Kev noj qab haus huv ntawm cov vitamins yog qhia rau cov neeg uas nws noj tsis txaus, cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas thaum cov hluas, cov neeg mob thiab cov neeg uas muaj kev rov qab kho ntev, cov poj niam cev xeeb tub thiab cov niam laus laus. Nyob rau hauv cov no, qhov tsis muaj cov vitamins yuav tsum tau sau nrog cov tsim nyog vitamin tshuaj. Cov ntaub ntawv no feem ntau xaus tag nrho peb txoj kev paub. Tsawg tus neeg yeej paub tias cov vitamins yog dab tsi, vim li cas lawv thiaj xav tau, lawv cov teeb meem zoo li cas. Tab sis qhov no tsis yog qhov tseem ceeb kom paub peb txhua tus.
Vitamins yog dab tsi?
Vitamins yog cov organic compounds uas lub cev tsis tsim los ntawm nws tus kheej, yog li ntawd lawv yuav tsum tau xa nrog zaub mov. Lawv tsis yog homogeneous pawg thiab muaj ib qho sib txawv ntawm tshuaj lom neeg. Qee cov acids, xws li cov vitamin C, uas yog cov tshuaj ascorbic acid lossis nws cov tshuaj. Lwm tus yog cov ntsev, xws li vitamin B15, uas yog calcium ntsev ntawm gluconic acid. Vitamin A yog hais txog ib pawg ntawm cov cawv nrog ib lub cev siab, muaj cua sov thiab cua txias.
Qee cov vitamins muaj homogeneous tshuaj tebchaw, thaum lwm tus, xws li cov vitamin C, D lossis B, muaj ntau yam tshuaj. Cov vitamins C thiab D yog ib pab pawg ntawm txog 16 hom sib luag sib xws sib xws. Cov pab pawg no suav nrog ergosterins (provitamin D 2), uas tshwm sim feem ntau los ntawm cov nqaij mos, 7-dehydrocholesterol (provitamin D 3) muaj ntses. Ob cov tshuaj provitamin hauv tus tsiaj lub cev tig mus rau cov vitamins D 2 thiab D 3. Nws yuav tsum raug sau tseg tias tag nrho cov complex B vitamins muaj ib lub npe tsis yog vim lawv zoo sib xws, tab sis vim lawv ua ke. Cov tshuaj uas muaj nyob rau hauv cov vitamins muaj lawv lub npe rau ntau yam chemicals. Piv txwv, vitamin B 1 yog thiamine, uas ua haujlwm hauv lub cev, xws li thiamine pyrophosphate. Vitamin B 2 yog hu ua riboflavin, vitamin B 6 yog pyridoxine, uas ua haujlwm hauv lub cev hauv daim ntawv ntawm pyridoxal phosphate. Vitamin B 12 yog txhais tau tias yog cobalamin los yog cyanocobalamin, uas qhia tau hais tias ib yam ntawm nws cov khoom yog cobalt.
Qhov kev txiav txim ntawm cov vitamins
Qhov zoo tshaj plaws feature yog qhov qis tsis haum molecular ntawm tag nrho cov vitamins - lawv lub luag hauj lwm nyob rau hauv tib neeg lub cev yog los npaj tag nrho cov txheej txheem yooj yim. Txawm hais tias peb xav tau lawv cov nyiaj tsawg, tab sis txawm li ntawd los lawv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov metabolism. Yog li, qhov tsis yooj yim thiab kev sib haum xeeb ntawm cov kev fab tshuaj hauv lub cev tsis tuaj yeem ua underestimated.
Metabolism yog tus txheej txheem ntawm kev hloov khoom noj khoom haus muaj xws li carbohydrates, proteins, cov rog, dej, ntsev thiab cov vitamins. Khoom noj khoom haus yog crushed thiab ces digested thaum hloov cov organic, thiab tom qab ntawd mam li hloov mus rau hauv cov vaj tse los tsim cov qauv tshiab los yog siv los ua qhov chaw ntawm lub zog. Vitamins tsis yog qhov chaw ntawm lub zog los yog lub tsev siv rau cov hlwb. Tab sis lawv yog cov tsim nyog rau cov txheej txheem ntawm cov metabolism hauv plab. Lawv yuav tsum nyob twj ywm hauv lub luag haujlwm ntawm "detonator", uas qhib lub cav ntawm lub tshuab tsis tshua muaj qhov sib txawv, uas yog tus kabmob. Nws yog cov vitamins uas ua kom muaj qhov nchuav ntawm kev sib tshuam ntawm cov kab mob biochemical. Lawv qhov kev txiav txim yog zoo li qhov kev txiav txim ntawm cov dej, uas, vim nws txoj kev xoob xoob thiab sib txawv, muaj peev xwm nkag mus rau tag nrho cov plab hnyuv siab raum thiab cov ntaub so ntswg. Yog tsis muaj dej, lub neej tsis yooj yim sua. Yog tsis muaj cov vitamins, thaum nws tawm mus, dhau lawm.
