- dej - 1,25 liv dej
- qhov muag teev - 4-6 pieces
- Leek - 1 Daim
- parsley - 1 Daim
- celery - 1 Daim
- dill - 1 st. ib spoonful
- peas ntawm dub kua txob - 4-6 pieces
- ntsev - 1 teaspoon
Chowder nyob rau hauv lub hnub qub raug suav hais tias yog thawj kub lauj kaub tais diav, feem ntau zaub broths. Tsis zoo li kua zaub ntawm nqaij broths, lub hauv paus ntawm lub kua zaub mas feem ntau dej thiab zaub. Nyob rau hauv kua zaub, feem ntau yog ib tug predominates ib zaub, lub npe ntawm uas tau muab lub npe ntawm lub kua zaub, piv txwv li, dos, qos yaj ywm, repjanaya, rutabaga, lentil, thiab lwm yam. Rau cov kua zaub feem ntau yog siv cov zaub nyom, uas yog sai sai thiab muab cov kua zaub nplua nuj thiab saj. Qhov ntxiv zaub ntxiv rau cov kua zaub yuav tsum tsuas yog ntxoov tus saj ntawm lub ntsiab zaub thiab coj nyob rau hauv nws lub teeb nuances ntawm saj. Dos kua zaub yog ib tug heev six thiab lub teeb zaub mov. Nyob rau hauv lub caij ntuj no, dos kua zaub yog pab kub, thiab nyob rau hauv lub caij ntuj sov - txias. Kev npaj: ncuav mus rau hauv ib tug loj saucepan ntawm dej txias thiab coj mus rau ib tug boil. Finely chop lub parsley thiab celery. Sai li sai tau thaum cov dej npau, ntxiv cov hauv paus hniav mus rau lub laujkaub. Grind lub dos thiab leeks, muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab rub nrog ntsev. Ntxiv cov dos loj rau cov kua zaub. Ntxiv cov dub peppercorns. Thaum lub broth ua ntsuab, ntxiv ntsev rau saj, tws dill thiab noj rau 3 feeb. Tua lub tua hluav taws, cia lub kua zaub sawv ntsug hauv lub hau rau 5 feeb, ces ncuav rau hauv daim hlau thiab pab tam sim ntawd.
Kev Pabcuam: 4