Caw txiv hmab txiv ntoo los ntawm txiv apples nyob hauv tsev: cov zaub mov yooj yim tshaj-theem-theem

Thaum lub sij hawm ntawm lub caij ntuj sov thiab Autumn sau apples poob txoj cai nyob rau hauv ob txhais tes. Qhov twg muab xws li ib tug loj npaum li cas ntawm txiv hmab txiv ntoo thaum jam yog siav, siav pots ntawm compote thiab ci ib lub kaum os pies? Mus rau cov kev pab los ntawm ib lub teeb effervescent cawu cub los ntawm apples. Npaj nws hauv tsev yog yooj yim txaus. Yog hais tias koj ua raws li tag nrho cov hauj lwm cov kauj ruam kom yog, ces thaum kawg koj yuav tau txais kev haus dej ntawm lub teeb kub kub nrog lub cev tsis muaj zog.

Sweet cawu cub los ntawm apples nyob rau ntawm lub tsev - ib daim ntawv qhia yooj yim

Lub qab haus dej hauv tsev tsim tau los ntawm ntau yam uas hlob zoo hauv koj lub dacha. Qhov tsuas mob - txiv hmab txiv ntoo rau cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv apples uas yuav ua tau siav hauv tsev, yuav tsum tau siav thiab muaj dej khov heev. Nrog kev pab ntawm suab thaj, koj yuav tau tswj qhov saj ntawm cawu cub. Yog tias koj ntxiv tus nqi them, tus caw yuav yog ib nrab qhuav, yog tias ob zaug ntxiv, ces haus dej yuav qhuav.

Cov khoom xyaw tseem ceeb rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv apples:

apples 20 kg;
piam thaj 150-400 grams ib 1 liter ntawm kua txiv;
huv lub raj mis.

Daim ntawv qhia kauj ruam ntawm ib kauj ruam ntawm kua txiv ntawm lub tsev:

Nws yog ib qhov tsim nyog los khaws cov cai ntawm txiv hmab txiv ntoo. Txhob ntxuav lawv, vim hais tias cov kab mob nyob ntawm daim tawv nqaij, uas yog tsim nyog rau kev fermentation. Yog hais tias tus txiv hmab txiv ntoo yog heev qias, koj yuav maj mam so lawv nrog ib tug qhuav rag. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me pieces.
Hla lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev sib txuas los yog kua txiv hmab txiv ntoo. Nws hloov tawm ib tug kua sib tov nrog npaus, zoo xws li mashed qos yaj ywm.
Ncuav tag nrho rau hauv lub raj mis, sau nrog 4/5 ntawm tag nrho cov ntim. Rau saj, ntxiv 1 kilogram qab zib thiab npog nrog lub hnab looj tes yas (ib tug ntiv tes yuav tsum nkaug koob). Wander lub caw rau ob peb lub lis piam ntawm ib qhov sov sov ntawm 20-22 degrees. Rau kev yoojyim rau ntawm lub hwj, koj tuaj yeem sau hnub pib ntawm kev cog qoob.
Thaum cov hnab looj tes o tuaj, nws yog ib qhov tsim nyog rau lim tag nrho cov dej. Thiab kua txiv hmab txiv ntoo rov qab xa tuaj rau hauv lub taub dej huv. Ntxiv rau nws lwm 1.5 kilograms suab thaj.
Sau cov quav ntawm lub raj mis kom zoo thiab muab npog npog pov tseg nrog lub hau. Rau tag nrho ripening tso lub raj mis nyob rau hauv ib qhov chaw txias (10-16 degrees). Lub caij fermentation yog los ntawm 30 mus rau 60 hnub.

Caw los ntawm apples yam tsis muaj poov xab tom tsev yog npaj!

Ib daim ntawv qhia yooj yim-ib-kauj ruam rau kev ua kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev

Ib qho dej haus ntawm amber tsos nqaij daim tawv, uas muaj qab ntxiag tart thiab qab zib heev. Tsis muaj coob tus neeg paub ua li cas ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo qab zib los ntawm txiv apples nyob hauv tsev. Thiab nws yog qhov yooj yim heev. Lub zog ntawm no caw los ntawm ib tug kua yog 10-12 degrees, thiab nws lub neej txee tau mus txog 3 xyoos.

