Kub nyuj nrog chickpeas Methuma yog lub tais kub ntawm Tunisian cuisine, uas yog nqaij nyug stewed nrog vinegar thiab ntau ntsim cov txuj lom. Nyob rau hauv qhov tseeb, nyob rau hauv Tunisia, mob cov zaub mov nyob rau hauv zoo yawm. Thaum kuv nyob ntawd, kuv tsis pom zaub mov rau kuv tus kheej nyiam. Qhov no zaub mov yuav npaj tau ob qho tib si nrog zaub thiab tsis muaj lawv. Thaum npaj tau tom tsev, koj tuaj yeem kho tus saj koj tus kheej, tawm kua txob kub ntawm lub sijhawm, yog li ntawd nws tsis dominate, tab sis lub tais tsis plam nws ntxim nyiam. Kuv xav kom koj ib version ntawm lub meta nrog ntxiv ntawm chickpeas thiab txiv lws suav.
Cov khoom xyaw:- Nqaij nyuj pulp 500g
- Chickpeas (chickpeas) 150 g
- Txiv lws suav 250 g
- Dos 2 pcs.
- Qij 5 phais
- Kua txob dub av 0.5 tsp.
- Adjika 10 ml
- Av coriander 1.5 tsp.
- Kua txob liab av 1 teasp.
- Kua txob ntsim 1 Pc.
- Txiv roj roj 100 ml
- Cov lus vinegar 2 tbsp. l.
- Dej 300 ml
- Ntsev 1 tsp.
- Kauj ruam 1 Los npaj cov meta uas peb xav tau: nqaij nyuj, nqaij qaib, dos, txiv lws suav, txiv roj roj, qij, kua txob, kua txob dub thiab xim av, kua txob.
- Kauj ruam 2 Chickpea ua ntej sau nrog dej rau 4-5 teev.
- Kauj Ruam 3 Txiav cov nqaij rau hauv cov npauj loj loj, txhuam nrog ntsev thiab kab mob.
- Kauj Ruam 4 Ntev chop cov dos.
- Kauj Ruam 5 Hauv ib lub lauj kaub, muab cov txiv roj pleev rau cov txiv ntseej rau cov txiv hmab txiv ntoo kom sov li 15 feeb.
- Kauj Ruam 6 Txiav txiv lws suav rau hauv qhov ntsuas.
- Kauj ruam 7 Ntxiv txiv lws suav, chickpeas, adjika thiab xim av kua txob rau cov nqaij. Ncuav dej, muab ib tug boil. Npog thiab simmer rau 1 teev.
- Kauj Ruam 8 Tsoo lub qej rau hauv ib lub tshuaj khib nyiab.
- Kauj ruam 9 Nyob rau hauv lub tiav lawm nqaij ntxiv qej, vinegar thiab finely tws me ntsis kua txob. Kuv rov hais dua, yog tias koj tsis kiv cua ntawm kub, iab kua txob, ntxiv ib qho me me. Stew lwm 10 feeb. Bon appetit!