- Veal Tail - 2 Kilogram
- Minced nqaij (nqaij nyug thiab nqaij npuas) - 450 Grams
- Carrot - 3 pieces
- Celery paus - 1 Piece
- Dos - 3 pieces
- Ntsuab kua txob - 3 pieces
- String taum hluas - 200 Grams
- Lws suav - 700 Grams
- Qij - 4 Cov hniav
- Moj - 250 Grams
- Basil, tarragon (tshiab) - - Mus saj
- Ntsev, kua txob - - Mus saj
- Bay nplooj ntoos - - Mus saj
Lub qhov ncauj twv zoo li lub ntxiv mus. Thiab qhov ntawd yog yam dab tsi lwm cov khoom xyaw zoo li. Peb faib lub Tail mus rau ob peb qhov chaw, muab tso rau hauv ib lub laub plaub liters. Muaj peb muab 1 carrot, dos thiab ib nrab ntawm paus celery. Sau nrog dej txias, coj mus rau ib lub rhaub, txo cov cua kub kom tsawg thiab ua noj tsis muaj npog rau lwm 4-5 teev. Kwv yees li ib nrab ib teev ua ntej kev ua noj ua haus, peb ntxiv nplooj nplooj, ntsev thiab kua txob mus rau lub hau. Txias nws cia. Peb tau txais Tail, peb cais cov nqaij ntawm cov pob txha (qhov no yuav yooj yim tom qab ntau teev ua noj). Broth lim, zaub yog txav deb. Peb muab broth nyob rau hauv lub fridge, on to top ib lub kaus mom yog tsim los ntawm roj - nws yog muab tshem tawm. Finely chop peb basil. Los ntawm minced nqaij thiab basil tsim lub fricadals. Peb muab cov nqaij hauv cov tub yees rau ib nrab teev. Tag nrho cov zaub yog txiav mus rau hauv me me cubes. Passer nyob rau hauv zaub roj nyob rau hauv ib lub frying lauj kaub dos, tom qab ob peb feeb ntxiv carrots thiab celery, wesser kom txog thaum muag muag. Tom ntej, nrog rau lub caij nyoog ntawm ob peb feeb, peb ntxiv zaub mus rau lub lauj kaub nyob rau tom ntej thiaj li - taum, kua txob, txiv lws suav. Thaum lub zaub yog stewed, boil lub meatballs. Qhov no yog ua li ib txoj kev - peb muab tso rau hauv lub khob dej qab ntsev thiab ua noj kom txog thaum surfacing mus rau saum npoo. Mus raws li no, coj peb lub cev mus rau ib qho dej npau. Nyob rau hauv ib lub boiling broth nrog nqaij peb muab peb zaub. Ua noj rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij thiab cov fawm. Do thiab noj kom txog thaum npaj noodles. Rau ob peb feeb ua ntej qhov kawg ntawm ua noj ua haus, ntxiv kua txob liab, av tarragon, me ntsis zaub basil thiab tws tshiab qej rau lub lauj kaub. Do, ua noj rau ob peb feeb - thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Peb muab kua zaub 10 feeb sawv ntsug hauv qab, tom qab uas peb tau muab siab hlo rau daim hlau thiab ua haujlwm. Bon appetit!
Kev Pabcuam: 12