Ua noj pilaf Kawm ua zaub mov noj los ntawm tus tswv kav Master Stalica yog lub Library. Nqe lus piav txog nws cov zaub mov, zoo li ib zaj lus paj huam. Koj tsis tas yuav tham ntau txog plov daim ntawv qhia, noj nws thiab ua noj nws. Cov pob txha no yog tsis txawj. Cov zaub mov yog npaj nrog mis nyuj thiab melted butter. Ntawm chav kawm, raws li nyob rau hauv tej daim ntawv qhia, muaj kuj secrets ntawm no. Yog tias koj ua raws li cov tswv yim ntawm Stalik, cov zaub mov hloov tawm mus ua zoo heev! Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog ua kom muaj crampons. Qhov no yog lub ncuav mog qab zib uas muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog lub plig hauv qab. Rau dab tsi? Rau peb cov pilaf tsis kub hnyiab. Yog tias koj tsis muaj hiav txwv, coj cov kabmob. Thiab ua siab ntev. Bon appetit!
Cov khoom xyaw:- Mis 1 l
- Dej 200 ml
- Ntev txhuv nplej 250 g
- Zib 1 tbsp. l.
- Ci roj 2 g
- Ntsev 1 tbsp. l.
- Saffron hauv av 2 g
- Cov hmoov nplej 100 g
- Dej 100 ml
- Ntsev 1 pinch
- Grated roj 10 g
- Kauj Ruam 1 Los npaj cov kua mis, noj ntev-mov ntawm basmati nplej, mis nyuj, ntsev, kua roj qab zib, zib ntab, saffron; rau cov khoom qab zib peb xav tau hmoov, roj, dej thiab ntsev. Noj cov pilaf nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab.
- Kauj ruam 2 Tso yaug, soak hauv sov, salted dej rau 6-12 xuab moos. Nyiam dua, thaum tsaus ntuj. Yuav kom sib sau cov dej.
- Kauj Ruam 3 Npaj lub ncuav mog qab zib. Nyob rau hauv lub sifted hmoov ncuav nyob rau hauv ntsev, ntxiv butter melted, ncuav rau hauv dej. Knead lub khob noom cookie. Tso nws saum lub rooj. Caij hawm koj tuaj yeem ua rau lub qab.
- Kauj Ruam 4 Ua ntej yuav muab cov mis nyuj, ntxiv 200 ml dej rau lub lauj kaub ua ntej, yog li ntawd cov mis tsis tau txais burnt, thiab ces mis nyuj, 1 tbsp. l. nrog ib tug xaub ntawm ntsev. Boil lub mis.
- Kauj Ruam 5 Ntxiv rau lub khob mis ncau npau. Noj mov rau 12-13 feeb, stirring tas li.
- Kauj Ruam 6 Tso dej npleg mus rau hauv khawm xim. Cia cov kua mis tawm. Yog hais tias tsim nyog, ncuav ib khob dej kub mus rau mov.
- Kauj Ruam 7 Thaum lub txhoj ntseg txhaws, noj lub laujkaub. Nyob rau hauv lub qab, muab ib nrab ib tablespoon ntawm melted butter.
- Kauj ruam 8 Lub khob noom cookie dov mus rau hauv lub ncuav mog qab zib, lub cheeb los ntawm qab ntawm lub lauj kaub. Muab khoom qab zib nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb. (Kuv siv ib qho cais). Cov hluav taws yuav tsum nyob ntsiag to heev.
- Kauj Ruam 9 Hloov cov nplej nrog lub suab nrov nrov los yog cov nplaum, raws li cov txhuv yog kev sib tw, tuaj yeem tawg. Nplej peb muab tso rau hauv swb kom nws tsis txhob kov cov phab ntsa kub ntawm lub laujkaub. Nplej hauv qab yuav txuag tau ntawm sticking sticks. Tsis txhob ram. Cov mov nplej ua pa.
- Kauj Ruam 10 Kaw lub lauj kaub nrog lub hau nrog ib ntswg. Lub ntswg yuav nqus tag nrho cov dej noo los ntawm mov. Cia lub lauj kaub rau ntawm hluav taws kub ntsiag to rau 30-40 feeb. Hws noo yuav sau rau hauv lub hau ntawm lub lauj kaub.
- Kauj Ruam 11 Ua ke ntawd, npaaj saffron. Ob peb lub xov tooj ntawm cov ntses zom zom nrog ntsev rau hauv ib lub tshuaj khib nyiab. Dilute 2 tbsp. l. boiling dej. Sau ntawv mus rau insist.
- Kauj Ruam 12 Qhib lub lauj kaub tom qab 40 feeb. So npog. Yog hais tias tsim nyog, noj ib daim ntaub tshiab qhuav. Ua kom tob tob hauv toj ntses. Ntxiv 1.5 tbsp. l. melted butter thiab 1 tbsp. l. zib ntab.
- Kauj Ruam 13 On top ntawm mov mov ncuav infusion ntawm saffron.
- Kauj Ruam 14 Kaw lub hau ntawm lub lauj kaub dua, nrog lub taub hau. Sau ntawv cia rau cov cua kub qis dua 10-12 nas this kom qhuav ua kua.
- Kauj Ruam 15 Koj tuaj yeem txiav txim rau kev npaj txhij ntawm lub plov los ntawm cov qauv ntawm mov. Yog hais tias lub mov yog bent nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug txiv tsawb, ces nws yog heev qhuav, koj yuav tsum sprinkle nrog dej. Yog tias cov nplej tseem muaj, tshem lub laujkaub ntawm qhov cub. Pilaf yog npaj txhij!
- Kauj Ruam 16 Ua lub pilaf rau ntawm lub rooj kub ntawm ib daim tiaj tus. Koj tuaj yeem kho nws nrog daim ntawm lub ruddy.