Khoom thiab cov ntaub ntawv rau ib daim ntawv qhia yooj yim cawu cub los ntawm apples:

apples 10 kg;
Qab zib (rau ib 1 liter ntawm kua txiv 200-400 grams);
lub raj mis;
kev kho mob;
txhua lub txhab nyiaj nrog dej.

Cov kauj ruam tom qab step-by-step lub tsev wine los ntawm cov txiv apples:

Sau tus naj npawb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Txiv hmab txiv ntoo yog loaded rau hauv lub juicer thiab ciaj sia lub kua txiv nyob rau hauv ib saucepan los yog loj lub peev xwm.
Muab cov kua txiv hmab txiv ntoo rau brew rau 2-3 teev thiab tshem cov npuas tuab nrog rab diav.
Ntxiv 1.5 kg ntawm granulated qab zib.
Tawm mus rau infuse duav kua dej rau 2-3 hnub.
Tom qab ib lub sij hawm, ncuav qhov sib tov tshaj lub hwj huv, tsis ncav caj dab, thiab tuav lub hau kaw.
Nyob rau hauv lub raj mis cap, ntxig rau ib txoj kev kho mob mus ze ze ntawm ntug. Qhov thib ob kawg yog txiav tawm thiab txo qis rau hauv ib lub khob dej.
Nws yuav tsum tau tos 40-45 hnub rau cov khoom kom paub tab.
Txoj kev fermentation yog yuav luag tag. Yuav tsuas ntws cov dej hauv av.
Ob peb hnub tom qab lub caw yuav tsum ci ntsa iab.
Ua tsaug rau daim ntawv qhia yooj yooj yim no-los-kauj ruam rau cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm txiv apples koj tuaj yeem thov koj qhua thiab cov neeg tuaj yeem uas muaj dej haus zoo.

Hauv tsev cawu cub los ntawm apples nrog dub chokeberry - delicious daim ntawv qhia

Los ntawm nws cov saj zoo, no qhob cawv txiv hmab txiv ntoo los ntawm apples nrog chokeberry yog heev zoo li grape cawu cub. Yog tias koj muab rau koj cov phooj ywg, ces tsis yog txhua leej txhua tus yuav paub txog qhov nws tau ua tiav. Chokeberry rau kev npaj ntawm cawu cub yuav tsum tau sau zoo siav thiab txawm me ntsis overripe. Nws yog nyob rau hauv cov berries uas xam qhov xam qhov quav prevails. Thiab wine, npaj los ntawm no txoj kev, yog tart tart. Kuj yog nws tsim nyog yuav tau soj ntsuam cov proportions 2: 1.

Qhov tsim nyog cov khoom thiab ntim rau ua wine los ntawm apples nrog dub chokeberry:

apples 5 kg;
chokeberry 10 kg;
dej 3 l;
lub raj mis.

Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau kev ua kua txiv los ntawm apples thiab dub chokeberry nyob rau tom tsev:

Txiv hmab txiv ntoo ntxuav thiab txiav, txiav qhov tseem ceeb. Berries tsuas yog yaug.
Hla cov khoom noj los ntawm cov nqaij lij los nyem tawm kua txiv los ntawm lawv.
Muab tag nrho cov dej sib tov rau hauv lub raj mis kom huv si thiab npog lub caj dab nrog lub hnab looj tes roj hmab.
Los xyuas kom meej tias lub cawu cub tsis dhau tart, nws yog pom zoo rau dilute nws nrog 3 liv dej haus.
Yuav kom tau ib tug qhuav caw, ntxiv 3 kg ntawm qab zib mus rau no sib tov.
Ua ntej thawj zaug hloov, lub wort yuav tsum sawv ntsug li 3 lub hlis.
Tom qab lub sijhawm no, nchuav cov cawv txiv hmab rau hauv lub raj mis kom huv thiab thov kom ob peb lis piam ntau ntxiv.

Txhais nyob rau hauv ib lub hli koj tuaj yeem ua haujlwm rau cov kua txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov txiv hmab txiv ntoo dub, ua si rau daim ntawv qhia yooj yooj yim.

