Txhua tus niam tsev xav khaws cov khoom noj khoom haus ntawm cov khoom, kom lawv tau nkag rau hauv tib neeg lub cev. Cia tus tham txog kev tsim cov khoom lag luam thiab khaws cia khoom.
Qos yaj ywm.
Categorically koj tsis tuaj yeem npaj cov tais diav los ntawm qos yaj ywm los yog qos yaj ywm. Cov qos no muaj cov tshuaj lom hu ua solanine. Xws li qos yaj ywm yuav tsum tau muab pov tseg. Kom lub qos yaj ywm los ntawm sprouting, cia lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias tsaus.
Thaum mus peeling qos yaj ywm, tev ib txheej nyias, raws li nws yog nyob rau hauv daim tawv nqaij uas qos yaj ywm yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, pob zeb hauv av salts thiab carbohydrates.
Yog tias koj tu cov txiv neej qos yaj ywm, ces qhov yooj yim los ntxuav cov txheej txheem tom ntej no yog kom txo cov tubers ua ntej tso dej kub thiab tom qab ntawd ces mus rau hauv dej txias. Yog li ntawd tias koj ob txhais tes tsis tab xim los ntawm cov qos yaj ywm nyob rau hauv ib tug maub xim, so lawv ua ntej ntxuav nrog ib tug daws ntawm vinegar.
Nws yog pom zoo kom noj cov qos yaj ywm hauv lub koog ntawm dej txias - yog li nws yuav tsum tau ceev dua. Yog hais tias tus qos yaj ywm yog watery, koj yuav tsum tau qhuav nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias ua ntej ua noj ua haus, yog li nws yuav saj zoo dua.
Tom qab koj tau peeled thiab txiav lub qos yaj ywm, nws yuav tsum tau meej rinsed nrog dej txias kom tshem tawm ntau tshaj starch los ntawm nws. Yog li ntawd qos yaj ywm yuav tsis hlawv.
Cabbage.
Tsis txhob muab pov tseg ib lub cev, nws yog nplua nuj nyob rau hauv carbohydrates, cov vitamins thiab kab kawm ntau tshaj cabbage nplooj. Zaub nyoos yog tsim los ntawm ib tug fagot. Yuav kom tshem cabbage los ntawm kab, txo nws rau ob peb feeb nyob rau hauv ntsev dej. Yuav kom khaws cia dawb xim ntawm cabbage thaum ua noj ua haus, ua ntej ua noj nws yuav tsum tau ceev cia nyob rau hauv ib tug qaug zog daws ntawm citric acid.
Qaub cabbage yuav tsum tsis txhob muab ntxuav ua ntej noj mov kom ceev tau cov vitamins. Nyob rau hauv brine, sauerkraut muaj ntau li vitamin C li hauv tshiab cabbage.
Cov zaub ntsuab.
Ntsuab dos, dill, parsley ntawm celery - tseem ceeb thiab six seasonings rau ntau yam lauj kaub tais diav. Ob lub txiv parsley muaj cov tshuaj vitamin C rau ib tug neeg laus txhua hnub. Yog xav khaws lub qab thiab noj haus thaj chaw ntawm greenery, koj yuav tsum tsis txhob txiav nws, koj yuav tsum txiav cov zaub ntsuab nrog txiab.
Qhuav cov tshuaj ntsuab yuav tsum tau muaj nyob rau ob peb feeb hauv cov dej kub kom txhim kho nws cov nqaij hlav. Wilted zaub yuav tsum muab tso rau ib teev nyob rau hauv dej txias nrog ob peb tee ntawm vinegar.
Txiv lws suav.
Yog tias koj xav tau tev txiv lws suav los ntawm tev, txhuam cov lws suav saum rab diav rawg thiab txo qis mus rau 3s hauv dej npau npau. Cov tawv nqaij yuav tawg paj nruag thiab yooj yim cais ntawm cov kua txob.
Dos.
Yuav tsum tsis txhob quaj thaum tu lub hauv paus, koj tuaj yeem muab lub noob los tso rau hauv lub tub yees los yog tas li ntub dej riam nrog dej txias. Yuav tshem tawm ntau bitterness, lub dos yuav tsum tov nrog ntsev, ncuav rau 10 feeb nrog dej, thiab ces ncuav tawm nrog boiling dej.
Muab lub kib dos hauv ib lub Golden Hawj, yob nws ua ntej frying nyob rau hauv hmoov.
Lwm cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.