Vim li cas lawv thiaj xav tau?
Tus kab mob no zoo li lub tsev cog qoob loo loj, uas muaj zog thiab tsim khoom siv (piv txwv, protein). Vitamins muaj nyob rau hauv tag nrho cov kab tsuag tsiaj thiab yog qhov tseem ceeb rau kev ua cov tshuaj tiv thaiv qhov tseem ceeb rau lub neej. Lawv ua raws li catalysts, i.e. ua kom cov tshuaj tshua tawm sai sai thaum tsis muaj kev ncaj qha rau hauv lawv. Piv txwv, tswj kev faib khoom noj kom yooj yim, cov tshuaj yaj yeeb (cov plav tawm hauv plab), los yog kom muaj kev hloov dua tshiab ntawm cov khoom yooj yim no ua lub zog. Lub luag hauj lwm ntawm cov vitamins tsa ua haujlwm ntawm cov thawj coj uas tsis ua haujlwm rau lawv tus kheej, tab sis lawv cov txhais tau tias cov neeg ua haujlwm ua haujlwm sai thiab zoo dua.
Vitamins yog cov tsis tshua muaj neeg pabcuam hauv tib neeg lub cev. Lawv ua raws li hu ua "joint enzyme," uas yog, lawv tsim cov ntawv enzymes. Vitamin nyob rau hauv lub luag haujlwm ntawm coenzyme yog ib qho "kawm" me me, tab sis nquag nquag, thiab yog li ntawd, ua tsaug rau nws qhov kev txiav txim, tag nrho cov kev ua hauv lub cev mus ceev dua thiab ntau yam zoo. Piv txwv, cov hmoov txhuv nplej siab tau yooj yim heev vim muaj cov enzymes tshwj xeeb thiab maltose. Thaum twg txoj kev no tshwm sim los ntawm yam tsis muaj enzymes, ib tug tau ntsib ntau yam teeb meem. Yog li, lub luag hauj lwm ntawm cov khoom noj thiab cov vitamins hauv lub luag haujlwm ntawm coenzymes yog ib qho tseem ceeb heev. Ntxiv mus, lawv tsis tsuas accelerate tus txheej txheem, tab sis kuj "txiav txim siab" txog hom khoom pib rau ib hom tshuaj tiv thaiv.
Cov roj ntsha thiab lawv cov neeg pabcuam, cov vitamins ua haujlwm tseem ceeb hauv tsheej lab ntawm cov kev xav hauv lub cev. Nws yog ib qho ua tsaug rau lawv tias txoj kev ua cov khoom noj pib, thiab tom qab ntawd qeeb ua kom yooj yim dua rau lub cev los ntawm lub cev. Txawm tias thaum lub caij noj cov zaub mov los yog sib tsoo rau hauv me me, cov enzymes hu ua amylases ua haujlwm hauv lub qhov ncauj kab noj, uas hloov cov carbohydrates rau hauv qab zib thiab zom cov protein hauv amino acids.
