tau ua ntej rau 1 lub lim tiam, npog thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Ntxiv cov txiv qaub zest ncaj qha ua ntej siv. 2. Ntxuav qaib ntxhw sab hauv thiab tawm, tsis txhob qhuav. Grate cov qaib cov txwv nyob sab nraud nrog ib nrab ntawm cov sprinkling, sab laug nrog ib tug sprinkling RUB lub qaib cov txwv los ntawm sab hauv. Muab cov ntxhuav tso rau hauv lub tais loj, kaw lub hau kom nruj thiab muab tso rau hauv lub tub yees kom ntev li 24 teev lossis txog 48 teev. Preheat lub qhov cub kom 220 degrees nrog cov khib rau hauv qab. Ntxuav qaib ntxhw sab hauv thiab sab nraud, zoo zoo nrog daim ntawv so tes. Chop dos, celery thiab txiv qaub. Sib tov dos, celery thiab txiv qaub nrog tshuaj ntsuab. Ntub cov hmoov sib tov nrog rau qaib ntxhw sab hauv thiab sab nraud. Siv lub qhov cub ua khoom noj, kom khawm ob txhais ceg ua ke. Tso lub mis qaib cov txwv rau ntawm ib daim ntawv ci los yog hauv pwm. Lubricate nrog butter. Ncuav lub broth. 3. Ci cov qaib cov txwv hauv qhov cub kom txog 45 feeb. Siv cov qaib cov txwv los ntawm qhov cub, txo qhov kub kom txog 160 degrees. Nrog rau cov ntawv so tes, tig lub mis qaib cov txwv. Txiav ntxiv rau 1.5-2 teev kom txog thaum tus pas ntsuas kub sau tseg 74-78 degrees. Siv qaib cov txwv los ntawm qhov cub, npog dawb do nrog cov ntawv ci thiab cia sawv ntsug rau 30 mus rau 45 nas this ua ntej slicing.
Cov Haujlwm: 8-12