Mus khaws lub beet thaum ua noj yog saturated xim, tsis txhob ua kom txiav tawm nws paus, thiaj li hais tias kua txiv tsis ntws tawm thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Tom qab ib ntev ua noj, lub beet yog browning. Hauv qhov no, tom qab ua noj nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees rau yav hmo ntuj.
Yuav kom taum thiab taum sai sai boiled, lawv pre-soaked rau ob peb teev nyob rau hauv dej txias.
Muab ib qho tshiab ntawm flabby apples yuav lowered lawv rau ob peb teev nyob rau hauv dej txias.
Ua ntej koj tuaj yeem ua ib lub compote ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo, lawv yuav tsum tau raug ntxuav hauv txias, tsis dej kub.
Tias lub txiv qaub yog ntau fragrant, ua ntej txiav nws, nws yuav tsum lowered rau hauv dej kub.
Nceb.
Yuav kom qhuav lub nceb raws li tshiab, soak lawv overnight nyob rau hauv salted mis nyuj. Los ntxuav lub nceb tsis dub, tam sim ntawd tom qab ntxuav, ncuav lawv nrog txias dej qab ntsev.
Nqaij.
Lub qeeb qeeb ntawm tus txheej txheem ntawm defrosting nqaij, lub nutrient tsawg nws loses. Defrost nqaij hauv lub tub yees, tsis txhob thaw cov nqaij hauv dej los yog hauv qhov chaw uas sov dhau lawm. Tom qab defrosting, cov nqaij yuav tsum tau ntxuav, ua ntej kib cov nqaij yuav tsum tau txo qis los ntawm 20c rau hauv dej npau npau, yog li ntawd ib crust tsim rau nws, uas yuav khaws cov as-ham hauv cov nqaij thaum lub caij ua noj. Yuav ua rau nqaij nyug softer thiab muaj kua, koj yuav tsum muab xau nrog cov hmoov av, thiab tom qab ob peb feeb ntxuav nws tawm.
Rau tag nrho cov noog tsiaj, piglet, luav ci nrog ib tug ruddy crust, lawv yuav tsum tau muab yav tas los nrog qaub cream.
Los txhim kho qhov saj ntawm daim siab, koj yuav tsum tau tsau nws hauv mis nyuj ua ntej kib. Nqaij ntawm ib tug pob txha yog kib ua ntej tsis muaj nws.
Rau cov nqaij npuas kom saj tau zoo dua, tho ib daim nqaij ntawm rab rawg nyob rau ntau qhov chaw ua ntej ua mov noj.
Nqaij qaib yuav nyob dawb thiab kev sib tw tom qab ua noj ua haus, yog tias koj ua ntej rub nws nrog txiv qaub zest los yog citric acid.
Ntses.
Tej cov ntses marine yuav tsum tau ua 3 theem ntawm kev kho mob: purification, acidification, ntxiv ntsev.
Tsis txhob ua kom tiav cov ntses, nws yog ib qho yooj yim uas ua haujlwm nyob rau hauv ib nrab-khov lub xeev, yog li ntawd nws cov khoom noj muaj zog zoo dua qub. Lub fillet yog thawed nyob rau hauv salted dej. Cov tawv nqaij ntawm cov ntses yog muab tshem tawm nrog ib rab riam. Yog hais tias tus ntses yog nplua, nws yuav tsum rubbed nrog ntsev. Ntses yuav tsum tau ntxuav los ntawm Tail kom lub taub hau. Yog hais tias qhov teev tsis zoo cais, pellet cov ntses nrog boiling dej. Nws yog qhov yuav tsum tau ntxuav cov ntses los ntawm cov nplai, fins, thiab lwm yam, thiab yaug nws nrog dej ntws. Tsis txhob tso cov ntses uas huv huv hauv cov dej ntev, vim nws poob nws cov zaub mov muaj nqis. Los ntawm pov tseg thaum lub sij hawm tu koj tuaj yeem noj ntses ua ke.
Tshem tawm cov ntsev tshaj ntawm cov ntsev tshaj ntsev, koj yuav tsum tsau mis hauv cov mis. Mus acidify cov ntses ua ntej yuav ua noj ua haus, nchuav cov fillets nrog ob peb tee ntawm vinegar los yog rub nws nrog citric acid. Ntses yuav tsum tau muab cov tais tso rau hauv lub thauv ntim. Ntxiv ntsev ncaj qha thaum ua noj. Txoj kev zoo tshaj plaws los mus ntses yog kib, stew lossis ci.