Muaj ntau yam kev ua si uas pab lawv, piv txwv li, qee cov vitamins ua lub luag haujlwm ntawm coenzymes. Vitamin B 1 thiab B 2 yog qhib kom ua ke nrog rau cov enzymes coj, tswj lub zog ntawm decomposition ntawm carbohydrates thiab proteins. Tsis tas li, nrog rau cov vitamin B 1, acetylcholine, ib yam khoom uas tswj hwm kev nco, kuj tawm ntawm paj hlwb. Tsis ceeb, qhov tsis muaj vitamin no ua rau poob ntawm nco thiab concentration ntawm mloog. Vitamin B 6 txhawb nqa kev tsim cov tshuaj muaj protein ntau, nrog rau cov tshuaj hormones. Yog li ntawd, qhov ntev ntawm cov vitamins mus sij hawm ntev no yog qhov ua rau lub cev ntas (uas yog txuam nrog hormone deficiency). Cov tshuaj vitamin no tseem yuav siv ib feem hauv qhov tsim ntawm hemoglobin (uas yog cov pa oxygen rau cov nqaij ua ib feem ntawm cov qe ntshav liab), yog li ntawd nws tsis tuaj yeem yog qhov ua rau muaj ntshav tsis txaus. Vitamin B 6 kuj tseem muaj feem xyuam rau kev tsim cov tshuaj txuas rau kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb (piv txwv li, serotonin), thiab rau kev tsim kho ntawm myelin sheath (tiv thaiv cov kab mob paj hlwb). Nws tsis tuaj yeem tuaj yeem ua rau ntau cov kab mob ntawm cov hlab ntsha thiab ua rau lub hlwb tsis zoo. Vitamin B 6 kuj tseem xav tau thaum lub sij hawm tsim muaj cov kab mob tshiab thiab ua haujlwm ntawm cov caj ces, ua tsaug rau qhov kev tsim kho ntawm lub cev thiab nws txoj kev pib dua. Yog hais tias cov vitamins tsis txaus, cov kev fab tshuaj no tsis ua haujlwm zoo. Muaj qee qhov tsis raws cai hauv cov ntshav ntawm cov ntshav, tus neeg muaj qe ntshav tsawg tsawg, uas, tig rov los, ua kom nws kis tau tus kab mob thiab kis kab mob.
Tsis muaj tsawg tseem ceeb yog vitamin D, qhov tshwm sim ntawm uas muaj ntau theem. Cov tawv nqaij hauv qab ntawm cov kab mob ultraviolet converts provitamin D 2 thiab D 3 rau hauv vitamin D 2 thiab D 3. Ntxiv kev ua nyob rau hauv lub siab, qhov twg cov vitamins tau hloov mus ua ib yam tshuaj uas los ntawm cov ntshav nkag cov ntaub so ntswg ntawm cov hnyuv thiab cov pob txha. Nws stimulates tus plab hnyuv epithelium los thauj calcium los ntawm cov hnyuv mucosa, yog li hais tias tsim tawm ntawm protein thiab thauj ntawm calcium yog ceev, uas nce tus nqus ntawm poov hlau thiab phosphorus. Yog li ntawd, qhov tsis muaj vitamin D ua rau ib tug ua txhaum ntawm lub nqus ntawm poov hlau los ntawm gastrointestinal ib ntsuj av thiab, thiaj li, deformation ntawm cov pob txha. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov me nyuam uas xav tau calcium uas tsim cov pob txha. Tom qab ntawd muaj ib txoj kev pheej hmoo loj hauv cov pob txha, xws li rickets, curvature ntawm lub hauv caug pob qij thiab txawm tias kev mob qeeb hauv kev loj hlob.
Vitamin C koom tes hauv kev tsim thiab kev txuag ntawm protein ntau protein ntau, uas yog cov ntaub so ntswg ntau tshaj plaws hauv lub cev. Nws txuas tag nrho cov hlwb, tsis hais txog lawv cov duab, thiab tiv thaiv hlwb los ntawm kab mob. Cov tsis muaj vitamin C yog vim li cas rau qhov tsis muaj cov collagen, uas ua rau cov ntaub so ntswg tsis muaj zog, nws ua kom puas, uas yog yooj yim tawg thiab ua rau los ntshav. Nrog rau qhov muaj txiaj ntsig, cov nqaij tawv (qhov nqaij) yuav tsim tau, tom qab uas kev qaug zog ntawm lub cev yog pom, thiab yog li ua rau cov kab mob tsawg zuj zus.
Kua txiv, ntsiav tshuaj lossis hnoos?
Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov tsim nyog npaum li cas ntawm cov vitamins tsim nyog yuav tsum tau txais rau peb nrog zaub mov noj. Txawm li cas los xij, thaum lawv tsis tuaj yeem tuaj hauv peb lub cev, peb kuj tuaj yeem noj cov tshuaj vitamin kom tsis txhob muaj cov kua xoos, ntsiav tshuaj, tsiav tshuaj, thiab cov tshuaj kua nplaum, cov tshuaj pleev, qhov nqus dej, tso pa thiab tshuaj. Tag nrho cov kev ntsuas yog tsom rau ntawm tus ceev ceev ntawm tshwj xeeb Cheebtsam ntawm cov vitamins nyob rau hauv lub cev.