Daim ntawv qhia yooj yim rau cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog koj niam hauv tsev

Nws tsis yog tsuas yog ib qho fragrant, tab sis kuj yog ib tug noj qab haus huv haus. Vim hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation tag nrho cov vitamins thiab tseem ceeb ntsiab lus rau peb cov kab mob yog khaws cai. Lub daim ntawv qhia rau cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog zib mu tsis tas yuav siv nyiaj tshwj xeeb. Qhov zoo tshaj plaws wine los ntawm lub Autumn sau ntawm apples. Xim yuav txawv ntawm ntau yam. Los ntawm liab txiv hmab txiv ntoo, ib tug dej haus nrog tib lub ntxoov ntxoo yuav tig, los ntawm dawb txhaws xim ntawm lub cawu cub yuav ua ntau dua Amber. Zib ntab yuav ua txhua yam.

Tsim nyog cov khoom xyaw rau kua txiv-zib ntab:

apples 10 kg;
zib mu 300 g ib 1 liter ntawm kua txiv.

Cov kauj ruam tom qab ua tiav cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv apples thiab zib ntim hauv tsev:

Tsis txhob ntxuav txiv hmab txiv ntoo, cia li txiav lawv rau hauv daim thiab txiav tawm qhov tseem ceeb.
Xa ob peb phaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo rau cov zaub mov thiab nyem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo.
Npog lub saucepan nrog kua txiv nrog gauze thiab tawm hauv ib qhov chaw tsaus rau 3-4 hnub. Thaum lub sij hawm no, nws yog ib qho tsim nyog los tshem tawm ib tug cloudy txheej los ntawm qhov saum npoo.
Ncuav 2-2.5 liv ntawm zib mu rau hauv ib saucepan nrog kua txiv.
Ncuav cov khoom rau hauv lub hwj thiab npog nrog hnab looj tes roj hmab.
Xa qhov sib tov rau ib qhov chaw txias rau 55-60 hnub.
Tom qab lub sij hawm tas sij hawm ntub dej caw thiab hliv rau hauv lub raj mis tshiab.
Cov dej haus yuav tsum tau muab tso rau lwm 30 hnub. Muab daim ntawv qhia yooj yooj yim rau cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog koj cov phooj ywg thiab tsev neeg!

Qhuav cawu cub los ntawm apples nrog cawu cub poov xab - tig-raws li tshuab los ntawm cov tub txawg

Lub kaus poom dej hauv tsev tsim nyog yuav tsum tau npaj tsuas yog los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv siav xwb. Raws li lwm cov ntsiab lus muaj peev xwm ua tau: zib ntab, txiv qaub, cinnamon, nutmeg, vodka thiab txawm yog poov xab. Nws yog nrog wine poov uas wine los ntawm apples acquires ib tug tart thiab cov neeg tseem ceeb saj ntawm zoo thiab kim caw.

Cov khoom tsim nyog rau kev npaj ntawm cawu cub los ntawm apples nrog cawu cub poov xab:

apples 10 kg;
qab zib 3 kg;
wine poov xab 4-5 dia;
txiv qaub 3-4 pcs.

Yuav ua li cas ua noj kua txiv hmab txiv ntoo nrog wine poov nyob rau tom tsev:

Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau txiav rau hauv daim thiab txiav tawm ntawm lawv ib tug tseem ceeb.
Nrog dej kub, ncuav nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab muab txhua yam nyob rau hauv xovxwm. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab tso rau 5-6 hnub.
Nyob rau hauv ob peb hnub lub apples yuav tig mus rau hauv mashed qos yaj ywm. Ntxiv rau qhov sib tov 3 kg ntawm qab zib, 4-5 tbsp. spoons ntawm poov.
Txiv qaub yog zoo ntxuav, squeezed tawm cov kua txiv hmab txiv thiab ntxiv rau txiv hmab txiv ntoo thiab porridge thiab zib mu.
Sib tov zoo thiab ncuav rau hauv hwj. Sab saum toj nrog lub hnab looj tes rubber.
Rau fermentation, xa qhov sib tov rau infuse nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 25-30 hnub. Cov cuab yeej ntawm kev npaj ntawm aromatic cawu cub los ntawm apples nrog wine poov tsis yuav tsum tau tshwj xeeb cov kev siv nyiaj, tab sis nyob rau txoj kev tawm lub haus dej muaj saj ntawm noble thiab cov neeg tseem ceeb wine.