- txiv roj roj - 2 yam khoom. diav
- nruab nrab squash - 1 piece (txog 900 g)
- Ntsev - 3/4 Teaspoons
- kua txob - 3/4 Teaspoons
- nqaij qaib broth - 4 khob
- dej - 1 khob
- unsalted butter - 4 yam khoom. diav
- me me qhov muag teev - 2 pieces
- qej - 2 cov hniav
- Rice Arborio - Cov Khw 2
- qhuav dawb caw - 1 1/2 khob
- Parmesan cheese - 3/4 khob
- Grated Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- tshiab sage nplooj - 2 Kos duab. diav
1. Cov kua txig ntxuav, tshem tawm cov noob (muab tso tseg) thiab muab txiav rau hauv qhov cub 1 cm. Preheat lub roj txiv roj hauv ib lub lauj kaub tshaj li cua sov. Ntxiv txog 3 khob ntawm taub thiab fais tsis muaj stirring kom txog thaum Golden xim av, 4-5 feeb. Ces sib tov nrog ib tug teaspoon ntawm ntsev thiab ib teaspoon ntawm kua txob. Kav tsij ntxiv, nplawm, kom txog thaum lub taub txaj muag thiab tsaus, li 5 feeb. Muab tso rau hauv lub khob txawb rau hauv ib lub tais me me thiab muab tso tseg. 2. Tshem lub qab txav rau hauv nruab nrab kub nruab nrab, ntxiv cov nroj tsuag thiab ntxiv cov taub squash. Noj, stirring, kom txog thaum lub squash tsis lighten, txog 4 feeb. Muab cov kua txob tso rau hauv ib qho loj saucepan, ntxiv nqaij qaib thiab dej, npog thiab nqa mus rau lub rhaub hle hluavtaws kub, ces txo qhov cua sov mus rau nruab nrab. 3. Npuav 3 tablespoons butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav tshaj nruab nrab kub. Ntxiv dos, qej, ib tug teaspoon ntawm ntsev thiab ntxiv cov teaspoon ntawm kua txob. Fry, stirring, kom txog thaum lub dos yog mos, los ntawm 4 mus rau 5 feeb. Nplej ntxiv rau lub lauj kaub tais diav thiab ua noj, nplawm, kom txog thaum lub nplej ua rau lub suab qis, ntawm 3 feeb. Ntxiv caw thiab ua noj, nplawm, rau 4 mus rau 5 feeb. Lub caij no, lim lub hau kub ntawm ib lub xab phom mus rau hauv ib lub tais, ua kom ntau li ntau tau. Ncuav lub broth mus rau hauv ib saucepan, cover thiab cia on tsawg cua sov kom lub broth kub. 4. Thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo ua kom txau, ntxiv 3 khob dej kub thiab ib nrab ntawm lub khob cij rau lub ncuav. Stew, stirring txhua txhua 3-4 feeb, kom txog thaum lub kua yog absorbed, thiab hauv qab ntawm lub lauj kaub yog yuav luag qhuav, txog 12 feeb. Ntxiv cov khob kub thiab ua noj ua haus, nplawm tas li kom txog thaum nws absorbs, li 2 feeb. Rov qab nrog cov seem uas yog 2 los yog 3 zaug, kom txog thaum lub mov nplej npaj. Do nrog rau seem uas yog tablespoon ntawm butter, grated Parmesan cheese, tws sage thiab nutmeg. Maj mam ntxiv ntxiv cov taub ntxiv. Yog hais tias xav, ntxiv ntau khob ntawm broth thiaj li hais tias risotto yog tsis heev. Tam sim ntawd xa.
Kev Pabcuam: 4-6