Qee lub sij hawm koj tuaj yeem txiav txim siab coj tus kab mob multivitamin, uas yog sib xyaw cov vitamins sib txawv. Nws tshwm sim hais tias tsuas yog ib qho vitamin npaj yuav muaj ib qho kev cuam tshuam. Yog li, thaum lub caij nplooj ntoos hlav, thaum peb tsis muaj zog, peb ua rau cov koob tshuaj vitamin C. Thaum peb muaj mob nqaij pob txha, kws kho mob qee zaum yuav sau cov tshuaj vitamins los ntawm pawg B. Cov lus "vitamin cocktails" kuj nrov heev. Tab sis tsis txhob hnov qab tias qhov zoo tshaj plaws - natural qhov chaw ntawm cov vitamins. Koj tsuas yog xav paub dab tsi thiab yuav noj li cas los yog cov khoom noj ntawd. Piv txwv li, peb paub hais tias carrots muaj ntau carotene. Tab sis tsawg heev cov neeg paub hais tias nws yog tsis digested nyob rau hauv nws raw daim ntawv. Nws yog ib qho tseem ceeb tsuas yog siv nrog cov rog, uas yog, piv txwv li, nrog zaub roj.
Yuav ua li cas coj nws txoj cai?
Koj yuav tsum paub tias tag nrho cov vitamins tau muab faib ua ob pawg: rog-soluble (vitamins A, D, E thiab K yog lawv) thiab dej-soluble (vitamins C thiab B vitamins, uas yog B 1, B 2, B 6, B 12 thiab niacin, folic acid, pantothenic acid thiab biotin). Thawj hom vitamins nyob hauv cov nqaijrog thiab rog rog. Nws tseem ceeb heev kom paub tseeb tias lub cev yuav nqus tau lawv. Cov pab pawg no kuj muaj xws li beta-carotene, los yog provitamin A, uas muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Yog tias peb xav tau cov vitamins los pab, peb yuav tsum noj nrog rau cov khoom noj uas muaj roj. Qhov no yuav txhawb kev nqus ntawm no vitamin. Vim li cas, cov vitamins hauv ntsiav tshuaj yuav tsum tau nqos tau thaum los yog tom qab noj mov.
Dej dej-soluble vitamins tuaj yeem nrhiav tau nyob rau hauv ib feem ntawm cov zaub mov. Rau assimilate lawv, koj tsis tas yuav muaj rog. Koj yuav tsum tau ceev faj lawv - tsis txhob noj lawv ntev dhau los siv ua khoom noj. Cov khoom noj tshiab, xws li zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, poob ntau cov vitamins thaum noj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau muab cia rau hauv qis kom tsis txhob muaj cov vitamins.
Koj puas paub ...
Nroj tsuag kuj yuav tsum muaj cov vitamins. Lawv tuaj yeem coj lawv tawm ntawm sab nraud, uas yog, los tsim lawv tus kheej lub hom phiaj. Chaw cog kab mob, tsis zoo li tib neeg thiab tsiaj txhu, tsim muaj lawv cov kev pab cuam, tsuas yog tawm ntawm cov zaub mov thiab dej.
Nws hloov tawm tias cov vitamins yog tsim los ntawm nyob quavntsej nyob ntawm hom tsiaj. Piv txwv li, tib neeg, liab thiab guinea npua tsis tuaj yeem coj ua ke ascorbic acid. Yog li, lawv yuav tsum tau txais cov vitamin C ntawm sab nraud. Txawm li cas los xij, cov nas tsuag rau leej twg cov tshuaj no tseem xav tau, tuaj yeem coj los ua nws tus kheej.
Ntxiv rau cov vitamins xav tau rau cov tib neeg thiab vertebrate tsiaj, kuj muaj vitamins rau ntau hom kab (piv txwv li, porphyrins, sterols) thiab cov kab mob (glutathione, lipoic acid).
Lub hauv paus ntawm cov vitamins rau cov tsiaj yuav tsis tsuas yog nroj tsuag, tab sis kuj cov kab mob nyob rau hauv lub gastrointestinal ib ntsuj av. Carnivores, noj cov kab mob ntawm cov hnyuv ntawm lawv cov neeg raug tsim txom, noog cov vitamins.
Vitamin D yog qhov tsim nyog rau ib tus neeg thaum nws cov tawv nqaij tsis raug tshav ntuj. Conversely, yog hais tias nws tau txais nyiaj txaus ultraviolet rays, tsis txhob ntxiv ntxiv cov vitamin D noj.